[红茶菌该什么时候喝]红茶菌该什么时候喝合适

我记忆中泡红茶菌是从北京、上海等大城市开始兴起的，本来只是一个家庭保健活动，但传到我们这个中原小城的时候，已经演变成了一个象征科学和时尚的全民健康运动。

红茶菌原料低廉、制作简单，这也是它迅速流行的主要原因。泡红茶菌首先要有一小块菌种，把菌种放在一个干净的大容器里，然后往容器里加红茶水和白糖，随着淡褐色的菌种不断长大，糖茶水也渐渐发酵变成了酸甜酸甜的红茶菌。

我挺爱喝红茶菌，尤其夏天，在那个只有凉白开的年代，这也算比较奢侈的饮料了。

我妈妈是红茶菌的忠实拥趸，我家里的糖票都买了白糖，泡成了红茶菌。为了把红茶菌泡得更好，妈妈还到处取经、学习。有一个星期天，妈妈带我到市里一家大医院，专门去拜访医院实验室的一个阿姨，参观她的红茶菌，据说这位阿姨泡的红茶菌在业界首屈一指。

那个阿姨的实验室很大，屋里散发着淡淡的来苏水味，沿着墙壁摆了很多大标本瓶子，每个瓶子里面都泡着形状不同的人体器官标本，有一个瓶子里居然还泡了一个两个脑袋的胎儿。而在屋子的角落，放着一个一米多长的大玻璃缸，缸里飘着一块巨大的红茶菌菌种。这个巨大的菌种呈现出一种古怪的粉红色，它飘飘忽忽地浮游在水面上，细腻的表皮和粉红的颜色，使他看上去象某种有生命的水生物，给人一种说不出来的吊诡感。

妈妈看了那巨大的粉红色菌块，啧啧称奇。阿姨热情地向妈妈介绍自己的泡菌经验，说自己加了一些特殊配料，才把红茶菌培养成了粉红色。两个人兴奋地聊到了一起，围着玻璃缸指指点点，浑然不觉红茶菌带给我的吊诡感觉。临走，阿姨拿出剪子，慷慨地从那巨大的菌种上剪掉一块，送给妈妈。当她下剪刀去剪的时候，我终于忍不住，箭一般窜出实验室，蹲在树边吐了起来。

那块剪下来的粉红菌块，被妈妈如获至宝地捧回家，安放在我家的红茶菌瓶子里。从那儿以后，我再也没喝过红茶菌。

看着过瘾就买本书看呗

本文节选自手绘散文《我是60后》增订版 当当亚马逊京东有售