在中国的白酒版图上,东北是独特的存在。首先东北三省是我国的主要粮食产地,主要种植玉米、水稻、高粱等农作物,全国粮食总产量的五分之一来自这里,因此被称为“粮仓”。全国各酿酒大省(如四川、贵州等)都在东北采购高粱、玉米作为酿造原料。

其次,这里水源优越,许多著名矿泉水取水基地都位于这里。此外,东北有清代以来酿酒的传统,酿酒历史悠久。但是,在具有这种独特地理优势的东北,不能产生著名的全国性白酒,令人遗憾。

但是东北州虽然不出名,但并不意味着没有“好酒”。只是意味着宣传没有做好,这三种“不出名”的好酒如下。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

一、北大昌

北大沧州产于齐齐哈尔市,是1914年首次创立的“茅源电影锅”,是当时东北地区最早酿造酒的八大酒吧之一。该酒于1958年试制成功,当时以大曲酱香为主。

北大昌还在贵州茅台酒厂派人5次借用茅台酒优秀的酿酒技艺。北大沧州在原料选用、大曲制作、发酵仓结构、酿造工艺、储藏工艺等五个方面不断改进和创新,形成了独特的工艺过程和风格特征,为更好地适应当地气候,采用了秋粮酱香的生产工艺。

北大沧州听到的香和茅台香差不多。喝的入口柔软,后味长。所以这种酒被称为“北方的小茅台”。

二、玉泉州

玉泉市产于黑龙江、哈尔滨市阿城区玉津镇,包揽了几个“东北第一”。首先,玉泉工厂是新中国最早建厂的白酒企业之一,成立于1959年,投资黑龙江省商业厅建设。

其次,是中国农场兼乡型白酒的创始人和标准主要制定者。黑龙江省酒业协会和玉泉工厂等相关机构用了15年时间,反复几次才制定出浓郁的酱和香型白酒标准。

另外,沃川酒厂在1984年、1989年和1994年三年获得国家优质酒称号,是目前东北地区唯一获得此殊荣的白酒厂。另外,2007年获得“中华人民共和国地理标志保护产品”,是东北三省白酒行业第一个获得此认证的产品。

这款“第一”锻造了玉泉的品牌底色,使其成为当地家喻户晓的品牌。

三、龙滨州

黑龙江的酱香酒有国宇宙两种,一种是北大昌,另一种是特制龙河酒。与北大昌不同,龙河洲是大谷酱香酒。

1975年,特殊酿造龙马酒试制成功,以龙马酒生产工艺为基础,吸收茅台酒酿造技术的长度,结合黑龙江省地区的具体条件形成,1978、1983年被评为黑龙江省优质酒,1984、1989年,龙马酒的酱香比北大昌更浓,酒更醇美、更悠长。请提醒大家,这正是囤积的好时机,大家有兴趣可以动手。

总之,东北州要想在新的历史机遇中迅速发展,从文化重构到质量再到品牌全面升级,是唯一正确的选择,期待东北州能够真正走向全国市场。

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