您可能每天都在喝茶,却忽略了茶树花。茶叶很多人都喝过,甚至很多人一天喝到晚,但是很少人见过茶树开花的,甚至很多人都认为茶树是不开花的。

  茶树花着生在茶树枝条的叶腋处,大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾,200粒种子。茶树花,在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名,无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时,以“花如白蔷薇”便一笔带过。

  曾是茶树的“克星”

  时至今日,普通人对茶树花不甚了了,就算茶乡的人也知之甚少,他们甚至把茶树花被视为茶树的“克星”。为了保证茶叶增产,避免茶树花与茶叶争夺水分、养分,茶农每年都要伤神费力地掐花。

  山茶花和茶树花的区别

  说起茶树花,很多人自然而然想到山茶花,其实山茶花和茶树花是不同的。山茶花和茶树花同属山茶目山茶科山茶属,虽有相似之处,却各有千秋。

  山茶花又名山茶、茶花,属常绿灌木和小乔木。山茶花品种极多,是我国传统的观赏花卉,也是春城昆明的市花。山茶花为常绿花木,开花于冬春之际,花姿绰约,花色鲜艳。

  茶树花是茶树的花,茶树花的花瓣大都是白色,蕊为金黄色,像栀子花,但比栀子要小。有淡淡的香气,叶片较少,一朵花上也就有四五片花瓣。茶树开花一般从9月下旬至10月上旬开始,10月中下旬至11月上中旬为盛期,11月下旬至12月份为开花终期。但因花蕾持续形成,茶花持续开放,花期也持续延长,10-11月份显蕾的,一般到翌年早春才会开放。

  如今,很多人也开始泡茶树花喝了,因为它与茶叶一样,富含氨基酸和茶皂素等20多种微量元素,有抗衰老等功效,其蛋白和糖类含量,更是要比茶芽和茶叶还要高出许多。茶树花是一种优质蛋白营养源,可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。它有茶的清香,又有花的芬芳,气味浓郁,口感回甘,很受女孩子喜欢。

  茶树花可以单独冲泡饮用,也可以和茶叶一起冲泡。日常生活中,也可以用来煮粥、浸酒或者凉拌。喝茶之余,来一泡茶树花吧!

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