导语:俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”,早晨是一天的开始。在这一天中,我们将消耗大量的脑细胞和体力,因此早餐起着特别重要的作用。它为我们提供了面对学习和工作的力量和能量。

提起鸡蛋,相信大家都已经很熟悉了,很多人每天都在吃,而且变换各种花样的吃,水煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋、鸡蛋糕、鸡蛋羹等,都是人们非常喜欢吃的种类。

医生:有很多人在早餐时会选择食用一个鸡蛋,因为鸡蛋里面装含有的营养成分很丰富,对于身体来说是有好处的,接下来让我们一起了解一下,每天早餐吃一个鸡蛋,坚持两个月,对于身体是好是坏?

早餐一个水煮蛋,坚持2个月,身体有什么变化?

(1)保护视力

众所周知,蛋黄当中含有叶黄素和玉米黄素,而这两种营养物质都属于胡萝卜素,具有很强的抗氧化能力,能够起到保护视力的作用。

而且这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线,能够起到保护视网膜的作用,能够降低患眼部疾病风险,对于身体健康以及眼部健康都有好处。

(2)保护肝脏

肝脏是我们人体的“化工厂”,里面有大量的毒素和有害物质,很容易侵蚀我们的身体,造成很多疾病问题,但是早上吃一个鸡蛋就可以保护我们的肝脏。

因为鸡蛋中的卵磷脂可以帮助肝脏修复受损细胞,保持肝脏的活力,让它的排毒、解毒功能正常运行。

(3)增强记忆力

鸡蛋清里含有的胆碱对于大脑的发育会起到积极作用,特别是现在的孩子,正处于生长发育关键时期,学习压力非常大。

每天早上坚持一个水煮鸡蛋,可以提高上午的学习效率与专注力,促进大脑发育。

(4)降低胆固醇

众所周知,当人体内胆固醇含量过高时,很容易引起高血脂等一系列慢性疾病,而鸡蛋虽然含有较多的胆固醇,但这种胆固醇都是高质量的。

此外,鸡蛋中所含的卵磷脂,还能使人体内不良的胆固醇进行新陈代谢,从而达到升级的效果,所以每天一个鸡蛋对人体有许多益处。

(5)补充蛋白质

蛋白质是维持生命的重要组成成分,与碳水化合物、维生素同样重要,缺乏蛋白质会降低机体抵抗能力,容易生病感染风寒。

鸡蛋中的蛋白质含量丰富,每天坚持吃一个鸡蛋能够为机体补充优质蛋白质,促进肠胃消化和吸收,对维持身体健康有重要作用。

在吃鸡时,尽量不要与这几物同吃

✘ 味精

在炒制鸡蛋时最好不要放味精,味精中主要用来提鲜的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中本身所含有的谷氨酸与氯化钠在经过加热后,就可以产生谷氨酸钠。

味精不仅不能为鸡蛋增加鲜味,反而会掩盖鸡蛋本身所散发出来的鲜味,而且味精中的一些成分,还可能会破坏鸡蛋中的优质蛋白,使蛋白氨基酸比例发生变化,降低鸡蛋营养价值。

✘ 茶叶

鸡蛋和茶叶不要一起吃,因为茶叶中含有大量鞣酸,会使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,会造成便秘,而且还使人体对有毒物质和致癌物质吸收,危害人体健康。

✘ 鞣酸过多的水果

鸡蛋与含鞣酸过多的水果:鸡蛋中含有丰富的蛋白质及钙质,若与含鞣酸较多的水果,如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食,会使蛋白质变性,亦会生成鞣酸钙。

降低食物的营养价值,还容易引起胃肠道不适。



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