【红酒不能跟什么一起吃】各类酒水的好坏搭档大全 搭配这些菜最伤身

中国的饮食文化有着悠久的历史，从诞生之日起，“饮料”和“食物”就相辅相成，不可分割。

在吃与喝的搭配上，我们必须感谢历史上的那些“吃货们”，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让我们的饮食文化源远流长，博大精深。

酒，早已融入我们的生活。高兴时，不醉不归；伤心时，借酒浇愁。殊不知，酒与食物一样，都有各自的“克星”，随意“混搭”，轻则流失营养，重则伤害健康。

喝酒必知：酒水的好坏搭档

白酒

好搭档

凉菜。白酒性热，搭配性寒凉的菜更好，比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒最适合与药材一起发挥功效，配制药酒。

坏搭档

1、红油火锅、烤羊肉串等辛辣菜。它们会加重白酒的热性，出现口腔溃疡等上火症状。

2、低度酒或饮料。很多人喝白酒时，喜欢再喝点低度酒或饮料，以为这样可“稀释”酒精，降低“酒劲”。这种做法适得其反，不仅会导致酒精摄入过量，啤酒、可乐等饮料中的二氧化碳还会增强酒精对胃的伤害，迫使酒精很快进入小肠，加快吸收速度。

3、浓茶。浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重心脏和肾脏负担。

啤酒

好搭档

坚果、大豆。坚果中的脂肪和纤维会减缓酒精吸收速度，大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。

坏搭档

1、海鲜、火锅汤。喝啤酒时，最好不要它们搭配，否则啤酒中的维生素B1容易与海鲜中的嘌呤发生反应，导致人体血液中尿酸增加，容易形成结石或引发痛风。

2、凉性食物。啤酒属凉性，如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配，容易引起腹泻。

红酒

好搭档

红葡萄酒适合搭配味厚的菜，如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜，则适合用白葡萄酒来配，如白灼虾、清蒸鲈鱼等。

坏搭档

辣菜、凉菜。从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。除此之外，如果与大拌菜等含醋较多的凉菜同时食用，其口味会大打折扣。

黄酒

好搭档

与水果同煮。黄酒加话梅，养阴美容的作用显著，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。若加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。

坏搭档

喝黄酒最忌大口海喝，否则其中的营养物质难以被吸收。

米酒

好搭档

鸡蛋。米酒煮鸡蛋，再加入适量红糖，补血补气，是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。

坏搭档

严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

这样喝酒，把伤害降到最低

>>>选择低度酒

通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol（代表酒精度为40%）左右，因此在酒席上最好选择低度酒。

>>>白酒和黄酒温着喝伤害小

在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。

>>>喝酒前吃碗饭

空腹喝酒会令血液中的酒精浓度猛然升高，引起醉酒，伤害肝脏。建议喝酒之前先吃一碗饭，吃个半饱之后再喝酒，还能减少喝酒的量。

>>>喝酒时喝点汤

喝酒的间隔喝一点汤，能稀释血液中的酒精浓度，汤水中的蛋白质、碳水化合物可以帮助消除醉酒的头痛感，并帮助恢复醉酒后的味觉。

>>>餐后水果首选西瓜

在餐后上果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。

>>>小口喝酒

大口喝酒很豪迈，但是不仅易醉，还更容易伤肝。喝酒时尽量小口慢慢喝，给肝脏分解酒精留下更多的时间，同时也能避免喝过量。

>>>醉酒喝杯蜂蜜水

倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。

最后，益延寿温馨提示：小酌怡情，酗酒伤身！