【伊利经典白酒】伊利谷伊利葡萄酒——伊利线3

2012年4月28日，在召开整个地区粮食规范化管理现场会时，总经理建议去新源县肖尔布拉克镇，在伊利特酒庄有两个他在经理学院时的同学。所以我们五个人从伊宁开车沿着伊利山谷向东走。(威廉莎士比亚，《Northern Exposure》(美国电视剧)，Northern Exposure(美国电视剧))

一、伊利河谷

伊犁地区是北天山山脉和南天山山脉高耸形成的西宽狭窄、西低东高的三角形地区。其中最大的伊犁河谷在中国境内东西长360公里，南北最宽的地方是275公里，这里的雪山圣洁，河流纯洁，天空高，天空高，气候湿润，冬暖夏凉，水草茂盛，良田万公顷。

伊利山谷是向西开放的喇叭状山谷，可以大量接受大西洋湿润的水汽。每年春季潮湿的西风气流进入伊犁河谷，从低到高上升，气流因气候变暖而变冷，在山前地带形成丰富的降水，在有风的斜坡上可以达到600-800毫米，因此这里成为欧亚大陆离海洋最远但海洋性气候之一

晚春四月，细雨淅沥淅沥，车在平坦的沥青上行驶，路两边肆意流着青春的色彩。迎面吹来的青绿色引人注目。隔着挡风玻璃远眺，山峰在细雨的朦胧中起伏，像水墨画一样，山顶上笼罩着白雾。沿着山下来的是一块绿草地。在这宽广的山谷里肆意散发着青春的色彩，不断引人注目的小溪缓缓流动，牛羊群在草原上悠闲地吃草，那浪漫多情的百花也在轻风雨中摇曳，到处飘着自然的气息。(莎士比亚，莎士比亚，莎士比亚。)(美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国)。

我不由得感叹道。这座天山深处美丽的景观就像立体画圈中西部风景门廊一样，展示着我们西北人的骄傲！开潭市说：

代理商的新来源是下雨，山一直是绿的。

溪水潺潺的牛羊闲着，我的心也跟着云雾走了。

二、伊利酒厂生产线

伊利最有名的是伊利酒，成为世人的“新疆茅台”。无边无际的南北天山，像伸展的手臂一样，保护着数万平方公里无污染的土地，因此该地区形成了自然封闭的生态环境，特别适合酿酒微生物的繁殖和纯化。对白酒酿造业来说，这是上天创造的稀有酿造生态系统。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，) (莎士比亚，哈姆雷特，)因此，这里有很多酒吧，其中，我们现在去的萧布拉克镇以中外的“酒香”而闻名。

因为路不熟，车竟然跑到了新源县城，方发现错误后才知道电话跑了差不多30公里。于是回到车上向西，五个人睁大了眼睛，找到了路口的那个大酒壶标志和万马奔腾雕塑大门。

肖尔布拉克村位于风景优美的伊利河谷东端，距离新源县28公里，也是兵团农师71团的所在地。村子建成时间不长，镇区来往的人不多，新修的街道看起来很宽。街道两边的楼房很少，小城市建设还处于刚起步阶段。

伊利特二厂的这位厂长早就在工厂门口等我们一行了。老板快步走下来，同学们见面格外亲切，酒吧厂长果然长相不凡，魁梧，脸红，面容鲜明的特点是酒精鼻。他热情地带我们一行五人去酒吧参观。

以前总有传言说酒类工厂不冒烟，生产的白酒都掺有酒精，节约成本，酒精让人浅薄。工厂，首先在发酵中看到一大堆葡萄酒谷物，我拿着它，仔细看，大米谷物、小麦残留等，导演介绍说：白葡萄酒是天山雪水，选择伊犁河谷谷物全无公害优质甘蔗、小麦、大米、玉米、豌豆等5粒

厂长带我们参观了一个车间，这里是生产线，他介绍说，随着最近市长/市场经济的迅猛发展，公司“创建重质量、名牌”。

、拓市场、求效益”为宗旨，凭借高效的运行机制，稳健务实的经营作风，创造了令人瞩目的“伊力特效应”。公司主要生产“伊力”牌金奖伊力特曲系列、伊力老窖系列、伊力大曲系列、营养型伊力特系列等100余个品种规格的系列产品。现在厂子这条生产流水线上出台的就是研发的新产品伊力柔雅。

伊力柔雅“元青花”酒是以优质小麦培制的包包曲，采用中国传统工艺及绵柔型特殊工艺，精心酿制而成。酒体无色透明，如莲花般超然脱俗、纯洁高雅。

我们在生产线上认真参观，几十个白衣工人有条不紊的封口、套盒、装箱，我们忙用相机在车间留影，这样的场面毕竟我们见的少。老总顺手拿出了一瓶，这是46度，250ML瓶装，问道：“这样流水线，日生产量是多少？”厂长笑着说：“可以有5000箱！”我悄悄试算了一下，一箱12瓶，目前市场零售价统一为58元，按出厂的50元算，一箱价值600元，一天的产值就是300万元，月产值就9000万元，这还只是一个分厂呀！正是：

