【红酒雪碧调酒】创意鸡尾酒饮品制作配方

“葡萄酒台汽水”，很low吗？

不是的。

我说要喝“高级感”，其实我想证明一件事。

喝酒是为了快乐，想怎么喝是自由。

小时候过节，大人们总会应景地开一瓶红酒，兑上聚餐必备的雪碧，中和一下葡萄酒的涩味，分给孩子们喝。

「红酒兑雪碧」，可以说是老少皆宜的一款「酒精饮料」。

它的混搭哲学，其实是有迹可循的。

早期的希腊人和罗马人，将葡萄酒、糖、香料及其它任何东西，混合在一起饮用。

这种冲淡酒精味和丰富口感的喝法，经过近 2 个世纪的发展，渐渐形成了一款西班牙国酒——「桑格利亚汽酒」。

桑格利亚汽酒（Sangria），可以说是「红酒兑雪碧」的升级版。

它的制作方式很简单，基本公式为：

葡萄酒+水果+气泡水=基础款

由此还可延伸为：

红葡萄酒（或白葡萄酒）+水果+果汁+气泡水（或苏打水）+其他酒类=豪华款

桑格利亚汽酒没有标准配方，具备以上 2 ~ 3 种搭配，都是桑格利亚汽酒本酒。

它的最大特点，其实就是 「FreeStyle」。

总结下来，都是任性的味道：

1.依据个人喜好「私人定制」。

2.不讲究葡萄酒品类，红白皆可。

3.水果随意搭配，果汁同理。

4.酒精度 4 %~ 12 %之间，按需添加。

5.利口酒、白兰地等各种酒都可酌情搭配。

最重要的是，桑格利亚汽酒可批量制作，适合分享。

冰箱冷藏也可保鲜 2 天左右。

对了，别忘了加冰块。

没有冰块的桑格利亚汽酒，就像没有空调的夏天……尤其是用白葡萄酒调配的桑格利亚汽酒，最适合夏天了。

而最好的桑格利亚汽酒，是自制的。

有啥调啥，即调即喝。

食帖君是没什么办法给你调一壶（或一缸）了。

所以，酒谱拿去，自己搞。

品味一下我们「红酒兑雪碧」的高级感：

随性喝。

01

啤酒桑格利亚

Ingredients

啤酒……340毫升

苹果酒……349毫升

雪碧或苏打水……2杯

白兰地……半杯

苹果……2个

梨……2个

橙子……2个

肉桂棒……1根

Directions

1.将所有水果切片，和肉桂棒一起放在壶底，倒入苹果酒、啤酒、雪碧和白兰地，轻轻搅拌即可。

2.因为使用了啤酒，此款桑格利亚汽酒不宜隔夜，所用酒类可提前冰镇或添加冰块。

02

清新蜜瓜汽酒

Ingredients

蜜瓜……3/4杯（切丁）

黄瓜……1/2杯（切片）

青提……1/2杯

青柠……1个（切片）

青柠……1个（挤汁）

薄荷……2枝

罗勒……2枝

白葡萄酒……750毫升

白朗姆酒……1/2杯

甜菊糖……1/4杯

雪碧或苏打水……适量

冰块……适量

Directions

1.在玻璃容器内，放入蜜瓜、黄瓜、青提、青柠、青柠汁、薄荷和罗勒，倒入白葡萄酒朗姆酒以及甜菊糖，轻轻搅拌均匀，冷藏 1 小时以上。

2.取出饮用时适当加入雪碧或苏打水，以及冰块即可。

03

柑橘桑格利亚

Ingredients

白葡萄酒……750毫升

白糖……2/3杯

橙子……2个

橙子……1个（挤汁）

柠檬……1个

青柠……1个

白兰地……55毫升

雪碧或苏打水……2杯

Directions

1.将橙子、柠檬、青柠切片放进玻璃容器，倒入白葡萄酒、白兰地、橙汁，撒入白糖搅拌均，匀，冷藏1小时以上，冷藏过夜更佳。

2.取出饮用时加入雪碧或苏打水即可。

04

红桑格利亚汽酒

Ingredients

红葡萄酒……1.75升

苹果……1个（切片）

橙子……1个（切片）

朗姆酒……1/4杯

苹果汁……1/4杯

雪碧……适量

Directions

1.在玻璃容器中，将葡萄酒、水果、利口酒和苹果汁混合在一起，冷藏至少 1 小时。

2.将做好的桑格利亚汽酒倒入杯子里，用勺子加入部分水果，喝的时候倒入适量雪碧即可。

05

香槟蓝莓汽酒

Ingredients

新鲜蓝莓……1杯

橙汁……1½杯

杜松子酒……1杯

香槟（或一般起泡酒）……1瓶

Directions

1.将蓝莓、橙汁和杜松子酒放入一个罐子中，冷藏过夜（或至少 4 小时）。

2.取出后倒入整瓶香槟，待气泡消掉一些，添加冰块即可。

除了桑格利亚汽酒，还有一种西班牙酒饮料——卡里莫求（Calimocho），不妨推荐给最……懒的小可爱。

做法是：红葡萄酒＋可乐＋冰块＝吨吨吨吨吨……

结束。