西班牙在葡萄酒界一直被世界忽略了一个国家,虽然充满潜力,但却不深不亲,这使得国人长期被忽略。

要知道,西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,而且有很多质量非常优秀的葡萄酒,西班牙也是最大种植国。莎士比亚曾这样形容西班牙的葡萄酒:就像装在瓶子里的西班牙阳光!

法国葡萄酒高贵,意大利葡萄酒丰富,西班牙的葡萄酒则是随和的,深邃而古朴,任人百般雕琢却是不温不火,能让他荡漾出美妙的唯有时间,3年不行就5年,5年不行就十年,直到葡萄酒达到完美成熟为止。这里的葡萄酒,需要用时间来雕琢岁月,惊艳时光,只为了最后开瓶时刹那的芳华。所以市面上高质量的西班牙葡萄酒,都是一上市就是适饮巅峰。

西班牙酒比较容易饮,深邃中又有亲近,而且性价比极高,今天推荐的这款我们就是从酒庄直采,百里挑一的——帕尼萨珍藏2012干红葡萄酒,而且这次是因为口碑爆棚才有的爆款返场。

今天分享的这款帕尼萨珍藏干红,是帕尼萨酒庄的主力款,性价比炸裂。

这是酒庄的陈酿款、珍藏款、特级珍藏款的对比品鉴。

这款酒庄珍藏干红,是由酒庄出色的丹魄葡萄以及歌海娜、赤霞珠混酿,风味口感更丰富。是酒庄的主力款。

开瓶便可以闻到深红色的水果香气,果干味和干草味尤为突出,口感细腻、微酸、入口丝滑、回味很长(好酒的标志),还略带些野果味。再加上超高的性价比与极具变化性的口感,让这款酒成为非常值得入手的一款。

由于超高的品质保证,让这款酒庄的珍藏干红不仅是酒庄代表作,也是获奖款,更是一举摘得加拿大和德国柏林葡萄酒大赛的双料金奖!

你可知道12年帕尼萨的双金奖,含金量多高?

12年帕尼萨酒标上的双金奖,都来自国际上赫赫有名的国际性葡萄酒大赛——柏林、加拿大葡萄酒大赛,这两个奖项的含金量也是葡萄酒大赛届的个中翘楚

每年参赛这两个比赛的葡萄酒有上千款,能获得金奖的葡萄酒真是少之又少!所以在两个国际性比赛中脱颖而出的12年帕尼萨,你说他的品质有多高?获奖含金量又多大了!

全名:帕尼萨酒庄珍藏2012干红葡萄酒

类型:红葡萄酒

容量:750ml

酒庄: 帕尼萨酒庄

适饮温度:16-18℃

度数:13.5%

醒酒时间:瓶醒20-25分钟左右

产区: 西班牙 › 卡里涅纳

葡萄品种: 80%丹魄,5%歌海娜,15%赤霞珠

风味秒懂

风味特征:樱桃、黑胡椒、香料、甘草

完美成熟歌海娜为这款葡萄酒带来了甜美的覆盆子、草莓等红色水果的香气,以及一丝白胡椒和肉桂的辛香格调

更加成熟的丹魄也少了一分黑胡椒的辛辣,多了一分果酱的甜美。它为酒品增添了丰润诱人的果酱甜香的同时,也增添了柔顺饱满的单宁质感。

而粗犷强壮的赤霞珠,则一如既往地负责为组合带来更加丰富的果干、干草等个性风味和更加复杂的单宁结构,只是在西班牙温暖阳光的浸润之下,桀骜不驯如它,都也变得细腻了许多。

丹魄小知识

1、丹魄皮厚粒小早熟

2、历史记录最早出现在1807年,起源于西班牙的里奥哈和纳瓦拉

3、酒体宝石红色,酒体中等,酸度较高,香气复杂

4、全球种的最多丹魄的国家就是西班牙

5、“开胃型”葡萄酒,可与蔬菜,熏肉,玉米类相搭

这款帕尼萨酒庄珍藏干红,主要就由丹魄酿造,可以与各种各样的食物进行搭配,属于“开胃型”葡萄酒。

西班牙的菜肴以烤蔬菜和熏肉为主,比如黑毛猪火腿(Jamón Iberico de Bellota)。

其实,丹魄既可以和西班牙当地的美食搭配,也可以完美地搭配世界各地的其他美食,中式菜肴无不例外。

无论是烛光晚餐,还是家常便饭,一支好入口的西班牙酒都非常适合与家人朋友分享。那么在大家一起大快朵颐的同时,搭配上这样一款酒标活泼亮眼、口感顺滑易饮、价格轻松无负担的超棒葡萄酒,是不是会给这难能可贵的分享时光更添幸福欢乐呢?

