车库酒起源于法国波尔多(Bordeaux)产区,一些小酒吧无法支撑高昂的场地成本,选择地下室或车库作为酿酒厂制作的葡萄酒被称为“车库酒”。

如今车库酒演变为酒庄小,产量少,品质好和价格高的代名词。随着里鹏(Le Pin)、瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)等车库酒得到高度赞扬,很多国家都开始酿造车库酒。今天就来盘点各国知名的车库酒。

1、里鹏:车库酒的鼻祖

里鹏酒庄创建于 1979 年,当时整个酒庄的面积只有 1 公顷,在 1984 年又购买了 1 公顷的葡萄园,总面积才 2 公顷左右。由于面积小,土地价格昂贵,至今里鹏酒庄也没有一个大庄园城堡,因此,里鹏的名称上没有标有“Chateau”。

虽然里鹏酒庄的面积小,但庄主眼光独到,效仿柏图斯酒庄(Petrus)的精工细作酿酒理念,一切以柏图斯酒庄为标准,严格把控葡萄的种植密度和产量,每年仅出产 7,000 瓶的葡萄酒。第一个年份上市的时候,价格就远超左岸的一些名庄,如今,几乎所有的酒评家都对里鹏赞誉有加,罗伯特•帕克(Robert Parker)给里鹏的评分几乎都在 95 分以上,其中 1998 年和 2009 年更是给出了满分。曾经 13 个年份的里鹏和柏图斯酒庄进行盲品比较,结果有 9 个年份的里鹏胜过柏图斯。

里鹏葡萄酒的出厂价大概近万元每瓶,远超拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild),在波尔多产区仅次于柏图斯,是第一个获得巨大成功的车库酒。因此,里鹏也被称为是车库酒的鼻祖。

2、瓦兰佐酒庄:圣埃美隆车库酒之王

1989 年,让•吕克•图文(Jean-Luc Thunevin)夫妇在圣埃美隆(St Emilion)产区购买了 0.6 公顷的葡萄园,创建了瓦兰佐酒庄。随后又陆陆续续购买了几块小葡萄园,如今葡萄园总面积才接近 10 公顷。酒庄也同样没有大城堡庄园,由于设备有限,很多工作不得不在车库里由手工完成。酒庄一直秉承着“不好就不要”的酿酒精神,只为酿造最出色优异的葡萄酒。1991 年酒庄推出首个年份的葡萄酒,当时产量仅为 1,500 瓶。1995 年,罗伯特•帕克给瓦兰佐酒庄的评分比柏图斯还高,从此瓦兰佐酒庄一战成名,价格也一路飙涨。

2012 年,酒庄凭着多年多色的表现,在圣埃美隆分级中被评为一级特等酒庄 B 级,仅次于柏图斯和白马(Chateau Cheval Blanc)等 5 个酒庄。如今,瓦兰佐酒庄已经成为圣埃美隆最知名最优秀的车库酒代表。

3、平古斯:西班牙车库酒之王

平古斯(Pingus)酒庄创建于 1995 年,距今才 20 多年的历史,当时葡萄园面积不足 5 公顷,如今葡萄园增加到近 20 公顷。酒庄更是位于一个宁静的小村庄内,连门牌号都没有,还没有国内的一个别墅大。酒庄采用纯生物动力法栽培和酿造葡萄酒,其中正牌葡萄酒更是采用超过 70 年的老藤,大橡木桶罐发酵,之后在 100% 全新法国橡木桶里陈年 22 个月,且只在适合的年份酿造。平古斯正牌葡萄酒的产量每年仅 300 箱左右,第一个年份(1995 年)就被罗伯特•帕克评为 98 分,打破西班牙葡萄酒的历史记录,同时帕克毫不吝啬的夸赞为:“这款酒是他迄今为止品尝过的最伟大且最令人兴奋的葡萄酒之一”。

1997 年,酒庄将 75 箱的 1995 年份平古斯运至美国销售,但不幸的是船舶发生海难,葡萄酒全部贡献给了海神,结果原本一瓶 200 美元的售价直接翻倍至 450 美元每瓶,进而奠定了平古斯车库酒的地位。在 1995-2005 年这 20 年间,帕克给平古斯正牌的评分几乎都在 95 分以上,因此平古斯也被称为西班牙车库酒之王,出厂价远超波尔多一级名庄。

4、朱塞佩•昆达莱利:意大利车库酒之王,也是阿玛罗尼之王

朱塞佩•昆达莱利(Giuseppe Quintarelli)是意大利的阿玛罗尼之王,在意大利的地位如同罗曼尼•康帝(La Romanee-Conti)在法国的地位,是人们心目中的“神”。但如同神一般的酒庄,却非常的低调,酒庄门口甚至没有一块像样的酒庄招牌和门牌,内部就是一个家庭作坊,非常朴素,没有奢华的品酒室,也没有高大上的酒窖,更没有雄伟的酿酒车间,堪称意大利车库酒的典范。

