【河内白酒曲】你喝过北京老葡萄酒通州老地下室吗？

通州老昌

为了填补北京市优质白酒的空白，通县酒厂在酿酒总厂大力支持下，于75年下半年试制了大曲风格的优质白酒，酒厂组织了科学实验小组，执行实验研究麦麸优质酒的实验任务。酒厂学的是辽宁省锦州凌川白酒。山西祁县“六曲香酒；河北廊坊“春酒、三河县燕郊”软组织术；天津市宁河县“老大春”酒和北京昌平酒厂“年龄春”酒等先进经验。结合上级领导的要求，在“通州老昌”酒不是南方浓郁的香，也不是北方的香的前提下，以学习凌川白酒为主，同时学习浓郁的香酒。同时，参考茅台酒厂，参考甜味、酒窖底部两种香气型酒，加入主体酱香，获得茅台酒的经验，通过了用凌泉工艺制作清音、酱香，加入人工老窖“双底”增加地下室香气，生产兼香型酒的试验方案。

“通州老昌”是由面筋(河内白谷)糖化、生香酵母发酵而成的酱香、浓郁味道的兼香型高级白酒。从1976年初到1979年5月，经过多次试试原型，共98吨试生产过程中，多次组织学习取经和品评，征求意见，产品质量不断提高，可以达到麦麸的出周率和优质白酒的理化指标和感官要求。

1“通州老昌”是兼香型白酒。具有清香。张香。浓香的三种味道；颜色有点黄，透明，没有杂质的：味道柔和可口。酒纯，食物消耗低。其理化指标符合优质白酒标准。

2“通州老昌”的原料配方、工艺操作条件已基本确定使用谷糖化生香酵母发酵。工艺路线合理，符合多快好省的原则。

酒厂从1976年初开始从室内试验转入大生产试验，到79年5月底，酿酒总厂分配了1万韩元的试验费，目前正工业局分配了1，70万韩元，共计2.7万韩元。

1977年“通州票”通州老沧州

这款酒是通州老仓考试成功后的第一款酒，瓶型是当年比较经典的锥形，封膜是红色的橡胶帽。

1980瓷瓶56度“通州品牌”通州老窖酒

这款酒采用了“飞天献珠”图案的陶瓷八角瓶，是最早的白瓷瓶通州老沧州老沧州，一开始听清香，听清味噌香，喝后散发出浓郁的香味，入口柔软甜美，香气长。

1980年玻璃瓶56度“通州牌”通州老沧州

20世纪70年代末，通州老仓库变成了这个玻璃瓶。容量在9 ~ 2左右，兵哥哥很有特点。当时在业界被称为“异形那九病”。

1980年通州老昌荣获北京市优质酒称号，获奖的人就是这种兵哥哥。

当时零售价为3.4韩元。

1982白玻璃瓶55度“通州牌”通州老窖酒

这种瓶型是异型纳丘乳白色玻璃瓶，具有防晒功能，价格便宜，质量好。

酒精度数标为55度，与56度相差不大，正负1度，本来在国家允许的范围内。

上面加了有“优秀”字样的目标。

1990白玻璃瓷瓶55度“通州品牌”通州老窖酒

该酒突出的地方是酒标上的北京亚运会标志。

1990年第11届亚运会在北京举行，北京通县酒厂的通州老仓库作为亚运会标志产品获得亚运会标志使用权，印在酒单上。

上。

另有透明玻璃瓶的通州老窖， 也用的是这款商标。

1990 年 玻璃瓶 55 度“通州牌”通州老窖酒

1990 年 出口玻璃瓶 52 度“通州牌”通州老窖酒

出口装通州老窖的酒精度降为 52 度，玻璃瓶带盒。

图案为 长城和竹林七贤饮酒图。

1992 年 出口玻璃瓶 52 度“通州牌”通州老窖酒

瓶型比 90 版细长，外包玻璃纸，包装盒。

1980 年代后期 特制 39 度“通州牌”通州老窖酒

最早的一批低度通州老窖酒。

1993 年 特制 36 度“通州牌”通州老窖酒

陶瓷坛装低度通州老窖。

这也是当年比较流行的一款瓶型。

后期酒厂陆续出了几款通州老窖，因年代较晚此次就不在编写。

更多详情请关注 长江说老酒