【为什么中国人喝白酒】人们为什么喜欢喝酒？

天上的月亮，杯子里的酒都是容易醉的东西，轻轻摇晃酒杯，强烈的气味沿着杯子喷出来，通过鼻腔渗入喉咙，径直钻进胸部，提起杯子入口，一层鲜明的刺激就“迎面而来”。之后有回味。当然，也可以在马桶前面。

酒很好，但不能过量使用。因为容易耽误公务，容易扰乱心性，方法不当，会伤身体。那么人类为什么那么喜欢喝酒呢？这句话说来话长。

在这个蓝色的星球上，不同地区的人因为环境因素形成了不同的饮食文化，吃的主食和料理千差万别，但正如承诺的那样喜欢喝酒。华夏民族的先民五谷杂粮酿造，世界上最丰富多彩、最古老的白酒文化，乌拉尔山脉的斯拉夫人用土豆酿酒，所以烈酒带着进入喉咙的伏特加，带领欧洲的法国民族，用葡萄和

世界不同地区的物产不同，人们不约而同地爱上了酒，这不禁让人好奇是什么魅力造就了这种醉人的液体。

从味道来看，酒的浇铸很辣。这主要是酒精对口腔神经的刺激后本能的应激反应，空洞会下意识分泌更多的唾液，遍布舌头上的味蕾细胞也会变得更加敏感，酒在酿造过程中形成的独特方向物质也会逐渐被这种味蕾识别，形成真正醉的余味。

与我们熟知的酸甜苦辣不同，辣味不是只有味蕾细胞才能感知到的，有感通信镜的细胞可以将这种刺激传递给大脑，所以在日常生活中描述身体受伤时，伤口会描述火辣辣的疼痛。这种感觉本质上和我们吃麻辣烫时脸上被红二汗浸透的火辣感觉在原理上是一致的。

也是辣味的这种原理。举杯喝酒后咽下喉咙，穿上肠子，让你清楚地感受腹部留下的辛辣痕迹，理解了这个原理，你就能理解古人为什么写了“进入忧愁变成上司眼泪”的醉酒短语了。(大卫亚设)。

潇洒的人生注定是短暂的。对绝大多数普通人来说，平淡是人生的主旋律。人生也是如此，食物也是如此。虽然世界上有数不清的味道，但人的味觉只有10年左右的黄金时期。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《传说》)原来味蕾细胞是人体内寿命最短的细胞之一，大约几周内，人体的味蕾细胞会重复一波，20岁以后结束身体生长发育的高峰期，有活力的味蕾细胞的数量也会逐渐减少。到了中年，味蕾细胞的数量可能只有年轻时的一半。也就是说，当一个人品尝相同的食物时，年轻的时候和年老的时候，会尝到两种完全不同的东西。

与其他味道不同，辣味的影响要小得多。前面说的辣味的作用机制是对神经的刺激，并不仅限于味蕾细胞，因此衰老造成的影响很小。即使是老年老人，也能感受到和年轻人相似的辣味。这种感觉对年长的人来说无疑是能激发青春活力的猛药。

说说为什么好吃，谈谈酒对精神的影响。生来就带着枷锁，肉体是灵魂的牢笼，家庭是自己的牢房，社会是个人的实验室，为了维护所谓的秩序，人们不得不建立很多规则和框架来互相约束。虽然建立了平衡，秩序井然，但人体在高速运转的社会秩序中沉没，灵魂渴望自由。这时候适合喝一杯酒，一杯酒。毫无疑问是拯救灵魂的药。(莎士比亚)。

不仅如此。

是因为那份最容易被人感知的麻醉，还包括辛辣后伴随回味体验，更加符合真实的人生本味，也更容易唤醒人与人之间的情感共鸣，正所谓“酒逢知己千杯少”，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，若说最了解酒中真味的古人，诗仙太白一定榜上有名，一壶酒，一柄剑，纵横四方，诗歌闯荡，一个人能够让情感与味道穿越千年，古今人共品，怎能不赞叹他的才华和悟性，以及对酒中的喜爱？

只可惜酒中诗仙的诗词流传许多，但笔墨真迹却很少，而收藏在故宫博物院的《上阳台帖》则是李白存世的唯一书法真迹，虽然只有短短二十五个字，却毫无疑问是千年墨宝，观摩这铁画银钩，似乎也能够感受到这千年前的豪情，当然，如果此时能够再饮上一杯古韵浓厚的上阳台酒自然是锦上添花，墨香、酒香，回味悠长。

人类爱酒，如同深夜迷醉于天上的星宿，浩瀚银河中与古今中神往，而不久前面世的上阳台酒，集诗仙的一股浩然气，和酱香酒的浓烈味于一体，让今人仿佛可以与古人一同举杯同醉。#上阳台李白诗酒会##上阳台酒#