领导百里会同窗，伊力特酒飘醇香。

流水线上看柔雅，一日生产五千箱。

三、伊犁酒发展史

厂长又带我们来到原浆酒的库房，里面酒香扑鼻，各种原浆酒的不同罐装林立在我们眼前，有500公斤的陶瓷罐，也有100吨的大铁罐，罐上都挂着牌子，注明生产日期和酒精度等相关材料。厂长自豪的介绍，在这个肖尔布拉克镇，除了他们伊力特股份有限责任公司，然后就是肖尔布拉克酒业有限责任公司。这两家酿造的白酒，就达到了新疆白酒总产量60%，使这里成为新疆白酒产业的中心。

从厂子出来时，老总的另一个同学总公司的刘工也来了，我们就在对面的伊力特股份有限责任公司办公大楼前合了影。据资料，公司的前身为新疆伊犁酿酒总厂，在56年前的那个寒冬，一粒带着酒香的种子，被一群有梦想的垦荒汉子种植在肖尔布拉克这片刚刚开垦的土地上。从此，这个名叫“伊力”的种子生根、发芽、抽枝，长成参天大树。

到了1999年5月，公司是由伊犁酿酒总厂作为主发起人，联合五家法人单位以发起方式设立上市公司。这是一个以“伊力”牌系列白酒生产为主业，涵盖科研、食品加工、野生果综合加工、生物工程、房地产、天然气供应、宾馆、等产品和产业相配套的多元化现代公司制企业。总资产达10.8亿元，年创利税两亿元。有诗为赞：

天山腹地一河谷，水甜酒香人纯朴。

伊力特曲出天然，英雄本色豪情抒。

四、伊犁美酒

盛情午宴，一起喝的就是伊力酒,刘工，李厂长还有李副厂长三人加上我们五人，团聚在一个豪华大包间，菜肴极为丰盛。

伊犁人都会劝酒，源于骨子里的热情好客，而在酒厂工作领导，酒量当然不含糊，于是，用平日倒茶的壶斟酒，逐一倒入各自桌前的量酒器中，然后用自已小杯细酌慢饮。

酒席间，我提出有个疑惑，为什么会民间流传着“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖尔布拉克”的说法？刘工是国家级评酒师，这问题娓娓而谈，我才明白其中道理，肖尔布拉克蒙古语称为“圣泉”，世居于此的哈萨克牧民则称之为“碱泉”，含有钾、钠、钙、镁、锌等多种有益人体的微量元素，这种略偏轻碱的天山冰川融水奇迹般地解决了白酒酿造发酵过程中需要抑酸的技术难题，使得酸碱综合达到最佳，倾心酿造的白酒系列具有绵甜爽净、醇厚芳香、回味悠长的特点。

几杯酒下肚，果然好酒呀！入口圆润顺喉，尾净爽，余味悠长，饮后畅快舒适。李厂长感慨万端地说，对于酿造伊力特的伊犁人来说，酒香就是他们内心关于故乡的图腾，是周游四海的伊犁人回家时最熟悉的味道。

主家三人，好口才加大酒量，轮番热情表达，几壶美酒喜相逢，谈笑之间，酒兴越来越浓，虽然是各扫门前雪，但三量酒器下来，也达到450ML左右了，我已有几番醉意朦胧了。纯正的伊犁酒的确不凡，辣其味、思其品、探其趣，我在淋漓尽致的畅饮中，体验这种难得的惬意。欣然赞道：

伊犁有美酒，与君饮千杯。

滴滴浓香露，绵绵入心髓。

多少江湖事，百年醉几回。

清风写诗意，相伴白云归。

五、归途

天下没有不散的宴席，恋恋不舍的要离开酒厂了，三位主人送行很远。车西返伊宁，酒意已涌上心头，回首再望肖尔布拉克,“新疆第一酒”的桂冠仍然在这片土地上酒香弥漫。我想，酒总是与诗情和梦想相连，这片原本荒芜而单调的土地上自从有了酒，就有了梦想，有了传说，也有了太多关于酒的传奇故事。而这些曾经创造了或正在创造历史的伊力特人就是这传奇故事的主人公。我今天认识的就是几位领导，就是这样的主人公。

一觉醒来，已进入了伊宁市区，此时，夕阳西照，在伊犁河大桥上，我们停车留影。望着这滔滔西去的波涛，老百忽然有个想法：用伊犁河水来比喻伊犁人绵绵不断的友情和喝不完的伊犁美酒，是否更适当呢？（可参见伊犁行二）。