【高炉原浆浓香型白酒】兼具浓郁的酱和香喝高炉

白酒文化博大精深，内涵深厚，有着数千年的历史，在这漫长的发展过程中给我们留下了许多经典的历史画面，为酒文化增添了华丽的色彩。

酒文化在我国四大名著中都有体现。例如，《红楼梦》中，主人们要喝所有的节日、生日等。《西游记》中神通广大的孙悟空也经不起酒香的诱惑。《水浒传》中队长英雄谈的武松豪饮脱号，醉的张文身；《三国演义》中，曹操、刘备、青梅、朱论英雄、关羽、温州斩首、华雄等历史片段更为熟悉。

说到白酒文化，安徽古罗津只能说是与酒有着深厚历史渊源的地方。据史料记载，高炉镇酿酒史可追溯到老人生活的春秋时代，距今已有2500多年的历史。

至今，当地民间仍流传着“喝高炉老君主，仙人伴天空上游”的美丽传说。道家圣贤老子一辈子追求长生，研究炼丹术，把酒作为送丹药的伴侣，他又煞费苦心地研究酿酒法。老子年轻的时候喜欢四处走走找路，他沿着漩涡的水边的熔炉古镇，这里肥沃的水和民风淳朴，欣然驻足，开广场苏州，普及天下，除病，治病，治邪。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《传说》)招募天下文人小客，把酒托付给林风，一起叙述人生，“老自主”的名声也随着亲切的瓦哈苏而广为流传。

改革开放40多年来，从清香到王香，再到香洲，再到漳州的崛起，我国白酒的发展史本质上是白酒质量的进化史。我国白酒市场目前有12种香型，每种香型都是我国白酒的宝物，但我们不得不承认。

酱香型白酒以严格的原料、苛刻的产地、复杂的工艺、长期储存、用魔法制作的柔软度、多种口味物质带来的丰满度和配合、纯谷酿造的纯净度、酒美的持续性，甚至酒后的舒适度和健康性，可以成为我国白酒12。

随着时代的发展，社会的进步和生活水平的提高，漳州不再是单纯杯子里的东西。白酒被誉为流动的黄金，漳州是白酒的真品，无论是黄金还是股票，价值都会随着市场的发展而波动。但是，这流动的黄金不仅没有大起大落，而且年代久远，更有价值，更有价值！

2019年4月23日，高炉辉州集团股份有限公司正式收购贵州仁怀市茅台摩源酒业有限公司。从此，高炉辉州集团成为自主生产漳州的白酒企业，是拥有白酒金三角的核心中心，是距离赤水谷50公里的质量漳州核心产区拥有生产基地的安徽酒业。

毛主席乡白酒的原产地位于赤水河边的茅台镇，“集永川于一身，集水向东”的赤水河被认为是最香的河流。赤水河谷有良好的自然环境，河水总硬度适宜，酸碱适宜，水中氧气丰富，自纯能力强，富含硒、锂、镁、铁、锌等30多种有益人体健康的矿物质和微量元素，是适合酿造的水源，被称为“白酒母江”。

收购毛源酒业是高炉加入辉州集团在白酒金三角聚集地的重要一步。这次收购也是浓香型白酒和酱香型白酒的结婚，通过技术革新，发挥了钢铁联合带来的资源和区位优势，使新产品更符合现代消费者的口味。

高炉酱浓系列产品之一——pobak 9上市以来，深受广大消费者的欢迎，很多消费者在品尝后表示，这种酒的香气芳香、味道协调、不易醒来的快速，长期饮用，其他白酒都很枯燥。

为什么会这样？

箔9是长农和香型白酒，吸收了长香型白酒高温曲、高温积层和香型白酒混合蒸煮、泥仓发酵的特点，创造性地结合了两种生产工艺，形成了兼香型白酒特有的生产工艺。酱油酒优雅细腻，有浓郁香味酒的香甜爽口，口感舒适。

浑然一体，别具风格。

而就在今天，高炉家·徽酒集团林劲峰董事长，将有着悠久历史的高炉白酒与酒中贵族的酱香酒相结合，酝酿出酱浓兼香美酒，必将为白酒文化填上浓墨重彩的一笔。

高炉家酱浓产品特有的双轮发酵工艺，以百年窖池为依托，加入生产工艺科研小组研制的“高温架子曲”和微生物菌种再入窖进行二次发酵，用超出普通原浆酒发酵周期一倍的时间，经历一百四十个昼夜的轮替，承载季节和温度的变化，才能使原酒做到去辛除辣，香味浓中带酱，酒体饱满味长，使之形成了品质迥异于一般兼香的兼香型白酒。虽然出酒量大幅度下降，但却换来更加柔和充盈的酒体，头尾协调的特有品质。

“酱浓兼香”——高炉家从生产工艺入手，吸取了历史上传统的酱香型和浓香型白酒的工艺特点，把两者的生产工艺结合在一起。发酵池也充分考虑了酱、浓结合的特点，窖壁下部三分之一用窖泥泥池，上部三分之二用砖砌成，窖底铺以优质窖泥。采用双轮底发酵来提高己酸乙酯含量及香味物质的生成，再配以地下恒温窖藏及特殊的艺术勾调工艺，最终达到预期目标。

高炉家酱浓系列产品依托特有生产工艺，用心酿造美酒，必将为消费者带来不一样的消费产品。