【孙武宴白酒价格图片42度】白酒《新国标》出台加速行业洗牌乌兰山、泸州老窖、枝江大谷旗下产品将受到影响。

中国互联网财经7月5日新闻(记者李晶)近日，白酒行业迎来了新的国家标准，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”今后不能称为白酒。根据新的国家标准，“香柏酒”也被列为“调剂酒”分类，从白酒类别中删除。

“新国标的提出必将提高行业门槛，加快行业低端产品的重组，成为加快行业调整的‘催化剂’。”业内人士说。

酿造门槛将提高香柏酒，从白酒中去除。

2021年5月21日，国家标准化管理委员会发布了《2021年第7号中国国家标准公告》、GB/T 15109-2021 《白酒工业术语》和GB/T17204-2021 《饮料酒术语和分类》

据业内人士透露，该标准的公布对白酒行业产生了巨大影响，白酒的概念发生了很大变化，部分传统“白酒”将因此失去白酒的名称。

据悉，白酒酿造工艺可以分为固体法、液体法、高额法等三种。按照以前的标准，只有固体法白酒不能食用谷物用酒精、其他原料、酒精、食品添加剂。

根据此次新国家标准，液体法白酒和高液法白酒也不能明确使用非谷物的食用酒精和食品添加剂。另一方面，香柏酒被归类为配制酒分类，从白酒中去除。

新的国家标准对白酒也有最新的定义：“以谷物谷为主要原料，以大曲、小曲、麦麸、酶制剂和酵母为糖化发酵剂，以蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、老化、挂钩制成的蒸馏酒。”

关于“谷粮”的定义，《白酒工业术语》还解释说，谷类和豆类的原粮和成品粮，谷类包括水稻、小麦、玉米、高粱、大麦、大麦等，谷物的定义不包括土豆类。

标准主要起草人之一中国食品发酵工业研究院标准信息部主任孟津表示，这是为了保护消费者权益，满足消费者对高质量的追求。现在行业正朝着高质量的方向发展，为了满足消费者对高质量的追求，与时俱进，这个标准也在与时俱进，使用食品添加剂的这种白酒不再列在白酒上，而是使其成为配制酒。

白酒行业分析师蔡学飞说：“白酒新国标对规范类别的定义，特别是粮食酒等概念的定义有重要价值。今后新国标的实施对提高国内白酒质量、规范企业经营、间接作用是进一步提高白酒酿造门槛、提高行业整体发展质量。”

中国食品分析师朱丹峰表示，白酒新国的章鱼对中国白酒产业结构的改善起到了一定的作用。目前，中国白酒已进入以质量为主、以品牌为基础的价值时代，提高产业结构、优化产业竞争环境、提高产业集中度有利于国家食品安全的规制、有利于产业的良性发展、保护消费者权益。

乌兰山、泸州老窖、志强大曲等中低端“广炳珠”产品将受到冲击

记者访问市场的结果是，正规酒企业在产品标签上严格标注成分成分，但消费者无法完全区分香柏酒和普通白酒的差异。新的国家标准出台后，目前以低端广炳酒为主要产品的规模的酒企将受到影响。

据悉，目前这种低端广炳酒主要以20元/瓶以下的香白酒为主，这种白酒在主流终端消费市场上占有很大的市长/市场份额。

中国网络财经记者访问市场时，目前北京商超销售最常见的大众品牌“牛2”——北京乌兰山二锅头，其配方为水、高粱、液体法白酒、食用香料，目前为42度/500毫升规格的一箱(12瓶)售价

图片来源：中国互联网财经图片：李正

另外一种叫做“志强大谷”的白酒，在配料表上明确写着“高额法白酒、水、三氯蔗糖”。“该产品目前42度/480毫升的一箱(12瓶)售价为138元，每瓶打折11.5元。

图片来源：电子商务平台截图

此外，黑龙江省老村庄酒业有限公司生产的“老村庄酒”配给了水、液体法白酒、固体法白酒(高粱、小麦、大米、糯米、玉米)、食用香料。该产品42度/450毫升箱子(6瓶)售价为108元，每瓶打折18元。

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图片来源：电商平台截图

按照新的国标，以上“白酒”明年将不再能使用白酒的称谓，而只能称为配制酒。

除以上产品外，中国网财经记者在泸州老窖某电商旗舰店了解到，泸州老窖旗下“老窖醇香柔和”52度白酒配料表明确写有“水、高粱、小麦、食用酒精、食用香精”；泸州老窖“老窖世家 喜庆装”，配料表为：水、高粱、小麦、食用酒精、食用香精；泸州老窖“老窖藏品 品之福”，配料表为：水、食用酒精、高粱、小麦、食用香料。

除以上产品外，据记者不完全统计，老窖藏品系列“藏之道”、“共赏”、“喜装”等产品，配料均含有“食用酒精、食用香料”。

图片来源：电商平台截图

对此，中国网财经记者向泸州老窖方面发送了采访函，公司内部人士回应称，泸州老窖作为新国标的起草人单位之一，其主要涉及的产品“泸州老窖二曲”将很快升级为“黑盖二曲”，“黑盖二曲”将全部采用固态法白酒，原有的产品将淘汰。

值得注意的是，除了一些被大众所熟知的品牌光瓶酒外，还有一些以非常低的出厂价运营贴牌的企业，以及产业链上游大量的基酒酒厂。

白酒行业分析师肖竹青表示，新国标的实施会使弄虚作假鱼龙混杂的小酒厂逐渐边缘化，市场份额会进一步向龙头向规模企业集中。

“对于那些中小型企业来讲，这种调香酒未来会以配制酒的名义来销售，消费者在选择的过程中会有更多理性的选择。”肖竹青表示。

“新国标对于酒类消费具有很强的引导作用，为消费者粮食酒的鉴别提供更多依据，政策朝着酒类消费健康化方向转变明显，并且强化梳理了相关概念，有利于目前酒类消费升级的有序发展。”蔡学飞表示。

(责任编辑：李伟)