【白酒糖水能一起喝吗】立冬吃口感最合适。只要热敷就能发酵，营养也很好吃，小脸发红。(莎士比亚)。

立冬快到了，天气越来越冷，除了加衣服和保暖外，还要植保防寒。由于地区差异，我国不同地区在不同季节会产生不同的风俗习惯。今天推荐祖先留下的好东西，冬天吃它最合适。这东西叫酿酒。

熟成的江米(糯米)拌着酒曲发酵的甜米酒，在我国各地被称为醪、酒渣、甜酒、单米酒、江米酒，是很多人喜欢吃的传统食品，有数千年的食用历史。它酸甜甜的，营养成分更容易被人体吸收，可以迅速为人体补充能量，手脚冰凉的朋友真的可以多喝酒。冬天喝甜的酒不仅能暖暖身体，御寒，还很符合现在的温度。

现在超市买的葡萄酒泡在糖水里，味道也不好，喝起来像水，不如在家自己做。酿酒的方法不难。简单蒸熟后发酵，所需的食材只能用糯米、酒曲和水来做。自己做的酿酒香气柔和，好吃，便宜，简单，干净，没有添加剂，吃起来也放心。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)冬天怕冷的你，动作快点！

[材料]:糯米500克，酒曲5g

【方法】:1、先把糯米洗干净，冷水浸泡9个小时，根据大米的吸水性和制作季节，大米和冬天很长。

2、在蒸锅里铺上湿润的纱布，倒入泡好的糯米(不要起泡的水)，在糯米上戳几个洞，保证蒸汽通气，堵住水蒸30~40分钟。时间根据大米的吸收性和使用量的选择，确保糯米清晰透彻，用手按压不结实的芯即可。糯米饭不是煮的，而是要蒸的，煮的饭太软，酿的甜酒味道不好。

3，将蒸好的糯米用勺子翻过来搅拌，晾干到达到不用手烫发的温度为止。

4、准备好没有水的无油集装箱，把糯米饭装在里面，在38度以下的时候，用冷水慢慢淋透，用筷子散开米饭，让糯米饭松散，看不到太多水分。

5，混得好的糯米饭粒很明显。

6，在半碗凉水中加入酒曲，均匀搅拌后，撒在糯米饭上，将酒曲水和糯米饭充分混合。

7，注意不要满(约70%高)，用勺子把饭压得满满的，挤在中间有助于挖拐杖粗孔，有助于食惠流出，密封后25-30度(如果房间温度不足，可以用厚毛巾等)。

甜葡萄酒酿造成功，你贪心吗？入冬期吃一碗酒，酿酒，或者自己煮喝酒，喝温热，脸红，睡觉也甜。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜。

[自制葡萄酒酿造小贴士]:

1.温度要合理。蒸好的糯米饭要晒干，直到不烫为止，才能添加甜食。太热的话，很容易加热酒曲而失败。发酵温度适宜在摄氏30度到35度之间，温度太低，不容易发酵，温度太高，制作的甜酒缺乏甜味就会变酸。

2.容器要干净：自制的米酒工具要干净，没有油。使用的碗事先清洗干净，用开水加热消毒一次，以免碗不干净，影响酒曲发酵，酿造失败。