【红酒兑冰水可以吗】金葚宝：三伏天，喝桑椹红酒时加冰块可取吗？

今天是2017年入伍的第一天。也就是说，真正的炎热来临的日子，通常每年有30天的伏天，但今年有40天。炎热的夏天对很多人来说是一件很痛苦的事。所以多吃冰，喝冰。一些葡萄酒爱好者为了消暑，在桑椹葡萄酒中加入冰块。但是这种方法可取吗？我的回答是：这种方法不可取！主要在以下方面：

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第一，关于桑椹葡萄酒的口感是否有变化，先不说。中医方面有句老话叫“冬病夏治”。也就是说，三伏天最好不要碰冰饮料等食物。特别是冬天，怕冷、手脚冰凉的人更不愿意。同时添加冰桑葡萄酒会刺激脾胃，加重脾胃负担，引起身体不适。

第二，从口感上讲，往桑椹红酒里加冰块会使红酒从本质上发生变化，就好比往桑椹酒里加了水，其酒的酒体、骨架、香气、酸度等都被冰水冲淡，风味特征也没了，而且更不利于判断桑椹红酒的风味与品质。

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第三，任何红酒都会有一个适饮温度，过低或者过高的温度都会影响到桑椹红酒中的酸甜平衡度，同时加冰块会迅速降低红酒的温度，使桑椹红酒中的香气变得寡淡；同时冰能锁住香气风味物质，破坏它们的分子结构。往酒中加冰块，想要达到快速降温的效果，却适得其反。

因此，往桑椹红酒里加冰块是不可取之法，可是如果确实想喝冰镇的桑椹红酒怎么办？在这里教大家几种方法：

第一，将红酒放入加有冰块和水的冰桶里，往冰桶里洒点盐，只需10分钟，就可以达到冰镇的效果，而且还不会影响葡萄酒的风味。

第二，把红酒放到冰箱里冷藏或冷冻，切忌：冷冻时间不宜过久，避免冻成固体，建议15分钟左右；

第三，用一块冰毛巾包裹住红酒，同时不停的旋转酒瓶即可！