泾阳茯茶怎么储存

导读：从近期热播的电视剧《那年花开月正圆》回味“泾阳茯茶”故事，在剧中我们看到多个场景中插入的传统品牌，套用了吴沈两家的商家背景，将广告加插到交易买卖之中，大卖中国传统工艺产品。《那年花开月正圆》剧组利用吴沈两家的商家背景，将陕西地道特产植入剧中，毫无违和之余更画龙点睛。其中泾阳茯茶出现的次数非常之高。茯茶出自于陕西，距今已有近千年历史，兴于宋盛于明清，是陕西民间必喝茶类。毕竟吴家商业涉足茶类，而且泾阳茯茶是陕西特产之一，周莹买卖时以茶代币进行交易的场面经常发生，剧组将茯茶换成货币，相当聪明。

探讨泾阳茯茶究竟为何会火？说茶网通过网络相关素材梳理了本篇关于电视剧《那年花开月正圆》中“泾阳茯茶”，堪称史上最全解说“泾阳茯茶”文本，以下内容仅供茶友们参考。

1、为什么说陕西咸阳泾阳是中国茯茶的发源地？

茯茶的起源在泾阳，茯茶即茯砖茶。中国第一片茯茶、第一片金花茯砖茶诞生于陕西泾阳。所以说陕西泾阳是中国茯茶的发源地。

2、天未然为什么说泾阳是中国茯茶的加工中心？

（1）泾阳茯茶历史悠久，具有深厚的茶文化底蕴。泾阳是中国茯茶的发源地，深处西北腹地，也是全国最大的边销茶生产地，数百年来与粮、奶、肉一起，更成为漫漫丝路之上边疆人民必不可少的“生命茶”。

（2）优质的生长环境。泾阳茯茶有“三不离”之说，“离不开泾阳水，离不开泾阳气候、离不开泾阳的工艺”，正是泾阳酸碱度适宜的水，泾阳亚热带、湿地混合气候，形成了泾阳茯茶“金花”专属特质。

（3）百年精湛独特的手工筑茯茶工艺，形成了泾阳茯茶独特的品质特征，泾阳手工筑茶工艺更被申为陕西非物质文化遗产。

（4）优质茯茶原料。陕西泾阳所制作的茯茶，因具有独特金花，较一般黑茶所含营养物质更高，更香醇浓厚，耐15泡之后，仍然回甘醇香。

（5）在泾阳茯茶“金花”品质形成的过程中，伴随着年代的久远，金花菌的代谢作用贯穿始终，使其具有特殊的保健作用，被知名茶专家称为“最适宜现代人喝的健康饮品”。

3、泾阳茯茶和云南普洱有什么区别

4、何为茯砖？

茶茯砖茶即茯茶，因在伏天加工，故称“伏茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。天未然茯茶采用纯手工筑制。以前选用三、四级原料压制，现在有三级原料制作的，也有一级原料制作的，天未然选用一级黑毛茶原料。它和黑花砖的最明显区别就是有茂盛的金花，所以口感香气有很大区别。经过发花工艺，砖内有茂盛的金花即冠突散囊菌，可以产生对人体有益的茯茶素，其口感醇和，香气有明显的菌香，干茶可以见金黄色的小颗粒。茯砖原料越来越趋于细嫩。压制要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，独多一道“发花”工艺。

5、什么是边销茶？

边销茶（又叫边茶），因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，俗称砖茶。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶，具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点。泾阳茯茶因含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是金花“冠突散囊菌”的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，对于以肉食为主的群众，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。因此，在牧区有“宁可三日无饭，不可一日无茶”之说。

6、怎样鉴定茯茶品质、选购泾阳茯茶？

好的泾阳茯茶总的品质要求色泽黑且有光泽，茶中金花繁茂，汤色橙黄而明亮，香味纯正，陈茶有独特的花香或成熟绿豆香，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气、霉味或其他异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。

（1）观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶重要特征。

（2）看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。

（3）闻香气：茯茶新茶有发酵香，老茶有陈香，均带有淡淡的菌花香。

（4）品滋味：醇和悠长；陈茶润滑、回甘，优质的茯茶15泡之后仍然香醇。

7、关于茯茶的收藏？

茯茶越陈，品味越好，金花菌沉淀为白色可见斑点，且功能性越强，这是大多数茶人的共识。具有历史价值的百年茯茶更是贵于黄金，在市场上一砖难求，外形如秦砖的茶品置于厅堂具有艺术观赏价值，体现主人的文化品味。收藏黑茶已成为“上流”人士的一种潮流，茯茶作为黑茶中的“贵子”自然更得人青睐。如何选用和收藏茯茶茶品，是许多收藏爱好者关注的问题。收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是储备用于日后品饮。用途虽然不同，但是选择的茯茶品质皆要最优。增值收藏增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义，富于历史意义的茶品，增值的空间才会更大。

