澳大利亚有以下荣誉的酒吧。

澳大利亚最著名的十大酒吧之一;

澳大利亚酒界权威詹姆斯哈利戴认可的双红五星酒吧;

澳大利亚最古老的家庭酒庄;

2014年大洋洲最受尊敬的葡萄酒品牌之一。

澳大利亚最优秀的家庭酒庄联盟成员之一;

这是世界上唯一一家自制四个橡木桶的酒吧之一。

世界上第一家获得气候保护奖的酒吧。

究竟是什么酒庄拥有如此多的至高荣耀呢?不妨告诉你,这个传奇酒庄就是来自澳洲的御兰堡(Yalumba)。

1、御兰堡:澳洲双红五星级酒庄

澳洲酒界最权威的酒评家当属詹姆斯•韩礼德,由他撰写的《澳洲葡萄酒指南》(Australia Wine Companion)早已成为行业内评判澳洲酒庄的权威标杆。类似于酒店评级,这本指南也采用星级标准(红色五星、五星、四星、三星、无评级),并对澳洲近 2,000 家酒庄进行了评级。在最新版《澳洲葡萄酒指南》中,御兰堡酒庄幸运地被韩礼德老先生评为双红五星级酒庄,同著名的奔富(Penfolds)和禾富(Wolf Blass)等隶属于同一级别。

韩礼德官网截图

值得一提的是,红色五星酒庄评选条件就极为苛刻,不仅要求酒庄卓越出众,能生产特色突出的典范之作,还要求当年至少有 2 款以上葡萄酒的评分在 94 分(或以上),同时前两年也要获得五星级评级,以确保酒庄有稳定的品质。因此最终评选出来的红色五星级酒庄都是澳洲酒庄中的极品,仅占总数的 5.1%。而该级别还细分为红五星和双红五星,当酒庄名字也采用红色字体时,则称其为 “双红五星酒庄”,这是公认的老牌高质量酒庄,是最顶级的五星酒庄,有一贯良好的名望和出品,占总数的 3.8%。

2、御兰堡:澳洲最古老的家族酒庄

御兰堡酒庄是澳洲最古老的家族酒庄,由举家迁徙至澳洲的英国人塞缪尔•史密斯(Samuel Smith)创立。到了澳洲后,他买下了一块仅 30 英亩的葡萄园,并将其命名为 Yalumba。1849 年,史密斯正式种下了御兰堡的第一棵葡萄藤,开启了酒庄长达 160 余年的种植与酿造史。

酒庄现任庄主是家族第 5 代传人罗伯特•希尔•史密斯(Robert Hill Smith),他上任后不仅将酒庄经营得有声有色,还将酒庄全部股份收回。在 2014 年举办的 165 周年庆典之际上,罗伯特还表示:御兰堡将永远不会被别人并购。同年,在国际权威酒类杂志Drinks International评选的大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌中,御兰堡位列第三,在澳洲品牌中仅次于位列第一的奔富。

3、御兰堡:澳洲葡萄酒第一家族联盟成员之一

除了在全球赫赫有名的葡萄酒第一家族联盟(Frimum Familiae Vini /PFV)外,澳洲也有这么一个葡萄酒第一家族联盟(Australia’s First Families of Wine/AFFW)。AFFW 成立于 2009 年,由澳洲 12 家酒庄构成,御兰堡即为该联盟成员之一,酒庄现任庄主罗伯特还是该联盟的主席。此外,该联盟还包括著名的翰斯科酒庄(Henschke)和黛伦堡酒庄(d’Arenberg)等。这些酒庄联合的目的是为了展现澳洲葡萄酒的本土特色,也是为了更好地打开国际市场。尽管规模不一,但他们都出产着澳洲最顶级的葡萄酒,并符合以下这些硬性要求:

(1)在著名的澳洲权威精品葡萄酒指南兰顿分级(Langton’s Classification of Australian wine)中拥有标杆级别酒款,或者有 75% 的联盟成员认可该酒庄葡萄酒为澳洲标志性酒款;

御兰堡酒庄的八号乐章(Octavius)就在兰顿分级中位列杰出级(Outstanding)。

(2)是澳洲企业法(Australian Corporations Act)认可的家族式经营酒庄;

御兰堡酒庄自创办以来就一直由史密斯家族经营,是澳洲颇受认可的家族式酒庄。

(3)有能力举办 20 年以上的葡萄酒垂直品鉴;

