【自己粮食酿白酒有毒吗】农村自制的白酒不能喝甲醇超标吗？只要三点对，就比大牌名酒香好

导游语言：农村自酿白葡萄酒，甲醇超标不能喝吗？只要三点对，就比大牌名酒香好

一直以来，农村自酿酒的质量备受争议，主要有以下两种观点。

第一，自酿工艺不好，甲醇含量容易超过标准值，不能喝。

第二，自酿酒可以保证原料的纯谷，酿酒都是自己人把关，喝了放心。

一方面，可以看出，自酿真实材料比混合酒精更受欢迎。(威廉莎士比亚、真实、真实、真实、真实、真实、真实)另一方面，浸泡酒的甲醇含量容易超标，这是很多人不敢喝的主要原因。

那个农村自制的白酒到底能不能喝？

答案是肯定的。但是子爵三点要注意。做这三件事比大牌名酒香更好。(大卫亚设，Northern Exposure)

喝醉了，掐着头摇尾巴

白酒中的“甲醇”是酿造原粮的，如高粱、小麦等，原粮中含有“甲醇酯”，这种物质经过发酵生成“甲醇”，因此，用某种工艺制成的白酒中含有“甲醇”，但白酒中“甲醇”含量的高低可以区分工艺的好坏。

要注意，要减少酿造中甲醇的含量，喝酒时要“掐头去尾”。也就是说，蒸馏时最先出现的酒和最后出现的酒要去除。

酒类中含有大量沸点低的甲醇，尾酒味道淡，味道不好，所以建议去掉。

去除的豆酒和美股可以再次蒸馏，降低其中甲醇的含量。

新酒要陈年。

在市场上，正规酒厂出产的酒，尤其是酱香型白酒，要经过长期的坑(陈芳)。

因为储藏库是酒变得古老和成熟的过程，所以在这个过程中，一些有害物质(如酒精和类固醇)会随着时间挥发。

自酿的新酒不推荐直接喝。这时要和大酒厂一起招募——“坑”。

酒在地窖里存放了10年的——军队中原隐匿酒

它是酱香型白酒，用“九法贡沙”工艺酿造，10年窖藏成熟，酒质古老，酒稳定，酒、甲醇等有害物质随着时间的推移挥发，香味物质也更加丰富。

采用茅台的“坤沙”工艺，生产过程严格按照“12987”，工厂酒质量均为优级。

但是酒厂管理决定拉胯，深圳跟不上质量，酒的名声仅限于张主权。

酒液：黄色、透明，能看到杯底，碧股东饱满有光泽，明亮如晨露。

香气：犬酒、酱香很浓，就像在香雾中一样，身心舒畅。

口感：喝一口，酱香突出，幽雅细腻，微酸和醋香交织在一起，味道丰富，回味甘醇，喝酒后打嗝都是粮香，整个饮酒过程非常舒适。

保存了10年的酒很好。大酒厂的方法值得参考，但自酿酒要有这种口感，就需要储存。

饮酒前加热

良好的酿造和储存可以挥发大部分甲醇，但甲醇不能挥发，所以只能最大限度地减少含量。

为了更安全的原因，喝酒的时候加热。甲醇的沸点是64.8度。理论上，如果将酒加热到64.8以上，甲醇就会挥发。

古人不知道葡萄酒里含有甲醇，但知道温热的酒更好喝，喝起来更舒服。这就是古人的智慧。(大卫亚设)。

农村自酿，达到以上重要三点，可以控制好酒中甲醇的含量，喝起来更放心，口感也可以媲美大牌名酒，但要放心喝，需要注意以下两点。

第一，不能盲目喝自酿酒

如果自己酿的酒可以的话，不管是原曲投料还是蒸馏醉酒，自己监督全过程都是为了喝的时候安心。(莎士比亚)。

但是如果是不专业的人酿的酒，你敢喝吗？

很多人不敢。即使他很会说话，即使自己的酒是纯谷制成的，甲醇含量也达到标准。(大卫亚设)。

2、自制酿酒院要注意

自酿酒可以饮用的前提是甲醇等有害物质含量符合国家标准(每升不能超过0.6克)。

同时，可以进口的自酿酒，来源渠道必须可靠。

来历不明的自酿酒不能判断它是否达到标准，喝起来是否无害。

所以喝酒的时候一定要注意货源，没有可靠渠道的就喝正规超市的白酒吧。这样更放心。