【overture红酒的价格】葡萄酒正牌副牌到底差距多大呢？

你好

这是关于葡萄酒知识共享的专栏。

先觉

自从“胖冰”的8.83946亿“账单”问世以来，这是一个大到没有概念的数字。很多人一度折断手指，看有多少0

但是如果真的换算成钱的话，你知道多少钱吗？人们以前总说希望能获得500万个大奖，在大多数人眼里已经是巨款了，500万这个数字给人的感觉比8.8亿更直观。因为贴近生活。8.8亿和500万是什么比例，粗略计算，如果每天能中500万大奖，上半年就要继续差不多8.8。(阿尔伯特爱因斯坦，《北方司法》前情提要)。

打比方，一个人工资一个月一万，一年十二万，十年一百二十万，一百年一千二百万，一千年一亿，八千年才八亿，中华上下才五千年啊。。。。。

如果这8.8亿用葡萄酒的价值来换算的话........

用大家最最熟知的拉菲酒庄的正牌大拉菲来打个比方：如果你有8.8亿…...

这张图告诉你，如果你把拉菲当水喝，都能足足喝上一辈子了；如果再任性一些，点名就要82年拉菲的话，那只能够喝12年的。

但如果是拉菲的副牌“小拉菲”的话......那么恭喜你，8.8亿能满足你的一家三口一辈子的“饮水”需求。

那么会有人问了，正牌副牌差距居然这么大的吗？？

这一概念基本上只有波尔多的酒庄在使用，最直接区分正牌酒的方法就是，一个列级名庄中，最贵的那一款酒就是他的正牌酒。其他价格相对便宜一些的，则是他的副牌酒。一般正牌酒与副牌酒的价格差距大概是三倍到十倍，并且具体的价格也与年份有关，然而在中国，一些消费者会对这些叫法有所误会，导致“大拉菲”“小拉菲”等，都以为知识大小问题 ，而不会关注其他，这给消费者留了一个很大的“坑”。所以万瀛汇才会再三的每天都会出一篇关于葡萄酒的文章【先知先觉】,同时也一直希望消费者都能多懂得一些关于葡萄酒的最普遍的一些问题。

严格意义上来讲，正牌酒（First Label）是一个酒庄用其最顶级的葡萄酿造的，能够承担起名庄身份和品质的酒，在冠名时会直接冠以酒庄名，比如拉菲的正牌酒，酒标上只会注明“Chateau Lafite Rothschild”即“罗斯柴尔德拉菲庄园”和其法定产区“Pauillac”（波雅克）；但是其副牌，我们俗称的“小拉菲”，其名字就只能叫做“Carruades de Lafite”意为“拉菲珍宝”。副牌酒一般使用的被筛选掉的葡萄，一般来自年轻的葡萄藤或是成熟状况不是很好的葡萄，也不会使用最顶级的橡木桶，直接反应在酒的品质上会使酒的风味偏向寡淡，不集中，陈年潜力降低。

图片来源：Wine Searcher）

拉菲正牌（左）和副牌（右）。

不过不要因为是副牌酒就看不起人家呀，这毕竟是大牌子的，“血统”纯正没的说，只不过葡萄质量神马的没有人家正牌酒那么正，酿造方式和正牌酒是一样的，并且也是同一批酿酒师同样的技术，葡萄品种也是与正牌酒的来自同一片风土，骨子里还是拥有酒庄的灵魂，仅限于没有正牌酒先天条件好，所以不能成为传世佳酿。

正副牌之间的爱恨情仇？？

副牌酒之所以会出现，还要怪罪于波尔多这个“不合理”的列级庄分级制度。列级庄分级制度，是直接将酒庄分级。但是波尔多的酒庄大多都拥有几十几百公顷的葡萄园，想要保持每一行葡萄都在同一质量水平是基本上不可能的。实际上在副牌酒开始流行之前，经常有将不好的次级酒混入正牌酒中以次充好的事情发生。从十八世纪开始，“有节操”的波尔多酿酒师开始更加严格的筛选葡萄。为了避免浪费那些被筛选掉的葡萄，副牌酒应运而生。

这也是为什么同样以价格傲视群雄的勃艮第产区（罗曼尼康帝了解一下），却很少有副牌酒，因为喜爱“吃土”的勃艮第人是按照地块划分等级的，而且一个地块非常之小，例如一整个沃恩-罗曼尼村的地块被划分成了六块特级园，其中罗曼尼-康帝（Romanee-Conti）仅有1.84公顷，大概就相当于一个标准足球场而已。在这样的地块上，质量一致性比较容易保持。

