【红酒木塞有讲究吗】葡萄酒的软木塞也有大讲究——当心你的只是木屑

很多人认为，喝葡萄酒的时候开瓶很麻烦，要努力用开瓶器弄出来，可以保证密闭的效果。

两方说的都很有道理，软木塞绝对是密封酒瓶最为理想的道具，它不受温度的影响，不会腐烂变质，相当干净、轻盈，而且有着独特的弹性机制，可以完全不留一丝缝隙，甚至还得靠着它来影响葡萄酒的味道。软木塞需要和酒液充分接触膨胀，封闭性才会越趋完美，这也是为什么运输葡萄酒总是横着放或者倒放了。

那制作软木塞需要什么木材呢？答案是至少25年树龄的橡木，但真正合格的木塞需要等到它52岁的时候再进行收获。制作工艺的复杂，成本之高往往使酿酒商望而却步，所以就出现了它的替代品——合成塞。顾名思义就是用一些物质拼凑而成，一般工序就是先将处理软木塞时产生的软木屑与胶水混合，接着和低级的软木塞一起放在处理机上滚动，最后大小孔被大致填平，但依旧能看出填充痕迹。还有一种复合塞就是直接将软木打碎成颗粒，再压缩成形。

所以看酒液是否高端，有时候看葡萄酒的瓶塞就就可以看出大概。如果不喜欢这种繁琐的传统，也可以尝试一下新世界的葡萄酒，它们大多采用螺旋盖封瓶，打开非常方便。