这一点指的是酒庄至少拥有 20 个以上已经酿造好的年份。在这 12 家酒庄中,御兰堡的历史最为悠久,因此绝对符合要求。

(4)家族传承至少历经 2 代人;

御兰堡酒庄是澳洲最古老的家族酒庄,现已历经 5 代传人。

(5)酒庄葡萄园拥有 50 年以上的老藤或拥有最好的风土条件;

御兰堡酒庄八号乐章的酿酒葡萄中最老的甚至来源于 1854 年的老藤,达 160 余年历史。

(6)所产葡萄酒长年出口,且在酒庄实行环境保护最佳实践并拥有丰富的酒窖管理经验。

御兰堡之所以能成为大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌之一,就是得益于它在全球都非常受欢迎;自 20 世纪 90 年代中期以来,御兰堡还形成了自己的可持续发展项目;作为澳洲老牌酒庄,御兰堡在酒窖管理上自然极具经验。

(7)家族成员从事于葡萄种植或酿酒业;

包括御兰堡酒庄创始人塞缪尔和酒庄现任庄主罗伯特及其兄弟山姆(Sam)在内的家族成员,其工作重心都围绕在葡萄种植和酿造上。

(8)拥有澳大利亚葡萄酒商联盟(Winemakers Federation of Australia/WFA)成员资格。

御兰堡酒庄庄主罗伯特•希尔•史密斯一直是 WFA 董事会成员。

现任庄主罗伯特·希尔·史密斯

4、御兰堡:全球第一个获得气候保护奖的酒庄

目前,御兰堡酒庄主要种有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)和维欧尼(Viognier)等品种。这些葡萄都来自酒庄在伊顿谷(Eden Valley)和巴罗萨谷(Barossa Valley)的葡萄园,它们地理位置优越,缔造了许多顶级佳酿。酒庄部分葡萄园还是澳洲最古老的葡萄园之一,其历史可追溯至遥远的 1854 年。虽然产量低,但果味非常浓郁,能够酿造饱满充沛的葡萄酒,这都是酒庄践行可持续发展的结果。

御兰堡拥有以路易莎•罗斯(Louisa Rose)为首的多位酿酒师,可持续性发展是酒庄一直推崇的理念。自 20 世纪 90 年代中期以来,御兰堡就形成了自己的可持续发展项目,包括葡萄的种植、生产酿造以及包装和分销等。此外,御兰堡还是全球第一个获得美国环境保护局(US Environmental Protection Agency)颁布的气候保护奖(Climate Protection Award)的酒庄。

5、御兰堡:全球仅有的 4 家自制橡木桶的酒庄

御兰堡是一个对葡萄酒酿造非常专业且谨慎的酒庄,除了葡萄种植和酿造外,自 20 世纪以来御兰堡更是坚持自制橡木桶。目前,御兰堡是整个南半球唯一一个自制橡木桶的酒庄,就算在全球也仅有 4 家酒庄拥有自己的制桶工厂。

由于不同类型的橡木桶能给葡萄酒带来不同的风味,因此御兰堡在木材选择和加工上都非常重视。一般由酒庄酿酒师凯文•格拉斯顿伯里(Kevin Glastonbury)亲自挑选,进口的都是世界上最好的木材。随后,这些橡木就会交由酒庄制桶工人。经过精细的切割,橡木桶逐渐成形,这时候制桶工人就会用火来烘烤。通常,御兰堡的工人们会采取长时间的中火慢烤,这会使烘烤更透彻,同时还可以剔除表面的一些瑕疵,且烘烤出来的橡木桶精美实用,不仅能够强化葡萄酒的自然香气,同时还能柔化其风味并带来一定的甜味。

6、御兰堡酒庄各系列酒款

御兰堡酒庄的酒款非常丰富,共有 46 款酒,它们分别来自稀缺精品(Rare & Fine)、第二代(Second Generation)、优秀葡萄园(Distinguished Sites)、塞缪尔的花园(Samuel's Garden)、个性(Individuals)、有机(Organic)和 Y 系列(Y Series)等多个系列。值得一提的是,每款酒的酒标上都有独特的图案,它们或代表着葡萄酒的风格,或反映了一定的历史人文。

