【红酒评鉴师Master】扒一扒那些专业圈里的葡萄酒证书

葡萄酒世界的各种认证是一千万，有的比实用大，有的背后故事曲折，还有的是山寨货。在探索葡萄酒世界的漫长道路上，不一定要获得证书才能成为专家。

但是在竞争激烈的现实社会，证书又是一个不得或缺的敲门砖，也让众多葡萄酒学者 “ 痛并快乐着 ” 的烈狱修行 。

不管你现对葡萄酒证书有没有兴趣，不妨先来认识下专业葡萄酒圈子内究竟有有多少葡萄酒证书，究竟哪些才是真正适合你的！

先看看国货：

一、葡萄酒酿酒师国家职业资格认证

•“葡萄酒《酿酒师》国家职业资格考试”由中国酒业学会组织，是中国本土的品酒师资格认证，考核鉴定分为理论知识考试和技能考核，共设三个等级，分别为：三级酿酒师（国家职业资格三级）、二级酿酒师（国家职业资格二级）、一级酿酒师（国家职业资格一级）。 •此资格认证只针对从业人员，对工作经验要求较高，若想获得一级酿酒师证书，必须具有一下三个条件之一才有资格参加考试：

•1、连续从事本职业工作15年以上。

•2、取得酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

•3、取得酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经高级酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二、葡萄酒品酒师国家职业资格考试

•中国的品酒师职业资格考试共分为三个等级：三级品酒师、二级品酒师以及一级品酒师。想要成为一级品酒师必须具备以下条件之一：

•1、连续从事本职工作19年以上；

•2、取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职工作4年以上；

•3、取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

•考试分为理论知识和专业能力两个部分，实行百分制，成绩皆达60分及以上者合格。

三、逸香品酒师认证

简称ESW是专门为中国人打造的葡萄酒认证课程，结合国际葡萄酒知识，符合中国人的思维习惯。目前ESW尚未得到国际认可，因此此证书仅在国内可用。

世界范围：

一、Wine & Spirit Education Trust（英国葡萄酒及烈酒教育基金会）

国家：英国

成立：1969年

范围：世界葡萄酒与烈酒

对象：业内人士、爱好者

目的：推广、提供和拓展高品质的品酒教育课程及资质认证

系列：葡萄酒与烈酒 L1-L5 、服务 L1 、烈酒 L1-L2、清酒

2015-2016学年度，中国WSET学员数量（不包含港澳台）已成为全球第二之多。

二、Master of Wine（葡萄酒大师）

国家：英国

成立：1953年

等级：葡萄酒商业最高的专业头衔

对象：葡萄酒贸易人士

目的：促进葡萄酒的知识、理解和品鉴；

树立葡萄酒行业的最高水平；

增强个人和从业者在追求葡萄酒有关的活动中的目标

考试：理论+品酒+论文

人数：354人

•MW候选人名头不是你想挂多久都可以的，IMW的最新规定，第二学年停留的最长时间是六年。最后的第三学年的学习是一份6000字的关于国际葡萄酒行业的论文，这绝对是葡萄酒学海生涯上的终极挑战！

三、法国国家酿酒师文凭（DNO）

•在法国，想要成为一名酿酒师（Œnologue），必须获得DNO（Diplôme National d’Œnologue，国家酿酒师）文凭。同为硕士等级文凭，相比其他葡萄酒专业，DNO的课程更加偏重实践和应用。想要申请 DNO学位需要具备生物相关的学士学位背景，在法国只有5所大学、2个高等农业学院具有此项目的授课资格，而且这个专业的课业难度较高，所以能得到这个含金量很高的文凭也是相当不易。

法国7所具有DNO项目的学校：

•勃艮第大学葡萄酒学院 IUVV: Institut de la vigne et du vin Jules Guyot

•波尔多二大葡萄酒学院 Université Bordeaux-ll Segalen (Faculté d’Oenologie)