数据来源：Wikipedia

本身有副牌酒这个操作也算是很好的，但这却给了一些商家想借助名气来达到自己销量的目的，所以为了我们不被“坑”，还是需要多多学习一些关于葡萄酒的知识，防止“入坑”

由于副牌酒使用的葡萄不是最最优质的，所以导致酿出来的葡萄酒质量和口感也是参差不齐的。有时质量好的副牌酒可能拥有比肩正牌酒的品质，但是价格通常只有正牌酒的三分之一到五分之一，性价比非常高。然而也有质量口碑非常不好的副牌酒，却借着酒庄的名气炒作，价格居高不下。比如前几年曾经被炒到天价的“小拉菲”，单瓶的价格甚至快要追上了正牌的拉菲，然而品质可能还不如正牌酒的十中之一呢~

而且因为副牌酒并不是酒庄树立品牌的重心，副牌酒的市场策略经常变化。木桐酒庄（Château Mouton-Rothchild）最早的副牌叫做“Carruades de Mouton”（没错你没看错，和拉菲珍宝是一个单词，充分说明了酒庄在给副牌起名时有多不走心），后来又改名为“Mouton Cadet”也就是我们熟知的“木桐嘉棣”。但是因为后来这个酒市场表现非常好，于是负责木桐嘉棣的人一拍脑袋，为什么不做个独立的品牌呢？然后木桐嘉棣就成为了一个单独的品牌，不仅仅使用木桐葡萄园的葡萄，而是成为一个波尔多大区酒。而此后木桐的新副牌又叫“Le Petit Mouton de Mouton Rothchild”意为“来自木桐罗斯柴尔德的小木桐”。

图片来源：Wine Searcher

木桐家一门三杰：正牌（左），副牌（中），木桐嘉棣（右）。

同样发生这样情况的还有拉图酒庄（Château Latour），拉图的副牌叫做“Les Forts de Latour”即“拉图堡”。这款酒也是卖得太火啦，然后拉图的负责人一拍脑袋，想了一个和木桐不一样的策略，那我们就创立一个三牌（Third Label）！于是，拉图酒庄的三牌酒“Le Pauillac de Château Latour”“拉图酒庄的波雅克”（无力吐槽的名字）就诞生了。其副牌酒和三牌酒主要负责消化原始葡萄园的次等葡萄和一些新购入的葡萄园的葡萄。

图片来源：Vinous

从左到右依次为：三牌，副牌，正牌。三牌酒的酒标上，仅有很小的一行字表明其出自拉图酒庄。

现如今，基本波尔多的酒庄都拥有自己的副牌，甚至连盛产贵腐甜白的苏玳地区的酒庄也创立了副牌。区分正牌和副牌最主要的方法就是看酒标上的名字，正牌酒都会光明正大的把酒庄名字印在上面，而且基本只有一个酒庄的名字非常之高傲，而副牌酒一般会取另外的名字并不会用烫金大字把酒庄名凸显出来，有时甚至只在底部用一行小字注明。

美国纳帕谷的膜拜酒庄作品一号（Opus One）也推出了自己的副牌酒—前奏曲（Overture），在这款副牌酒上，只用很淡的字体表明了该酒是由作品一号酒庄出品的。这对新世界酒庄来说是头一回，不过看一下作品一号酒庄的创始人：菲利普·罗斯柴尔德（Baron Philippe de Rothchild），瞬间就觉得可以理解了。

图片来源：Wine Searcher

作品一号（左）和其副牌（右）

可以说，副牌酒出现的目的是为了更好的区分和筛选不同质量的葡萄，至于其性价比则仁者见仁，智者见智了。有人觉得副牌酒可以用更少的钱去领略这些名庄的风格和魅力非常划算；而也有人认为名庄副牌酒远比同质量的其他酒庄酒还是要贵得多，比如说买一瓶名庄副牌酒价格在千元左右，而在这个价位，已经可以买到别的酒庄的顶级系列，性价比实在不高。当然，最终的决定权还是在于自身的喜好，同时提醒大家在选购副牌酒的时候一定要事先做足功课，查明它的实际价值，不要被一些营销手段“炒热了头脑”，副牌酒虽然不可避免的会带有酒庄的光环，但是切忌被这个光环闪瞎了狗眼，要带着审慎的眼光去看待副牌酒的价格。

今天的先知先觉就到这里

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我是酒儿，下次见

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*文字源自 酌蒲萄公社

部分图片源于网络

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