（1）选购具有划时代意义的茶品。如贮存完好的百十多年的正宗泾阳茯茶。因为这些茶品是茯茶的起始产品，具有“文物”意义，然而现存世的已成孤品，自然堪称天价，大多已有价无市。正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒或蒙骗，应引起茶友们的高度警惕。近几年出产的天未然茯茶茶品，尤其是采用高档原料精工制作的茯茶茶品，其实，同样具有极高的收藏价值。从茯茶原料革新的角度来说，这是“划时代”的茯茶茶品。由于每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，升值速度快。

（2）选购生产批量小的茯茶茶品。“物以稀为贵”，茶品批量越小，求购的人越多，升值的空间越大。

（3）选购好品牌的茶品。目前，各种品牌的茯茶产品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具有慧眼的收藏家选择的是天未然生产的茶品，一是因为质量过得硬，二是因为天未然具有名牌的内在价值。

（4）选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。

（5）选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。饮用收藏为日常饮用而收藏的茶人，不仅是“嗜茶如命”之人，同时也是注重养生之人，选购茯茶时，要注意以下几点：

①适合自己口感需求的茶品。紧压程度比较松散茯砖茶，陈化速度较快，3至5年即可饮用。茯砖茶存放一段时间后，有“茯苓”的香味，其金花“冠突散囊菌”的功效和作用也更好。

②选用生产批量大的茶品。批量越大，一般市面价格越低，收藏的经济压力相对要小一些。

③批量购进。根据年均消费量估算用茶量，可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性购进可减少因茶品的口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。

8、茯茶应该怎样存放？

茯茶作为黑茶的一种，是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶类忌氧化，而茯茶则相反；泾阳茯茶是后发酵茶，需在自然环境下缓慢氧化，品质才会不断得到提升。所以，很多爱茶人士都比较喜欢收藏它，因为，茯茶的品质会随存储的时间越久口感就越醇厚，市场的价值就越高；阴凉忌日晒：日晒会使茶品加速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不会消除。通风忌密闭：通风有助于茶品的自然氧化，同时吸收空气中的水分（但水分不能太高，否则容易产生霉变），可促使茶体的湿热氧化过程，为益生菌代谢提供水分和氧气。切忌用塑料袋、铝箔纸密封，可用无纺纸、牛皮纸、皮纸等通透性较强的包装材料包装储存。忌异味防止污染：茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，否则容易串味，摆放的地方应该开阔。

9、茯茶存放的保质期为多长？

茯茶在符合条件的存储条件下适宜长期永久保存，并且越陈越香，其价值越高。

10、茯茶主要保健功效

（1）助消化、减肥作用。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

（2）利尿作用。茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。 （3）增强毛细血管。当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8―10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂。

（4）养胃、健胃作用。在茯砖茶产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，习惯以茯砖代药，极为灵验。

11、神秘的金花

“金花”泾阳茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。边疆牧民称：“黄金铂金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。神秘的功效。茯茶具有清脂肪、减肥胖；清肠胃、助消化；清血管、降三高；清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。什么是丝绸之路？什么是茶马古道？西汉代所开辟的由长安为起点，远至欧洲诸地用以交换和运输丝绸、茶叶、瓷器等的路径称为“古丝绸之路”。而当时运输茶叶的商人、马匹所走的道路被现在称为“茶马古道”。

12、为什么说泾阳茯茶是“中国古丝绸之路上的神秘之茶”？

（1）泾阳茯茶最早是通过神秘的古丝绸之路运往边疆地区。

（2）泾阳茯茶之所以成为边疆少数民族的生活必需品，是因其具有特殊的品质和“金花”神奇保健功效。

（3）茯茶一直为政府控制，非一般商人可生产经营，以前称“官茶”，所以有不少商人私自秘密生产、经营。

（4）泾阳茯茶在一定条件下可长期保存，且越陈越香，功效越神奇。

那么，泾阳茯茶中的“金花”有什么神秘之处？

（1）发花工艺神秘：被列入国家机密，早些年外国人偷窃其技术未果。

（2）生长环境神秘：“金花”只有在泾阳独特的环境中才能正常的生长。

（3）药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

13、为什么茯茶“发花”？

“发花”是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少？不同年代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。

随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。（本文素材源于网络，观点代表原作者个人，不代表本网立场）