茶是世界上最受人们欢迎的饮品之一,茶不仅生津解渴,还能缓解压力,消除疲惫,因此许多人都会在家中常备上一些茶叶。

虽说许多人都会喝茶,但是会泡茶的人可不多,有些人家中也是备上了一套泡茶工具,有模有样的,但当自己在家泡茶时那滋味口感还是差点意思,这是因为泡茶前准备工作不到位和泡茶的手法不对。

大多数人泡茶时会直接倒开水将茶叶泡开,或者图省事一次性多泡些慢慢喝,这样去泡茶都是不规范的做法,难怪泡出的茶难喝,今天教你们3招泡茶技巧,学会了保准你轻松泡出甘醇好茶。

一、泡茶前温杯洁具

许多人对于泡茶要不要温杯争议很多,其实泡茶前温杯是非常重要的,一是为了杀菌,二是杯具预热后再泡茶,茶香味道更佳,而且家中来客人,也是对客人的尊重。

烧一壶开水,将杯具放入器皿用沸水清洗一遍,起到杀菌消毒的作用,这样泡出的茶更加干净卫生,而且热水消除杯子中的冷气,茶汤会更香。

二、控制好水温

大部分人泡茶都是用开水直接泡,我国茶叶种类繁多,品种不同的茶叶冲泡时水温会直接影响到茶的口感,有些茶是经过发酵的,有半发酵茶和全发酵茶,还有不发酵茶,并不是所有茶都适合开水直接泡。

就拿人们常喝的绿茶来说吧,懂茶的人都知道绿茶是未发酵茶,而且叶片比较鲜嫩,口感是清爽为主,如果用开水直接泡,茶叶中的营养物质会流失,而且口感会苦涩,泡绿茶最适宜的应在85°C,这样泡出来的茶鲜爽甘甜,鲜香十足。像红茶和乌龙茶则需用开水冲泡才能激发出茶叶甘醇的口感。

三、把握好投茶量

想要泡好一壶茶,就一定要把控好茶叶的量,有些人喜欢喝滋味浓的茶,习惯性地冲泡时多放些茶叶,其实茶叶滋味浓是这款茶叶本身就具备的特性,无需增量泡出的茶依然浓醇鲜香,否则量放多了只会增加苦涩之感,喝多了胃部会造成负担。

我们投茶时,茶水最好的比例是1:50,这样才能感受到茶叶鲜香之感,泡出甘甜好茶,不过我们也可以根据茶叶品类的不同,结合自身口味对投茶量做适当的调整即可,但切忌不可投过量。

话说回来,想要泡出一壶滋味甘醇的好茶,除了以上需要注意的泡茶事项以外,更是要有一款品质优异的好茶,近几日笔者经常和茶圈内好友聚在一起品茶,大家都分享了自己爱喝的优质好茶,好喝不贵,我将这2款茶圈好友一致认可的好茶分享出来,喜欢喝茶的朋友不妨一试。

▶ 仙雾凤茗

仙雾凤茗是产于四川宜宾的一款“筠连红茶”,是红茶中的佼佼者,它还是国家地理标志保护产品,更值得人赞叹的是它的制作工艺,用此工艺制作出来的茶叶滋味甘醇鲜甜,营养丰富,这项工艺已被列为“国家非物质文化遗产”。

令人惊讶的是有众多荣誉加身的仙雾凤茗却是一款亲民茶,凭借超高的性价比和优异的品质从众多川茶中脱颖而出,成为了老百姓们最爱喝的“口粮茶”。

此茶均采摘于早春鲜嫩芽叶,叶片汁多肥厚,滋味十分鲜美,茶树生长在海拔800米以上的乌蒙山脉中,山中云蒸雾蔚,常年多雨,空气湿润,土地湿度大,土层深厚肥沃,有机物质丰富,茶树充分吸收土壤中的营养物质,因此孕育了“香高味浓”的天然佳茗。

品质特点:

干茶条索均匀细紧,茶条匀整,茶骨厚重,金毫显露,色泽乌润油亮,香气清芬悠扬,冲泡后一股诱人的果木香弥漫在空气中,非常好闻,闻之茶香就想品上一口,入口滋味鲜香甘甜,醇爽绵润,入喉丝滑,饮后回味无穷,茶香在齿颊留存。

▶ 六安瓜片

六安瓜片产于安徽六安大别山一带,属绿茶,是中国传统历史名茶之一,此茶在清朝被列为“贡茶”,此茶无芽无梗,是单片生叶制成,此茶具有“浓而不苦、香而不涩”的优秀品质。

大别山一带温度适宜,光能源丰富,降雨量充足,属于湿润地带,土层深厚,肥力高,是茶树生长的绝佳之地。

品质特点:

干茶外观挺直紧结,形似单片瓜子,叶片自然平展,边缘微微翘起,色泽砂绿有致,无牙尖,无芽梗,香气清鲜高爽,冲泡后汤色杏黄透亮,滋味甘鲜醇爽,回甘明显,叶底嫩绿匀整,饮后回甘生津。

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