刚入门普洱茶的茶友们可能会疑惑,普洱茶山头这么多,到底哪些才是优质的,以及如何区分山头和村寨的等级?

今天生茶张就带领大家了解一下普洱茶的产区、山头、村寨,帮您树立系统的普洱茶分级体系。

一、产区级——西双版纳、临沧、普洱

从大区上来说,主产区分别是:西双版纳州、临沧市、普洱市三大茶区,其中最知名、产量最大的是西双版纳州。

1、西双版纳

西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位)。

整个西双版纳现有古茶园8.2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。

西双版纳茶区是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域之一。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。

西双版纳普洱茶属于云南大叶茶群体类型之一,是我国最优良的地方茶树品种。芽叶肥壮,茸毛多,叶面隆起,叶片肥厚,叶质柔软,嫩性强,内含物质丰富,品质优、产量高。香气具有独特陈香,滋味醇和回甜,叶底褐红色,名重天下。

2、临沧

临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地,其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山,大雪山是非常重要的产茶区域,大名鼎鼎的冰岛就位于大雪山东半山。

临沧是非常重要的普洱茶产茶区,茶树资源十分丰富,是云南省生物多样性最富集的区域之一,是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。

临沧普洱茶和西双版纳普洱茶相比,整体表现:苦弱涩强,在口感表现上稍硬,汤质刚强,口感较窄,叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,刺激性稍高。

3、普洱

普洱市(原思茅)茶区,也就是原先的思茅茶区所在。作为一个为茶更名为“普洱”的城市,茶产业对于普洱市的意义不言而喻。

在云南的各茶叶主产区中,普洱市无论是产茶区面积还是产茶量都位于各大产区前列,尤其是其现代茶园建设更是首屈一指。

普洱茶区其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的,茶园种植集中,产量大。普洱茶区整体滋味偏清淡、显涩味,口感柔和。

二、名山级——布朗山、南糯山、景迈山

1、布朗山

布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。

布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

布朗山生茶的特点:香气比较充实丰富,细品有梅子香、花蜜香、兰香;茶汁滑度高,汤色明亮,滋味浓烈厚重,茶气霸道,刺激性强。入口苦但回甘迅速,生津持久绵长。

2、南糯山

南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海县城24公里,是西双版纳有名的茶叶产地。南糯山自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山,优质普洱茶的重要原料产地。

南糯山是云南著名的六大茶山之一,平均海拔1400米,目前保留着一千多公顷混生的古老茶园,应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。

在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点,此茶味正、质厚、香扬、清甜、爽滑。

新茶口感刺激性较高,茶气强,甘韵足,藏旧后醇滑味厚,长期受到普洱茶友的追捧,实为难得之好茶!

3、景迈山

景迈山位于云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民镇境内,古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。

景迈山是面积最大的、年代最久远、是世界上保存最完好的景迈山古茶园。

大山与寨子,人与自然共融为一体,相互依存,共生共荣。

由于与森林混生,茶树具有强烈的山野气韵,特别浓郁又持久的花香。兰花香是景迈茶独有的香,茶汤醇厚、甘甜,甜味明显而持久。

拥有着千年历史的景迈山万亩古茶林,随着时光流去,古茶树仍花开花落。斑驳的树干诉说着它千年的辉煌,绿色的叶子展示着它勃勃的生机。

三、村寨级——老班章、冰岛、昔归

1、老班章

老班章属于勐海布朗山茶区。布朗山茶区古茶树数量最多是在老班章、新班章、老曼娥三个村子。

老班章有100多户人家,海拔1700米左右,古茶园分布在寨子的周围,老班章古茶园的生态环境很好,茶园中保留了很多古树。

古茶树与森林同在一片野生环境中,茶树粗大,树龄长久,茶树的树龄和生长的野生环境保证了老班章茶的茶质好、茶味重、茶气强。

在普洱茶界,老班章茶因其茶味重、茶气强、香甜感好、回甘悠长而被称为班章为王。

2、冰岛

冰岛隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇政府所在地25.00 公里。

冰岛的茶种是著名的勐库大叶种的重要组成部分,勐库的古茶树群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的茶种群落。具有抗逆性强,抗寒性尤强的特点。

这样的古茶,历史尤为厚重,为冰岛的盛名增加了一股中坚力量。

冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。入口生津,香气明显、茶味较重。

滋味富有层次变化,品饮过程屡屡为它所惊艳,喝过后回味无穷,韵味长存!这正是正宗冰岛普洱茶为茶人推崇的魅力所在。

3、昔归

昔归自然村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村,昔归古茶园位于昔归村忙麓山,而忙麓山正是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。

昔归古茶园多分布在忙麓山半山一带,树种属于邦东大叶种。忙麓山“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,自然环境优越,降水充足,温湿度较佳,适合茶树生长。

昔归每年只采春茶和秋茶两季,茶树营养物质消耗少,茶树得到较好的保护,不容易因过度采摘而受损,因而昔归所产普洱茶内含物质丰富,品质相对优于周边其他村寨。

昔归古树茶,茶汤金黄明亮,茶香气高锐明显,初入口微涩带苦主要表现在舌面,但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。

最后,生茶张要说的是,同一个产区,级别区域越小越具体越好,比如村寨级优于名山级,名山级优于产区级。同一级别树龄越大越好,比如村寨级的冰岛,古树茶优于大树茶,大树茶优于小树茶。

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