导游语言:红酒也有“生活”吗?保管的时候注意这几点,葡萄酒也能活很久

把葡萄酒作为风靡全球的饮料喝,不仅已经是唯一的属性,而且像中国的白酒一样,逐渐成为收藏界的宠儿。

很多人知道中国的高度白酒适合存储,但对于国外引进的红酒了解甚少,红酒也是有“生命”的,存放时注意这几点,红酒也能活的长久。

首先,大多数红酒和中国的低度酒一样存在适饮期,大约在3年左右,干红稍微要长点,可以存放5年左右,红酒过了适饮期,它的口感会慢慢变淡。因为并不是所有红酒都跟82年的拉菲一样,82年的拉菲储存可达20年,普通红酒大多在10年以下,这就是进口红酒贴有10年保质期的一个原因了。

红酒虽然也越放越醇,口感更加柔和,但不代表红酒存放越久越好,葡萄酒是有生命的,如果存放不当,导致它“死掉”,口感肯定是大不如以前了。

如果是一瓶完好未开封的红酒,存放时要选择恒温环境,12摄氏度左右就可以,温度太高容易导致红酒颜色变淡,香气变淡、单宁减少,这些都是不可逆转的。摆放时也是有讲究的,侧放或者平放都行,而且要保证酒水与瓶口的橡木塞接触,起到密封的作用。

如果是已经开封的红酒,需要抽走瓶中的空气,塞上软木塞放置在阴凉通风处,不过要尽快饮用完,毕竟开封过的红酒与空气接触时间长,放置太长,红酒的酒体也会变得不稳定。

其次是短期少量存放了,这个可以放置在家里的冰箱,虽然温度偏低,不在红酒最适合的温度范围,但是短期存放还是没问题的,不过要记住的时,需要在红酒瓶外裹上一层保鲜膜,以防冰箱中异味进入酒中,影响红酒口感和品质。如果家里经济允许,建议备一个保鲜小冰箱,除了存放酒水,还可以存放其它没有气味的东西。

最后就是长期存放,长期存放需要一个特别稳定的存放环境,专业的红酒酒柜就是最佳选择,因为它的存放环境可以和酒窖相媲美,昂贵的红酒也能存放,如果只是自己少量存放的的话,备一个小型的酒柜和一个小冰箱,需要注意的是酒柜要避免阳光直射,以免降低恒温作用。

另外红酒存放时要放置在隔音场所,声音的震荡也会影响红酒的存放,因为震动会加速酒中的酚类物质的氧化与蒸发,让红酒变得不稳定,这是很多人都会疏忽的。

以上就是存放红酒时需要注意的几点了,红酒也是有“生命”的,稍微不慎,存放红酒可能就会变成扼杀红酒了。

所以平时我们不仅要会喝红酒,怎么存放红酒,让红酒健康地活下去也很重要,如今红酒越来越盛行了,如果你是以为红酒爱好者,希望这篇文章可以帮助到你。今天的内容就到这了,对于红酒的存放,你有什么不一样的看法呢?

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