“珍藏”(Reserva)与“特级珍藏”(Gran Reserva)

“Reserva” 是西班牙珍藏级葡萄酒的表达。

按照西班牙的陈酿等级规定,如果酒标上要标注“Reserva”,红葡萄酒必须陈酿 3 年,其中至少 1 年在橡木桶中,白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈酿 18 个月,其中至少 6 个月在橡木桶中。

这种葡萄酒的发售时间绝对不可能早于葡萄采摘后的第 4 年,也就是说 2006 年的“Reserva”葡萄酒最早也只能从 2010 年开始发售。

在西班牙,里奥哈(Rioja)、托罗 (Toro)、杜罗河谷(Ribera del Duero)和瓦尔德佩涅斯(Valdepenas)等产区出品的丹魄葡萄酒(Tempranillo)往往会使用“Reserva”。

不过,珍藏级葡萄酒只是西班牙复杂的葡萄酒等级中的一级,比它等级更高、陈年时间更长的葡萄酒则标注为“特级珍藏”(Gran Reserva)。

这种等级的红葡萄酒必须陈酿 5 年,其中至少 18 个月在橡木桶中;白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈酿 4 年,其中至少 6 个月在橡木桶中。

丹魄 Tempranillo

在西班牙的里奥哈,有一类葡萄品种,皮厚肉小串大,深邃而古朴,任人百般雕琢却总是不愠不火,能够让他荡漾出美妙的唯有时间,3年不行就5年,再不行就十年,直到自身达到完美成熟为止。用这类葡萄酿造的酒,要用十年来雕琢岁月,惊艳时光,只为了最后开瓶后刹那的芳华。

这就是西班牙“国宝级”的葡萄——丹魄。

养育一颗葡萄树只需两至三年的时光,等待一串葡萄成长只需一年的时光,但是要将丹魄酿成精华,唯有用时光雕琢,三年不行就五年,五年不行就十年,直到风味开始凝练,直到酿成精华。

用丹魄酿出来的酒,越是陈年,越是有陈旧感。它虽没有内比奥罗的霸气、雷司令的冷冽。也比不上梅洛的丰腴,赤霞珠的风骨。但它安静而古朴,低调却不容易忽视。静下心的时候最能感受到丹魄的深邃。就是这样的它,入口温和,口感细腻。也许是时光的淬炼,喝下去的每口没有辛辣,没有苦涩,回甘却欲罢不能。

丹魄是时间的见证者。饮下一口,过去十年的自己仿佛历历在目,从青涩到成熟,一穷二白到事业有成。它时刻提醒,十年磨一剑的等待是值得的,这绝赞的丹魄是注定无法平庸的。

丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深邃的宝石红色,酒体轻到中等,单宁柔软,酸度较高。

它的香气复杂,由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味,富有层次,陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。(赤裸裸的“男人味”)

关于酒庄

Paniza酒庄位于历史悠久的葡萄酒产区Denominación de Origen Cariñena,这里拥有得天独厚的地理条件,十分有利于葡萄的生长。

Cariñena是西班牙的第二大Denominación de Origen产区,该地的葡萄酒加工历史可以追溯到腓尼基和罗马时代。

在公元前50年Cariñena始于古罗马的一个移居地, Cariñena这一葡萄酒品种就出自这一地区。Aragón 地区也变成了一个巨大的葡萄酒产区。位于马德里和巴塞罗那之间的Aragón首府Zaragoza,距法国2小时的路程,位于Paniza 53公里处。

Paniza酒庄占地2500公顷,年产葡萄酒15,000,000公斤。葡萄园位于伊比利亚山脚南边的优越地带。地处海拔850米的地区,是这一地区海拔最高的葡萄园,夏季气候凉爽。得天独厚的地理条件和干燥的大陆性气候使这一地区昼夜、全年温差较大,也使得产出的葡萄酒色泽光亮,糖分充足,香味浓郁。

特点:老葡萄园区

这就是百年老藤歌海娜生长的葡萄园,葡萄园名为帕尼萨(Paniza),跟酒庄同名,跟酒的名字也同名。老葡萄园区产量较低,并依靠手工采摘,但品种多样且质量优良。葡萄园占地面积76公顷,并有超过50年的悠久历史(最早可以追溯至1906年),这些园区精耕细作,手工采摘。

葡萄园海拔不高,只有600多米,但是冬冷夏热,昼夜温差大,葡萄能够轻易储存糖分。另外,这里特有的石板土壤富含石灰质,为葡萄藤扎根提供了优质的条件。

葡萄藤在葡萄园里经过岁月的沉淀,又加上最优的风土,生长出来的葡萄品质想不优秀都难,再经过精心酿造,橡木桶陈年,让酒的果味更加浓郁,风味更加凝练,口感更加顺滑。

关于产区

卡里涅纳产区

西班牙位于伊比利亚(Iberian Peninsula)半岛,拥有超过 290 万英亩的葡萄园,是全世界葡萄种植面积最大的国家,但葡萄酒的产量却只排世界第三,位于法国和意大利之后。

这款帕尼萨酒庄的珍藏干红葡萄酒,出自西班牙卡里涅纳产区。卡里涅纳位于比利牛斯山脉南面,在西班牙葡萄酒圣地里奥哈的东方。

​这里的葡萄园海拔大多在400~800米左右,以大陆性气候为主。另外,这里土壤富含石灰质,为葡萄扎根提供了优质的条件,再加上歌海娜天然的抗旱性,让这里的葡萄树非常长

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