【红酒醒酒时间代表什么】葡萄酒为什么要醒酒？你知道吗？

一谈到葡萄酒，很多人就会联想到醒酒。葡萄酒和醒酒之间似乎有某种密切的关系。

但你知道葡萄酒为什么要醒酒吗?估计很多人都不知道，不妨跟随小编一起了解一下！

　　1、促进二氧化硫挥发

　　二氧化硫是一种无色、有刺激性臭味的气体。葡萄酒在封口的时候，会进入少量的二氧化硫，通过醒酒可以促进二氧化硫挥发，以免影响身体健康。与此同时，还能使口感变得更加柔顺。

　　2、软化单宁

　　单宁是葡萄酒的重要因素之一，单宁的多少决定着口感的好坏。如果葡萄酒打开以后直接喝，口感体验会非常差。通过醒酒可以让单宁和氧气充分地接触，使口感变得更好，酒质更加细腻。

　　3、释放香味

　　葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，带有一种特殊的果香味和酒香味，经过储存这些香味都“沉睡”了，通过醒酒可以使其“苏醒”过来，释放香味。很多人在喝葡萄酒之前，就喜欢闻一下葡萄酒的香气。

　　4、过滤杂质

　　葡萄酒经过长时间的储存，或多或少会产生一些沉淀，严重影响口感。通过醒酒可以过滤杂质，提升饮酒体验。尤其是上了年份的葡萄酒，喝前一定要记得醒酒！

　　当然，也有些葡萄酒是不需要醒酒的，比如以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒，一般都是可以即开即饮的，过度的“醒酒”反而会适得其反！

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