[玻璃壶怎么使用]玻璃壶怎么泡茶?

这南方的春季太过任性，

前日还是艳阳高照，

眼瞅着就能裙摆翩翩了。

结果，说翻脸就翻脸，

这两日又是阵雨不断，

厚衣服又裹了起来。

微凉的天儿，

小白要增添点儿暖意！

我们一起来煮老白茶，

享受一段慢时光。

文 | 小白

01

每当小白要搞点新花样的时候。

奶奶总是那个最为支持和最为配合的。

这不，小白在某淘买来的玻璃茶壶和电热炉刚到。

奶奶就给我找出了一饼2014的寿眉。

这饼2014的白露寿眉，也是奶奶最喜欢的老白茶。

的确，这款2014的寿眉饼，和奶奶的性格也很是相似。

她，性情温婉却不缺个性。

她，心细体贴却不乏大气。

她，质朴平凡却不失内涵。

02

只要是小白提议来喝茶，奶奶总会第一个跑去给我打来井水。

爸爸总说奶奶太娇惯我，其实奶奶是后怕。

小时候，小白太过调皮，也是个好奇宝宝。

觉得土地下面能有那么多水是件特别神奇的事情，总想着去井里一探究竟。

那时候家里院子的井盖还十分简陋，就是一个厚木板在井口遮着。

一个没留神儿，小白就跑到院子里站在木板井盖上跳了起来。

幸好那时的我不是很重，奶奶发现的及时，冲过去一把把我抱了下来。

要是再晚个几分钟，恐怕小白就一命呜呼了吧？

至那以后，奶奶就不再让小白去井边了。

03

小白可是个有少女心的女汉子，特意买了个十分精致的玻璃茶壶。

配了个黑色小电炉，好茶可要配好茶器来煮。

将玻璃茶壶洗了个透亮，奶奶看着我，生怕我手重把它碎了！

也难怪奶奶这么紧张。

小白在奶奶心里，我永远都是个毛毛躁躁、长不大的小丫头。

井水、玻璃茶壶、小电炉都准备好了！

2014的寿眉饼要登场啦！

04

既然是茶饼，这撬茶饼可是第一步。

这撬茶饼可是有专门的工具，有的叫做茶刀，有的叫做茶针。

撬茶饼是件用巧劲儿的事儿，可不能蛮干。

乱戳一起，可就面目全非了。

爷爷可是教过小白的，我要大展身手咯！

轻轻将茶刀插入茶饼一侧，缓慢用力，成片向上撬起。

05

第二步就是将准备好的井水水倒入壶中，水量在壶身的二分之一就好。

这时候就可以打开电热壶的电源，加热啦！

利用等待水煮沸的时间，用电子秤称出5克刚刚撬好的老白茶。

将称重好的老白茶放入白瓷盖碗中等待冲洗。

水沸后，第三步倒入装有老白茶的白瓷盖碗中洗茶，迅速出水。

这个洗茶的过程，大约五秒钟。

06

这下子，准备工作都完成了。

壶中的水继续加热，沸腾后，最后一步将已经洗好的老白茶放入壶中。

滚呀滚，大约20秒，水开了，空气中就弥漫这一股儿木制香了。

第一壶的茶汤颜色较为深红，不是特别明丽。

肉眼可以明显看到有很多老白茶中的内含物质析出。

用茶漏倒入公道杯中，然后再倒入小杯中。

小白可是迫不及待了，这入口的滋味有些红枣皮的小苦涩，但是这枣香可是十分浓郁的。

小白可不会那么没良心，忘了与一直在身边配合自己的奶奶一同分享。

奶奶说第二壶的口感才是最好的。

07

这煮白茶每次出汤时要保留一定量的母汤，意思就是不要把汤水一次倒干净。

这样后续煮出来的滋味才会更加持久。

小白在第一壶留有三分之一母汤的基础上，继续加水到整个壶身的二分之一处。

果不其然，奶奶就是有经验！

这第二壶的汤水不但颜色好看，而且滋味也是出众。

茶汤煮沸后变的十分明丽，像是阳光下葡萄酒的颜色。

入口醇醇的、滑滑的，完全没有了第一壶的微涩，满口都是稠滑感。

汤水中的木质香和枣香相互交错着，空气里和嘴巴里都弥漫着这茶香。

08

奶奶说这款茶可耐煮了。

确实，我们煮到了第五泡才略带水感，汤水的颜色开始向琥珀色转变。

虽说茶汤有水感，稠度有所减弱，但是这汤中滑滑的口感可是一点都没有减少。

只要煮沸的时间久一点，这第五壶之后的口感依旧还是很饱满的。

这款2014寿眉饼真心是高端、大气、上档次，这性价比绝对给力！

一边煮茶、一边喝茶、一边和奶奶唠嗑，好久没有度过这样悠哉的下午了。

真希望，时光就这样一直慢下来。

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