【奥地利红酒】最好的红酒只在法国吗？你OUT了，奥地利红酒也是极品！

说到葡萄酒，人们脑海中第一个闪现的国家是法国，事实上，在欧洲的奥地利生产的葡萄酒在国际上也享有声誉。

奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主，海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证。

1985年，奥地利因自家的葡萄酒丑闻而愁的焦头烂额。这是一个曾经令奥地利酒商颜面尽失的莫大耻辱。缘由是因为少数但颇有声誉的葡萄酒被一些不法商人添加了二甘醇（Diethylene Glycol)，这是一种无害但法律不允许的成分：可以明显的提高酒体并使甜酒变的更加甜。

此事一经曝光之后，酒界哗然一片，民众惶恐不已。次年，奥地利葡萄酒出口量酒就相较前一年减少了五分之四。酒农利益大大下滑，随后，许多有远见的有志人士奋起而搏，迅猛的葡萄酒改革相继发生，如今的奥地利葡萄酒法规可谓是世界上最严格的一类。

有了惨重的历史教训，今天的奥地利酒商更加注重的是酒款的质量和品质，从面积达德国二分之一的种植区域却只生产德国总产量四分之一的葡萄酒中就可窥见一斑。

关于品种在奥地利本土品种中，最受欢迎的当属蓝佛朗克（Blaufrankisch）、圣罗兰（St. Laurent）和茨威格（Zweigelt）。而除了本土品种，奥地利也种植了一些世界知名的红葡萄品种，如黑皮诺（Pinot Noir）等。

尽管蓝佛朗克遍布意大利、德国、克罗地亚以及其他一些产酒国，但奥地利才是该品种的“家乡”。蓝佛朗克是奥地利种植面积第二大的红葡萄品种，约占总种植面积的6.5%，主要集中在布尔根兰（Burgenland）地区。受潘诺尼亚平原（Pannonian Plain）和山脉的影响，布尔根兰降雨量很小，每年约有300天能接收到阳光照射，使葡萄成熟良好。位于南布尔根兰的艾森堡（Eisenberg）产区土壤富含铁元素，可以出产优质的带有清新矿物风味的蓝佛朗克葡萄酒。

总的来说，奥地利的蓝佛朗克红葡萄酒呈深邃迷人的宝石红色，风味复杂，富有层次，带有丰富的野味和香料气息，酸度高，单宁精致。经橡木桶陈酿后的酒款酸度会更为柔和，风味也更为丰富。蓝佛朗克常被认为是一个可以很好地反映风土和年份特征的品种，其酿成的葡萄酒也是配餐的小能手。

圣罗兰的名字来源于3世纪时期的一个名为圣·劳伦狄斯（St. Laurentius）的罗马天主教副主教，他被认为是葡萄种植者和酿酒师们的庇佑者，他的瞻礼节是8月10号，这差不多是圣罗兰开始成熟的时候，该品种因此得名。圣罗兰是一个早熟品种，可以酿造出芳香馥郁、品质优秀的葡萄酒，因而近年来越发得到种植者的青睐，种植面积不断上升。

圣罗兰葡萄酒通常散发出黑莓、酸樱桃、李子和巧克力的香气，单宁紧致而又丝滑。位于下奥地利（Niederosterreich/Lower Austria）的温泉区（Thermenregion）是该品种的主要种植区域，这里春季炎热，土壤以石灰岩为主，适合圣罗兰的生长。

Grüner Veltliner是奥地利种植面积最广泛的白葡萄品种，可以用来酿制多种葡萄酒。Welschriesling在奥地利多用来生产甜酒。此外，该国的白葡萄品种还包括Chardonnay和Gewurztraminer。奥地利偏东部的葡萄园出产最优秀的红葡萄酒，酿酒品种主要包括Zweigelt、Blaufränkisch、Pinot Noir和Portugieser。

布德梅尔酒庄位于朗根罗伊斯（Langenlois），距维也纳（Vienna）西北方向70公里，处于多瑙河（Danube）上游的凯普谷中。自然条件优越，葱茏的森林，阻挡西北风的山丘，非常适合葡萄的生长。

布德梅尔酒庄以生产绿维特利纳（Gruner Veltliner）、雷司令（Riesling）以及黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒为主。它的绿维特利纳葡萄酒以酒体丰盈，风格宏大著称；黑皮诺红葡萄酒则有着较好的复杂性和陈年能力，且易于入口。此外，布德梅尔酒庄还生产迟摘酒以及起泡酒，品质都相当不错。

奥地利的葡萄种植产区集中在国家的东部地区，靠近捷克、斯洛伐克、匈牙利和斯洛瓦尼亚等国的边界。全国大概可以分为四大产区：Niederosterreich、Vienna、Burgenland 和Steiermark。

最主要的葡萄园种植在多瑙河平原的肥沃土壤之上，即Niederosterreich(又称为下奥地利），产量占全国总葡萄酒产量的58%左右。基本上，十瓶奥地利葡萄酒中至少有六瓶来自这里。

此处大多数的酒款为干白，最受欢迎的葡萄品种绿威林（Grunei Veltliner)占据大约二分之一的葡萄园。

Niederosterreich通常又可分为以下八个子产区，分别为Weinviertel、Kamptal、Kremstal、Wachau、Traisental、Wagram、Carnuntum和Thermenregion。其中Kamptal、Kremstal和Wachau是最闻名遐迩的三个子产区。

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欧洲慢生活之奥地利