肉末炒黄豆米

作者：千秋知音

材料

嫩大豆250克

80克猪肉

半红辣椒

大蒜两瓣

潮州适量

用生抽适量

一点胡椒粉

盐适量

玉米油适量

实践程序

1.剥毛豆皮，把豆米里的薄膜洗干净。

2、把猪肉剁成肉末。

3、将肉末装进碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、生抽和盐抓匀腌制一会。

4、把红椒和大蒜洗净。

5、把红椒切成小丁、大蒜切成末。

6、锅中烧开水后加入盐和玉米油，将豆米放进锅里汆煮两分钟。

7、将豆米捞起过凉水沥干水份。

8、锅中烧热油下肉末炒至变色断生后将肉末捞起。

9、锅中留底油爆香蒜末把红椒丁放进锅里翻炒一下。

10、把黄豆米放入锅中拌匀。

11、将肉末合入锅中翻炒均匀。

12、调入适量的盐拌匀就可以起锅装盘了。

13、成品图再来一张！

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