【是不是所有红酒都是涩味的吗】又苦又涩，只因为ta，红酒才受热捧

葡萄酒的种类按颜色分为红、白、桃，根据含糖量有干型、半干旱、半甜、甜味，根据泡沫性分为汽酒和郑州，每种味道都不一样。一般来说，红葡萄酒总是苦味起伏。

大部分中国人都被漫天的“干红”广告洗脑了，其实如果你实在不喜欢苦涩味可以先喝喝白葡萄酒或者甜型酒。不是所有的葡萄酒都会苦涩的哦~

片红酒为什么会又涩又苦？这就要提到一种物质，就是“单宁”。单宁来自葡萄的皮儿、梗儿、籽儿、橡木桶。但最主要的还是皮儿。不过到酿酒的环节，果实的质量与成熟度，酿造过程中萃取方式的不同，将很大程度地左右最终酒里头的单宁质量。不过到酿酒的环节，果实的质量与成熟度，酿造过程中萃取方式的不同，将很大程度地左右最终酒里头的单宁质量。单宁丰富的酒，会给酒带来很“强劲”的感觉，因为有抓力嘛。而学会欣赏这种带抓力的“骨气”，就是学会欣赏葡萄酒关键中的关键。

单宁丰富的酒，会给酒带来很“强劲”的感觉，因为有抓力嘛。而学会欣赏这种带抓力的“骨气”，就是学会欣赏葡萄酒关键中的关键。 葡萄酒里的多酚包括：单宁，花青素，白藜芦醇之流，它们是人们津津乐道的抗氧化物质。葡萄酒里的多酚包括：单宁，花青素，白藜芦醇之流，它们是人们津津乐道的抗氧化物质。

无论是否能帮人陈年，单宁能帮酒陈年绝对是如假包换的。而单宁底子越好，则可陈年的机会越大。而往往因为高单宁的酒在还没有被时间驯化得顺滑之前，都是极其艰涩而不近人情的，所以强单宁的高级酒往往是年轻时不被认可、但长大以后厚积薄发。有单宁的人，也是厚积薄发型的，极具陈年潜力。他们有骨气，有自我理想与追求，才能出淤泥而不染，在后期绽放。经过时间驯化后，出立得愈发气质脱俗。