茶叶到底要“泡”多久?怎么泡才好喝?

这是每一个喝茶的人都会遇到的问题。泡茶这个事情,说简单也不简单,说复杂也不复杂;但如果泡茶的方法不对,泡出的茶汤就会又苦又涩,很影响喝茶的体验。

那么如何泡出甘醇适口的好茶呢?

一般情况下,影响泡茶效果的因素主要有这几个:投茶量、茶具、水温、冲泡时间以及冲泡次数。其中最难把控的就是不同种类的茶要泡多久?

记住这3个口诀,助你轻松泡好茶。

一、“绿茶、花茶、3分钟出汤”

绿茶和花茶适合用杯泡。

而绿茶和用绿茶做茶坯的花茶,通常来说比较嫩一些,未经发酵,茶汤略淡,所以茶叶中的物质浸出慢一些,要等三分钟再出汤。

正确地把握浸泡时间,可以使茶汤更加的鲜爽可口,层次感分明。

二、“红茶、乌龙茶即泡即出”

红茶和乌龙茶适合用百搭神器——盖碗来冲泡。

经过发酵的茶,茶叶表面的组织会有一定程度的损坏,内含物会很快被浸出,所以浸泡的时间应该要短一些。

故全发酵的红茶和半发酵的乌龙茶,要快速地出汤。浸泡太久的话,茶汤会过浓,甚至会出现涩味。

三、“绿茶、红茶3泡即可,普洱、白茶饼3至6泡”

茶叶的耐泡度跟茶叶品种和嫩度有关。

一般来说,越嫩的茶叶,也就越不耐泡。像绿茶和红茶,前三泡差不多味道都出来了,后续再泡的话滋味就很淡了。

而像普洱茶和白茶饼这种比较老一些的茶叶,就很耐泡,冲泡个3至6道都没问题。

所以要根据不同种类茶叶的特性来泡茶,这样才能品尝到口味最佳的茶汤。

生活中经常看到一些茶友,随便抓一把茶叶放在杯中,用开水一冲就能喝一下午,这样怎么能品出茶的滋味呢?喝茶是一件有格调的事情,还是要讲究一些的。总而言之,学习泡茶的各种技巧都是为了能喝到一杯甘醇适口的好茶。而对于一些新手茶友来说,如何选到好的茶叶,也是一件需要学习和琢磨的事情,多去尝试,肯定能找到自己最心仪的茶。如果精力有限的话可以看看内行人的喝茶清单,说不定有你喜欢的。

▶仙雾凤茗

它是众多川茶中的一员,是宜宾当地的特色红茶,在当地茶友圈里颇受欢迎。

仙雾凤茗的原料鲜叶生长在海拔1000米以上的高山生态茶园,这种环境下长出来的茶叶比较肥壮,并且含有多种有机物,香气也比普通茶叶更浓郁。

干茶看上去色泽乌黑油润,茶毫显现,条索十分紧结匀整,干燥度很高;汤色橙黄透亮,十分光润,并且冲泡之后的茶香更加馥郁,香甜的花果香伴随着蜜香在鼻尖绽放,很是好闻;茶汤入口,滋润甘滑,又很细腻,口感特别饱满,回甘持久,没有苦涩味。

由于是当地的助农产品,主要是为了带动当地的茶叶发展,帮助当地茶农提高经济收入,所以不存在炒作和虚高的价格,是实实在在的“民茶”,也是很多茶客的口粮茶。

▶霍山黄芽

霍山黄芽是安徽霍山县的特色茶叶,品质独特。

当地属于北亚热带湿润季风气候,气温比较平均,土壤肥沃,为茶树的生长提供了有利的条件。

成品茶色泽黄绿,有白毫附着,外形挺直秀美;汤色嫩绿明亮,清澈透亮,并且散发着鲜嫩的茶香,滋味鲜醇爽口,伴有回甘,回味无穷。

有好茶喝,会喝好茶是一件幸福的事情,大家平时都怎么泡茶呢?

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