在济南,白酒不能叫“饮料”,要叫“法语”。喝酒不能论“病”,要论“雕”。而且,只要时间和膀胱允许,就能吹无数次.
济南的酒俗文化在喝酒程序和遵循酒的规则上算是成熟的。喝酒的第三阶段程序,先喝程序酒,然后交叉,起床时再打拳,最后一杯里放一杯酒。(莎士比亚。)(《喝酒》前情提要:)(《喝酒》前情提要:)。
济南人喜欢白酒真的改不了。济南有很多本土主流工厂,分散在各个区县,几乎每个县都有自己的白酒品牌。
下面,我列出济南的本土酒。收集能力有限。可能不完全。旧品牌和新品牌在一起。
1、济南黄土春季葡萄酒。
济南图石川酿酒有限责任公司成立于明朝崇祯年间,1999年改制为民营企业。从1999年开始,图多尔川白酒在竞争激烈的济南白酒市场持续占据一席之地。
浓香型白酒最受欢迎,如39度精品和石川的浓郁香味。这种酒采用了传统的五谷酿造工艺、特制大曲和自然发酵,这种酒挂在嘴里,酒醇厚,香气淡雅,浓郁的酒香令人陶醉。
目前,芝麻香型白酒在市场上很受欢迎,34度石川在济南也形成了消费主流,味道也很独特。
54度石川芝麻香型,更被白酒、泰斗、沈怡芳誉为“第五届全国评价会后20多年来全国最好的芝麻香型白酒”。
陶石川白酒前身其实是三家酒店合并为一家,建立历城中宫酒厂后发展起来的,早期有句话叫“北有落九草,南有中宫酒”。
2、白露泉州。
白洛川主要做散装白酒。济南人可能特别不喜欢喝山贼,现在随身携带也没有以前那么方便了,所以很少看到周围有人喝白洛川,但这并不影响白洛川让互联网上的生意风生水起!
百老泉公司的建立在1997年,虽然时间比不上老酒厂但是工艺和运作模式上却很是新颖。
其实在现代这个过度包装的社会现状下,简包装可能也能成为不久之后的趋势吧。百老泉的简装酒是放在坛子中销售的,这样的传统包装可以反复利用,喝完酒不过瘾还可以买酒再满上或者当做储物使用。
3、章丘百脉泉酒
山东百脉泉酒业有限公司建于1948年,率先提出了生态酿酒的理念,其中百脉泉芝麻香型、五粮型及清照、清照园系列白酒畅销省内。
百脉泉位于章丘,是济南的一处大型泉群了,而百脉泉酒的历史可以追溯到清末。
相传清末章丘白装王中村大户高玉珍,家中的古井终年不干,佳泉出佳酿,高家“烧锅”以香引客,“福祥和”的老牌子便树立起来,最早可以追溯至此,已历经百年沧桑。
渐渐的通过酿酒工艺的改进,公司机制的改革,最终百脉泉酒业在人们的心中占据了一定地位!
在询问了身边的几位爱酒人士后,攻略君了解到大家常喝的有:53°百脉泉芝麻香型、46°百脉泉特曲、36°百脉泉芝麻香型,清照36°绵柔十年浓香型。
4、清照酒
清照酒就是百脉泉酒业下的牌子,名字就取自宋代女词人李清照的名字。
用甘甜的百脉泉水酿造,回味无穷,清照酒是家喻户晓的牌子,家中请客经常用清照酒。
5、平阴玫瑰露酒
作为玫瑰之乡,玫瑰酿酒也是极具特色和魅力的,山东平阴玫瑰酿酒厂在1958年就成立了,主要生产的就是白酒和玫瑰酒。
在1300多年前,平阴就已经开始种植玫瑰了,明代就已经利用玫瑰酿酒,有文献记载,平阴玫瑰开放的季节,四面八方的商人还会赶来购买。
6、商河今朝酒
今朝酒在1952年就建立了公司,技术革新后发展的“古城春”“太白醉”等牌子的酒也是吸引了不少眼球!
早些年时候的太白醉
7、长清特酿
因为纯高粱酿造,所以喝了不会伤身。
早些时候还是特别受欢迎的,现在喝的人不算太多,爱酒人士认为它还是不错的。
本地酒其实在慢慢被外地酒替代,人们更喜欢喝适合自己口味的酒。
8、白鹤泉酒
白鹤可以理解为高风亮节也可以由延年益寿的意思,在寓意上下了一番功夫,也是和它销量高分不开了。
白鹤泉酒是建厂后长清人最青睐的白酒之一,同时期的几款白酒其实味道都不错,大部分是纯粮食酿造的。
9、好运泉酒
好运泉酒业旗下的好运酒,虽不如白鹤泉酒的名气大,但味道好。
98年成立的散白酒代表,有一阵还有紫砂坛装酒。
10、一谷泉酒
一谷泉酒与前两款长清本地酒比,在长清本地人眼里三款酒味道都不错,各有不同,一谷泉就是价位比较多,度数的种类也比较齐全。
济南的酒厂起名特色的就是带有“泉”字,基本是因为酿造时,多用泉水搭配。
11、红高粱酒
散装的白酒为主,建立时间虽然不久,但在散装白酒的消费市场上,占主流的地位。
长清人喝酒还是多以散装酒居多。
12、玉泉春
一款经典,88年左右上市,它的设计外观还有味道口感都留下了不错的印象。
当时这一瓶卖到30元,当年能喝的起的太牛逼了。
13、财缘宝
财缘宝是财源酒业旗下一款酒,和财有缘。
从古至今都有很好的寓意,在济阳,这款酒称得上家喻户晓。
有人说,济南人温和保守的性格,在喝酒上体现为喜欢喝低度酒,攻略君发现,确实是大部分人喜欢喝32°-38°的低度酒。
总之,济南的酒文化可能年数还不算太久远,但在味道上也具有了自己的地域特色。白酒与啤酒不同,不需要太大的量去证明友谊,感情深,一口闷就够了,哈哈哈哈..
当然,这份清单未必完全,还有哪些没有提到的,咱们留言区见吧。
传承济南酒文化,做地道济南小“酒鬼”,你喜欢喝什么酒呢?快来告诉攻略君吧
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