【白酒发酵泥窑池的做法】想在2019年酿酒创业，但不知道怎么建窑。我该怎么办？

2019年买了白酒设备，想回家用传统工艺酿酒，但是不知道怎么盖窑。我该怎么办？(希德比舍尔斯、Northern Exposure(美国电视剧)、March)接下来，杨老师一起分享了如何建造固体小曲乡型白酒麻池塘。

第一，窑池形状，大小。

窑钉的形状和大小要根据你的投放量来计算。例如，如果打算购买300 ~ 500斤固体白酒蒸馏设备，建议14个高*宽*高=1*1*0.8的窑池左右。

很多大型酒厂在建窑池时，3米深、1米以上、2米多，对于小曲香型白酒，建议不要超过1米。发酵太深时温度控制不好。(大卫亚设)。

窑地有全地下，半地半地下，全地，小曲香型白酒建设选择了半地下。这样进出方便，温度也比较好控制。

第二，建设窑用材料及其条件。

窑池的使用年限与窑材料的选择及环境条件有着非常密切的关系，有良好的材料和外部环境，建设的窑池可以延长其寿命。

窑一般要在地势高、不漏水、维修性好、空气湿度较大的地方进行。建造窑时必须做好防水处理，尽量将地下水和地表水与窑池隔离，使窑池形成小环境状态。

窑材料由两种组成，一种以土和泥为主体，另一种以砖为主体。

它们的成本差不多，但以土和泥为主体的窑有助于窑微生物的生产和窑泥的熟练，以砖为主体的窑长时间使用，不易倒塌。大家可以根据自己的情况灵活地掌握。

总之，最好使用沙子含量低、杂质少、粘性强、金属离子少的泥浆。

第三，窑的建造方法。

结合以上窑材料，建造窑的方法由两大类组成：以泥为主体层。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)以砖为主体，堆成墙状，外面用混泥土翻铸件，做浓香的白酒时，还要在林外抹窑泥。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)

建窑包括窑和窑底、防水层三个主要部分(考虑防水层根据地情况之前已经叙述过了)，窑袋的建筑物相对要求较高，比较复杂。

除了固体小曲香型白酒、发酵容器、窑罐外，光球陶罐、不锈钢发酵罐也是非常好的选择，如果打算购买300斤以下的白酒设备，建议选择陶瓷罐或304食品级不锈钢发酵桶。不建议使用窑罐。