安化天尖怎么泡茶

通常，茶友对于黑茶的认识，多数停留在粗叶老梗为原料，殊不知，黑茶里也是有细嫩芽叶的茶。

安化黑茶有三尖，其中以“天尖”为上，作为原料等级最高的茶，是曾经的贡品，只供皇室阶层饮用。

高 山 荒 野，纯 正 荒 料

今天上新的这款茶，名字有点儿特别，其汉字略为复杂，念作benggeng，类似于陕西面食里的biangbiang面。

Benggeng，形容的是荆棘密布、杂草丛生的环境，今天这款天尖，原料便是取自这样的地方：山林密布，荒芜、荆棘密布之地，杂草丛生。

荒野茶树生长于海拔五六百米的山间密林，这里的茶树放任自我生长，没有人工的灌溉、施肥、除草，茶树的生长期漫长，芽叶内含物质丰富。

安化地处山区，千山骏秀，溪谷纵横，全球85%的“冰碛岩”就集中在这片土地上。

其饱含硒元素和微量元素的土壤，非常适合茶树的生长，这是安化黑茶的天然优势。

茶树零星散落于山林，采茶时尤为耗费时力，到了采茶时节，这里的茶农于清晨进山，从这片茶区采到那头，耗费时力，其采摘量制作原料稀少。

Benggeng系列的茶，原料有多少，就做成多少茶，其产量稀少。

传 统 工 艺

选用一芽一叶、一芽两叶的原料。和一般黑茶的砖茶形态不同，这款benggeng天尖为散茶，其制作与黑砖不太一样，除了需要杀青、揉捻、渥堆这些程序，还要经过复揉与烘焙干燥。

在烘焙的过程，采用松烟、松材燃烧以熏茶，因而传统的天尖茶会有一股特殊的松烟香。

转 化 优 良，醇 厚 回 甘

这款天尖，于2014年采摘制成毛茶，2015年制成。刚制成的时候，它还是很烈的，带着荒野高山的狂野气息，这种口感和生普新茶有的一拼。

经过3年的转化，现在来喝这个茶，口感很不一样，烘焙产生的松烟香淡了下来，口感更为柔和醇厚。

冲泡后，茶汤澄黄透亮，有股淡淡的甜润气，气息平稳又活泼。好像总憋着一股“劲儿”，似乎随时都会爆发。

茶越喝越甜，刚喝的时候，你会感觉，舌根部分有泉水往外涌，不自觉的吞口水，回甘极好。可现饮，亦可收藏。

这款benggeng天尖，采用特别的书本设计，乍看一眼，是设计精美的书籍，而实际打开却是包含一款纸袋装的茶，可谓巧妙。

比起常见的纸袋更显档次别致，赠予友人、客户，自是别有一番心意。

冲泡方法

推荐茶器：紫砂壶、盖碗

建议投茶量：干茶4g左右

泡茶水：纯净水、山泉水

水温：100℃沸水为宜

冲泡次数：10泡左右