朱塞佩•昆达莱利尊重大自然,绝不使用化肥和农药,采用最健康的生物动力酿造法,严格控制产量,每粒葡萄都是纯手工采摘,纯天然风干酿造,且手工贴标。朱塞佩•昆达莱利葡萄酒被誉为意大利最好的阿玛罗尼,没有之一,每 10 年只有 2-3 个年份才有出产,平均产量只有几千瓶。一瓶朱塞佩•昆达莱利阿玛罗尼葡萄酒至少需要 8 年的时光沉淀,才能被世人所品尝到,因此,也被称为意大利的车库酒之王。

5、翰斯科神恩山:澳洲车库酒之王

翰斯科酒庄(Henschke)是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一,该酒庄由德国移民约翰•汉斯基(John Christian Henschke)创立于 19 世纪,当时酒庄只种植了一小块葡萄园地,酿酒仅供家人与朋友享用,如今酒庄至今已经发展到第 6 代。其中酒庄的神恩山(Hill of Grace)、宝石山(Mount Edelstein)与基诺顿(Keynton Estate)被称为“酒庄三杰”,是澳洲葡萄酒的标杆。

神恩山葡萄园占地面积仅 8 公顷,其葡萄酒全部采用酒庄最古老纯生物动力法种植的 150 年老藤酿造而成,纯天然酵母发酵,无任何人工干预,在橡木桶中陈酿 24 个月,产量非常低,每年仅 500 箱。神恩山葡萄酒多次被帕克评分为 95 分以上,是澳洲公认的 3 大最顶级的葡萄酒之一,常年荣登兰顿分级系统(Langton’s Classification of Australian wine)的最高等级,因产量少也被称为澳洲车库酒之王。

6、金色圣殿:智利车库酒之王

金色圣殿酒庄是知名的名庄,坐落于首都圣地亚哥郊外,安第斯山脉脚下,酒庄面积不到 30 公顷,是智利最小的酒庄之一。酒庄旗下的金色圣殿(Domus Aurea)葡萄酒采用纯有机种植的 50 年老藤优质葡萄果实酿造而成,橡木桶中熟成 15-18 个月,曾被评为“智利最好的赤霞珠”,入选过《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)百大葡萄酒,也是智利葡萄酒 18 罗汉之一。

金色圣殿葡萄酒常年获得酒评家 90 以上的高分,更获得过 96 分的高评,因其酒庄小,产量低,品质高,被称为智利的车库酒之王。

7、布雷西亚巨路:阿根廷车库酒之王

布雷西亚酒庄(Bodega Bressia)非常小,创建于 2003 年,但种植酿造都是亲力亲为,只为酿造出最细腻、精致的葡萄酒。布雷西亚酒庄的所有葡萄酒都是有机种植,纯手工栽培和采收,最著名的酒款要属巨路干红葡萄酒(Bressia Conjuro)。巨路干红的酿酒葡萄来自 1,100 米高海拔的图蓬加托山产区(Tupungato),发酵后经 18 个月的法国和美国橡木桶陈酿,再经 24 个月瓶中陈酿,是阿根廷非常优异的葡萄酒之一。

布雷西亚巨路干红的年产量只有 700 箱左右,均价高达 100 美元以上,是阿根廷最贵的 10 大葡萄酒之一,曾获得酒评家 95 分的高分,是阿根廷著名的车库酒。

8、赛蒂家族酒庄:南非车库酒之王

赛蒂家族酒庄(The Sadie Family)由伊顿赛蒂(Eden Sadie)3 兄妹创建于 1999 年,当时酒庄条件非常艰苦,没有酿酒设备,不得以只能借用别家酒庄的酿酒设备。由于当年伊顿赛蒂被教皇新堡产区(Chateauneuf du Pape)的稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)白葡萄酒所感动,从而立志酿造出南非最好的白葡萄酒。旗下的“Mev. Kirtsen”白葡萄酒采用生物动力法酿造而成,产量非常低,仅为几百箱,品质上乘,被杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)给予 18 分的高分,2012 年更是获得《葡萄酒观察家》91 分的高评,曾荣登 Wine-Searcher 评选的南非 10 大最贵葡萄酒之首。其中“Palladius”也是酒庄最著名的白葡萄酒,也是南非最贵的 10 大葡萄酒之一。

酒庄也出产非常优异的红葡萄酒“Columella”,其由 8 个园区的西拉(Syrah)和慕合怀特 ( Mourvedre ) 混酿而成,首个年份(2000 年)出产的时候仅有 17 桶,是南非最受追崇的红葡萄酒之一,也是南非最贵的 10 大葡萄酒之一。由于赛蒂家族酒庄出产的葡萄酒品质均非常优异,产量低,因此也被称为南非车库酒之王。

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