(1)稀缺精品

稀缺精品系列是御兰堡的主打酒款,一般具有突出的陈年潜力。因为这个系列的酒款一般由首席酿酒师路易莎•罗斯打造,且只有在葡萄品质最理想且酿造最完美的情况下才会发行。该系列充分展示了酒庄 160 多年来沉淀下来的酿酒风格和特色,每款酒都有实力成为御兰堡甚至澳洲的骄傲。该系列包括澳洲标志性西拉八号乐章老藤葡萄酒(The Octavius Old Vine Shiraz)以及旗舰款赤霞珠-西拉混酿(The Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz)和维吉尔园维欧尼(The Virgilius Viognier)等。

其中,该系列的御兰堡 300 年葡萄园歌海娜(Yalumba Single Site Tri-Centenary Vineyard Vine Vale Grenache)曾同奔富葛兰许(Penfolds Grange)和翰斯科神恩山(Henschke Hill of Grace)一同入选国际权威杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称 WS)评选的 25 款澳洲标杆级葡萄酒。

(2)第二代

第二代系列酒款是稀缺精品系列的同胞兄弟,因此品质也非常不错。不同的是,该系列酒款的酿造是为了给消费者带来一些即饮型酒款。也就是说,这一系列的酒款不需要长期陈年就可开瓶饮用,主要葡萄酒有小文人(The Scribbler)、雪茄赤霞珠(The Cigar Cabernet Sauvignon)和梦席斯园赤霞珠(The Menzies Cabernet Sauvignon)等。

(3)优秀葡萄园系列

该系列酒款的酿酒葡萄均精选自酒庄一些优秀的葡萄园,这些葡萄园通常具有自己的个性,能稳定出产品质优秀的葡萄,更能展示巴罗萨谷的独特风土。主要酒款有帕拉多西拉(Paradox Barossa Shiraz)和安德森园歌海娜(Anderson Vineyard Grenache)等。

(4)“塞缪尔的花园” 系列

从系列名称即可得知,该系列酒款是为了纪念御兰堡的创始人塞缪尔•史密斯。通常,以酒庄创始人命名的酒款品质绝不会差,“塞缪尔的花园” 系列也不例外。目前,该系列酒款主要有拼图(Patchwork)、伊顿谷维欧尼(Eden Valley Viognier)、马夫(The Strapper)和保卫者(The Guardian)等。

(5)个性系列

个性系列酒款往往极具特色,不仅包括多款贵腐甜白葡萄酒,如 FSW8B 维欧尼贵腐甜白葡萄酒(FSW8B Botrytis Viognier);还有多款茶色波特酒,如馆藏传统茶色波特酒(Museum Reserve Antique Tawny);更有一款生命之水白兰地(V De Vie)。当然,该系列也包括年份马尔贝克(Vintage Malbec)等葡萄酒。

(6)有机

正如前文所说,御兰堡早就形成了自己的可持续发展项目,在葡萄种植和酿造上也践行有机法,充分减少对大自然的干扰。该系列主要由酿酒师希瑟•弗雷泽(Heather Fraser)践行并生产,具体酒款有有机西拉(Organic Shiraz)、有机维欧尼(Organic Viognier)和有机霞多丽(Organic Chardonnay)等。

(7)Y 系列

相对而言,由酿酒师娜塔丽•克莱格霍恩(Natalie Cleghorn)酿造的 Y 系列就是酒庄为消费者精心打造的一批平易近人的精品酒。它们的价格甚至只有稀缺精品系列的 1/7,因此性价比极高,适合日常饮用。通常,该系列酒款采取的是一些新型品种和酿造风格,因此不仅在消费者心中有不可取代的地位,更使得酒庄理念更上一层楼。

其中,Y 系列共包括 12 款酒。5 款红葡萄酒分别采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉、梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)、西拉-维欧尼(Shiraz Viognier)酿造;6 款白葡萄酒则分别采用维欧尼、维蒙蒂诺(Vermentino)、霞多丽、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Grigio)酿造;还有采用桑娇维塞(Sangiovese)酿造的桃红葡萄酒。

红酒百科全书,中国领先的葡萄酒新媒体,微信公众号:wikiwine。

1.《【叫什么乐章的红酒】不知道御兰堡,喝遍澳洲葡萄酒也枉然》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《【叫什么乐章的红酒】不知道御兰堡,喝遍澳洲葡萄酒也枉然》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3236615.html