【红酒酸度shiraz】葡萄酒最常用的酿酒葡萄酒有哪些，以及这些葡萄品种有什么区别

《关注我》每日分享，头号公众号东湖

在世界上，适合酿酒的葡萄品种有数千种，每个国家都有代表性的葡萄品种

适合酿酒葡萄栽培的4个条件3360

1.气候：葡萄适合南纬38 ~ 53度温带地区的气候生长。

太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。

2、土壤:土壤对葡萄酒品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。

3、日照:日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高，在葡萄成熟的收割期尤为重要。

4、水分:水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要水分充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

最常见的‬葡萄‬品种‬有哪些‬，并且具有‬代表性‬的‬葡萄品种‬

赤霞珠

‬

最重要的红葡萄品种之一。原产地：法国波尔多。葡萄果皮特别厚—抗病性很强。因此广泛被各大产区种植、酿造。由赤霞珠酿制的红葡萄酒非常醇厚，单宁丰富，陈年能力强，真正好的赤霞珠可陈年15年甚至更久。

‬西拉

在法国、西班牙、美国、智利等葡萄酒产国被叫做Syrah(西拉)，在澳洲、南非、阿根廷等葡萄酒产国被叫做Shiraz(西拉子、或设拉子)。在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉与赤霞珠类似，果粒小、果皮厚、果皮颜色深呈暗黑色。酿造的葡萄酒颜色很深，有着中等或偏高的单宁和中等 。

‬黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

‬马尔贝克

原产地法国波尔多，在波尔多地区，他是5种法定的红葡萄品种之一，用来增加酒中的颜色与结构感，属于不太受重用的“二等公民”。传统的波尔多调配用的就是 赤霞珠， 梅洛， 品丽珠，小味儿多，马尔贝克，几种混酿。不过却是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种

‬梅洛

是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。亦耐久存，梅洛皮薄，单宁含量较低，喝到嘴里有甘甜味，这并非人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。所以很适合不喜欢刺激口味的消费者，特别是中国人，大部分人品尝后都会被它迷住。

‬恬帕尼优

西班牙的明星葡萄品种。几乎种植于西班牙全境，质量十分上乘的红葡萄。虽然果实成熟很快，但依旧是色泽深邃，经得住储藏的好酒。通常在西班牙用于酿造重酒体的葡萄酒。

‬雷司令

被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒的白葡萄之一。雷司令葡萄适于生长在较为凉爽的地区，所以成为德国及其他一些较凉爽地区的主要品种。雷司令葡萄历史上起源于德国，全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜。

‬莫斯卡托

莫斯卡托是意大利最高贵的葡萄品种之一，在意大利十分常见，种植面积达到第四位。白莫斯卡托该算皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品种了，是阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’ Asti DOCG)和阿斯蒂起泡酒(Asti DOCG)的主要原料，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中带有明显的花香和甜蜜的香气，酒精

‬霞多丽

原产自勃艮第，是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种，因为霞多丽适合各类型气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界各大产区都有种植霞多丽。霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味

‬长相思

长相思最显著的特征是其十足的酸度，其次是其易于辨认的浓郁香气。在温和、尤其是凉爽的气候地区，长相思的表现最为出色，展现出浓郁、典型的绿色草本芳香，还经常伴有西番莲或青柚子的水果芳香。

‬琼瑶浆

琼瑶浆的最大特色，就是那独特而多变的果香。首先是她的层次感特别多，香气有很多方面：花香的一面，有玫瑰的芳香；甜美的一面，有蜂蜜的气息；果香的一面，有荔枝、芒果、热情果；又有香辛的一面，有白胡椒、月桂和生姜的香气；甚至还有动物香型，如麝香等。 琼瑶浆酿造方法多样，它可以是干白、半干白，也可以是迟摘晚收、贵腐选粒，甚至还可以酿冰酒。

有不明白的‬朋友‬可以‬在‬下面‬评论‬出来‬，我会‬给大家‬解答‬，或者‬大家‬喜欢‬葡萄酒的‬哪一块‬知识‬也可以‬评论出来‬[玫瑰]