黑茶在微信里怎么做

发芽，生长，

沐浴阳光和雨露，

痴痴的忠实于那片山野。

舒展，结实，

优雅着自身的靓丽与欢乐，

没想到，生命终究要离开那片老枝。

与你相遇，

开启一段时光的旅程，

另一段生命开始延续。

延续从一团火开始，

这恰如生命的火光，

点燃制茶人、卖茶人、爱茶人的希望。

工序一：杀青

目的：使叶色由青绿变暗绿，青气基本消失，茎梗折而不断，叶片变柔软，发出特殊清香，有一定粘度。

一般黑茶需要较为粗老的原料，水分含量较低，不易杀匀杀透，在杀青前进行洒水，俗称“打浆”。

将“打浆”后的鲜茶叶放入杀青机

经过杀青后的茶叶飘落进竹制运篼中，杀青完成。

工序二：初揉

目的：使嫩叶卷缩成条、大叶大部分折皱、茶汁流出、叶色黄绿，细胞破坏率15-30%。

将杀青后的茶叶倒入揉捻机。

进行揉捻。

经过揉捻后的茶叶，初揉完成。

工序三：渥堆

目的：使叶色由绿变黄褐，青气消除，发出酒糟气味，附着茶叶表面茶汁被吸收。

渥堆应选择洁净避免阳光直射的地面。

将茶叶封上，保湿保温。春季渥堆时间需要12-18小时。夏季6-8小时。

工序四：复揉

目的：使茶条进一步卷缩，整饰分形，无露茶筋现象。

工序五：干燥

目的：自然晾晒至茎梗折而不断，叶子手捏成末，嗅有松香，含水量8-10%为宜。

干燥采用的方法有：烘干机烘干、七星灶烘干、自然晾干，此为自然晾干。干燥完毕后，从此进入一年的自然存放期。

此为干燥后且存放一年后的茶叶。

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下期预告：安化黑茶为何多用粗老原料？

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做个简单的介绍：秦海，85年生人，创业工社发起人，正在努力成为一个做茶匠，想做出一个叫“每时”的品牌。公关人转身新农业创业。每时首款品牌产品手筑茯砖茶8月底即将上市。以下是我们正在开发建设的每时茶官方微信商城的二维码，账号：i-teatime，欢迎朋友们关注。