【粮食白酒怎么认】买白酒，“粮食酒”和“酒精酒”怎么区分？教你一招，早点知道就能早点受益。

“人生几何，对酒的歌”，羡慕古人喝酒时的优雅情操，羡慕那个时代白酒的酒质，用“至善”形容也不为过，但唯一需要商量的是那个安全系数给人忧虑。(莎士比亚)。

是的。在文人墨客眼里，他们更感兴趣的是给予酒的各种“妙用”，使酒无形升华。为了喝好酒，他们更有了“先进安全”的酒法。这就是“煮酒”。说到烧酒，想起了这位典故——周论英雄。

关于这一点，很多学者说3360当时煮酒只是为了暖胃。事实上，他们煮酒不仅是为了暖胃，也是为了获得良好的口感，更是为了安全和保护自己。因为煮酒的时候会挥发很多不良的东西。

今天白酒的种类太多，特别是劣质的混合酒太多。很多喜欢喝酒的人都在抱怨现在的酒质太差。为了身心健康，如何直接鉴定珍珠或保证白酒的安全？

事实上，“白酒不是妖怪，也不会出现原形”，任何酒都是一个动作，没有担心。估计很多酒友都意识到了，这个动作已经在上面提到了，所以是：烹饪术。没想到吧？古人的生活是酒成为我们后人鉴定好酒的可靠方法。

用这种方法，无论是成千上万飞天茅台，还是价格合适的丰酒，还是价格低廉的西峰酒，都可以成为“一方白龙”。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，价格名言)。那么，如何鉴定“煮酒”或判断白酒的真假呢？

一、煮白酒后到底会是怎么样的“原型”？

这里我们以纯谷酒和酒精酒为例，所谓纯谷酒说明其酿造原料都是各种纯谷，除此之外没有任何成分。煮纯阳酒的话，喝酒更能“醇香、清香、清爽”。

直接拿来喝有很大的差别。说起来，有人问用：纯谷做的酒，煮一点会更好喝，为什么现在的很多酒友不煮，而是直接喝呢？(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)道理很简单。现在的人怎么能让古人那么闲，那么闲呢？

相反，煮酒煮会有什么结果？酒精术是由所谓的“三精天数”——酒精、香精、糖精、自来水——简单混合而成的，因此每个分子都是独立存在的，没有完全结合。

加热后，酒精属于挥发性物质，所以高温下一定会挥发得无影无踪，剩下的只有党政和水。因此，一些酒友说，喝加热的酒会有甜味，这就是糖在起作用。

不难想象，酒精沸腾后口感会很差，甚至不如一瓶两三块钱的饮料。例如，加热飞天茅台后，喝起来更柔软、柔软、柔软、绵长，两锅头加热后，就像一杯“淡水”一样，可以显示出几乎没有味道。(莎士比亚)。

2、为什么纯阳酒不怕煮，掺酒怕？

道理很简单，其实上面已经提到了。纯阳酒的选择费和陈酿时间久了，各种粮食分子粘在一起，再加热，酒分子也不会分解，反而酒精类、酯类发挥得更好，喝起来更香。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

酒精术无疑是酒精、香精、糖精和水的简单组合。他们长时间不经过酿造，遇到高温，各种分子会独立发挥作用。比如酒精挥发了，水分子也越来越少，剩下的就不再叫酒了。甚至还有独岛。

说起来，如果你有喜欢煮葡萄酒的葡萄酒朋友，最好煮纯谷物酱葡萄酒。因为含有更多的酒精、酯类。加热后不仅口感好，还会挥发有害物质，所以对身体有好处。

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就拿茅台镇新出的大曲坤沙酱香酒——“国康1935”来说，这是正儿八经的纯粮酱酒，选料为优质红樱子高粱，用水为最适宜酿制酱酒的赤水河水，且工艺始终都是古法坤沙“12987”工艺。

如此酿出的酱酒，肯定不会急着上市，需要用陈放10年以上的基酒来勾调后，再陈放5－6年方可问世。故，不难看出，这样的纯粮酱酒，其酒质无可厚非，肯定属于“上乘”。另外，喝过的酒友中，有不少回头客这样说:

国康1935虽然是新上市不久的纯粮好酒，但同时也是一款老酒，因为喝起来有种 柔雅余长的感觉。当然了，要是将此酒烫热喝，高温会使得醇类，酯类完全挥发，继而使得酒质更加好，口感更加棒，喝起来肯定很过瘾。

除此之外，售价低廉无疑就是此酒的一大优势，这也是国康酒售卖不错的原因之一，用大家的话来说则是:喝纯粮酱酒国康1935，就是在花小钱，喝好酒，一瓶一百元左右，试问:你会入手吗？

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