【南澳大利亚红酒历史】澳大利亚葡萄酒简史

我们要感谢早起的移民们把葡萄藤带到这片土地上来。但是这次不一样。促进这个幅员辽阔的国家葡萄种植业发展的是英国人，而不是拉丁人。

葡萄园与葡萄酒国际局的名誉主席罗伯特·坦洛先生曾在维那利国际大赛阿歇特指南中表示：“英国当局向将澳洲变成“英国葡萄园”。他们做到了！

从各个方面来看都是如此，如葡萄种植领域、技术领域、市场营销方面、品位方面。不过，这一切并不影响麦卡瑟将军以及勇敢的詹姆斯·巴斯比开始种植、酿造以及向他们的同胞传授这门艺术，并且与他们分享这美味的葡萄汁。澳大利亚那时也许还是更习惯喝水和啤酒的国家，然而这个贫穷而荒凉的地区，却在一年后就被琼浆玉液驯化了。

乍一看来，除了充足的光照条件可能吸引早起想要发展葡萄酒事业的移民来到这里，澳大利亚其他的自然条件似乎都算不上有利于种植酿酒葡萄——鲜食葡萄和葡萄干除外。在这片广袤而干旱的土地上，降雨就像在沙漠地区一样罕见，似乎更适合蛇生长，所以，想要在这里种植葡萄，你必须拥有胆量、信念与激情以及强烈想要喝酒的愿望。

为此，人们动用大规模措施，其中关爱就是最重要的举措。19世纪后期，庞大的网络开始建立，目的是为了给沙漠化的地区提供水源。这种方法可能对于那些传统的酒庄来说并不受重视，而且这种方法也并不是万能的，但是在其他一些国家，如智利和阿根廷等，还是取得了一些成效。灌溉确保了良好的收益以及不可否认的经济平衡。