(怎么区分新茶和陈茶龙井)龙井要喝新茶还是陈茶!

你知道新车和真车的区别吗？

-陇东报/张中庆阳记者陈飞

喜欢喝茶的人大多数都知道茶分为新车和真茶，根据别人的喜好，新车和真茶话会成为别人的珍品。

当下，正值新茶上市，茶市也随之变得红火起来，很多喜欢喝茶的人专门到城区茶叶销售店尝鲜新茶。但不少人却是对茶叶的甄别了解有限，很难将二者区分开来。

近日，记者在我市多家茶叶销售店看到，前来选购茶叶的顾客络绎不绝，不少顾客在自己喜欢的茶叶前驻足观察，有的还将茶叶放在鼻前嗅着。在陇东商场一家店里正在选茶的白女士告诉记者，老父亲别无所好，平时就好喝两口茶。自己平时工作忙，回家机会少，时下新茶上市不久，所以她特地过来给父亲买些好茶，也算是自己的一份心意。白女士说：“每次看到父亲品着清茶、一脸满足的微笑，就特别开心。”说话间，她将一片茶叶放在嘴里，品着茶味。不过提到新茶与陈茶的区分，她却有些不好意思，她尴尬的解释说，其实自己对茶叶几乎是一窍不通，茶叶好坏完全靠直观感受。

在陇东商场经营多年茶叶生意的李先生说，新茶与陈茶区分其实不难，只要掌握三点，基本上就能够准确区分。据李先生介绍，新茶与陈茶最大也是最直观的区别就在于色泽。新茶一般色泽明丽，冲泡之后，红茶红润通透，绿茶青翠自然；而陈茶则色泽暗淡，冲泡之后汤汁黄褐，有些时间过久的，表面甚至有些发黑。其次就是辨味，新茶与陈茶在气味上出入很大。新茶因为刚摘不久，闻起来清新自然，带有淡淡的香味，泡在水里之后，香气浓郁，远距离也能闻到清香；陈茶长时间与空气接触，表面的与氧气反应，香味变得很淡，入口也没有了新鲜感。最后是湿度，湿度鉴别最有效也最简单。新茶上市时间不长，烘焙时间较近，一般水分不会超过百分之七，拿在手里，轻轻一捏，就会碎成粉末，感受不到湿气的存在，而陈茶因为放置时间长，表面可能会有返潮现象，用手指触摸会有湿润感。当然茶叶也并非完全就是新茶优于陈茶，像普洱茶就属于“古董茶”，时间越久越陈，反倒越香。龙井、乌龙则是以新为贵。李先生建议爱好喝茶的人，根据自己的喜好，选择适合自己的茶叶，购买时最好货比三家，择优而买。