•兰斯大学 Université de Reims Champagne-Ardenne

•蒙比利埃一大 Université Montpellier I

•图卢兹三大 Toulouose III-Paul Sabatier

•蒙比利埃高等农业学校 SupAgro Montpellier

•图卢兹高等农业学校 ENSAT: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse

四、Master Sommelier（侍酒师大师）简称MS

国家：英国

成立：1977年

等级：国际间最被认同的组织和专业侍酒师证书

对象：餐饮行业提供的最高级别酒水人才

目的：树立葡萄酒服务行业的最高水平

级别：共4个等级

考试：理论、服务、盲品

人数：211人（通过率8%）

•侍酒大师工会（Court of Master Sommeliers），简称CMS。它于1977年成立，旨在推动酒店和餐饮界的侍酒服务工作，培养杰出的侍酒师人才。1969年开始，CMS推出了分为初级（Introductory）——认证侍酒师（Certified Sommelier）——高级侍酒师（Advanced Sommelier）——侍酒师大师（Master Sommelier）4个等级的考试，其中侍酒师大师考试是此项资格认证的巅峰，也是目前公认最难考，含金量最高的侍酒师认证，没有之一。

•目前中国大陆还没有人获得MS称号。

五、International Sommelier Guild (国际侍酒师协会)

•国家：美国

•成立：1982年

•等级：在北美有一定影响力

•对象：酒水人才和爱好者

•目的：培养侍酒师领域专业人才

•目前ISG侍酒师认证课程包括：

•ISG侍酒师初级认证课程 Fundamentals Wine Certificate （FWC）

•ISG侍酒师中级认证课程 Intermediate Wine Certificate（IWC）

•ISG侍酒师高级认证课程 Advanced Wine Certificate（AWC）

•ISG侍酒师文凭课程 Sommelier Diploma Program（SDP）

•ISG国际侍酒师教师资格认证 Teacher Education Program（TEP）

•ISG课程曾经由逸香代理，在中国具备一定的影响力，后来经过了证书门事件以后，在中国葡萄酒培训市场上已经几近无声。之后逸香又推出了个ISA侍酒师课程（各种混乱，背后都是商业。）

六、法国侍酒师认证【CAFA】

•MC =Mention Complementaire

(法国国家侍酒师行业认证)

•CES =Conseil en Sommellerie

(法国国家侍酒师顾问文凭)

•国家：法国 •成立：1986年

•等级：法国教育部认可，相当于法国行业许可认证课程

•对象：专业人才 •课程：一年制，上课与专业实习交替（一周一交替）

•目的 ：培养职业人才 •考试： 理论，活动，服务，论文

•2009年7月在中国设立分校——CAFA中国

CAFA中国所提供的侍酒师国际认证课程（CAFA SOMMELIER）立足于中国葡萄酒市场发展现状，由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业专家共同打造，课程分为CAFAⅠ，CAFAⅡ，CAFA Ⅲ三个等级，课程时间分别为1天、2天、5天。是否更接中国地气了？

七、意大利AIS侍酒师证书培训课程

•AIS，全称为Associazione Italiana Sommelier( 意大利侍酒师协会 )，是意大利最权威的侍酒师课程及认证。AIS至今已有47年的历史，总部位于意大利米兰，中意坤葡萄酒教育为意大利侍酒师协会AIS在中国的主办机构。

看到价格宝宝就吓坏了

八、CWE葡萄酒教育者资格认证

•源自美国的CWE葡萄酒教育者资格认证课程由葡萄酒教育者协会开发。该协会成立于1977年，通过举办不同的认证课程来推广和规范葡萄酒教育。他们的课程学术性很强，目前有如下认证等级：

•认证葡萄酒专家 Certified Specialist of Wine (CSW)

•认证葡萄酒教育者 Certified Wine Educator (CWE)

•认证烈酒专家 Certified Specialist of Spirits (CSS)

•认证服务业／饮品专家 Hospitality/Beverage Specialist Certificate (HBSC)

九、各大产区协会的推广课程

各大葡萄酒产区每年都会有很多巡展跟着课程，大多课程都是免费的

看到这里你是否早已眼花缭乱了，作为葡萄酒专业人士，我自己也是醉了。还好我不是集证狂人，在葡萄酒学习上更多是凭着自己的兴趣去学习，自己比较钟爱的产区，才会潜心专研多一点。就目前国内的整体葡萄酒培训认证来看，也就是WSET在中国推行的最好，口碑也最好。当然WSET的课程也不是完美的，更多的还是要看培训机构以及授课老师。否则同样也可以挂羊头买狗肉，好好的专业品酒课程最后演变成了产品推介会了。