【白酒里加鸡蛋】鸡蛋的12种新鲜吃法，吃看的东西，想和你分享好吃的东西

喜欢吃鸡蛋的朋友看这边。也看看不喜欢鸡蛋的人。这里有颜值和好吃的网上鸡蛋食物等着你！

说到鸡蛋，它真是神奇的存在。它不仅可以包含在高级名菜食谱中，还可以进入普通人家里的餐桌。不仅营养丰富，各种味道也令人垂涎。

鸡蛋的方法多种多样。用烹饪材料蒸的话，可以煮，可以炸。它可以用作零食，也可以做各种好吃的菜。

第一：客家葡萄酒酿造鸡蛋

周芷若是女性美容的保健品，方法很简单。

1.在碗中加入自制的客家人米酒，加入姜末(或姜粉)、红糖、枸杞、红枣，放入锅中，在碗里蒸米酒。

2.酒煮好后，放几个鸡蛋，盖上盖子，堵住水蒸8分钟，就可以出锅了。

注：先蒸酒，再加鸡蛋，可以防止鸡蛋粘碗擦不干净。

第二：客家鸡蛋豆腐葡萄酒

这种食物是赣南客家人坐在月球上必须吃的滋补食物，具有滋补身体的功效。方法如下：

1.往锅里放油(油多一点)，把分散的鸡蛋依次放入油锅里，两面煎黄、松软的鸡蛋。

2.在酒壶底部放几块扁平的油炸豆腐，放生姜末(姜粉也可以)、枣、枸杞，然后放鸡蛋，放剩下的豆腐，放两勺红糖，倒入自酿客家人黄酒。

3.锅里的水沸腾后，将含有材料的水壶直接放入水中蒸20分钟左右也会出锅。

注：这种食物不用水壶，不用豆腐，其他食材可以在锅里煮。

第三：虎皮鸡蛋

这是鸡蛋的新鲜吃法，一口下去就能得到舌尖传递的满足感。方法如下：

1.将整个鸡蛋放入水中煮熟后，将凉水浸泡5分钟左右，可以轻松地剥掉蛋壳。

2.油温度4% ~ 50%热的时候，放入去皮的鸡蛋，煎成金黄色，就能捞出来

3.在锅里留下一些油，加入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅，倒入煎鸡蛋，加入清水，比鸡蛋水面加得更多，大火沸腾后盖上盖子，盖上小火慢慢沸腾

4.可以熬到汤变稠，选择大香叶八角等材料，在锅里放入盘子。

第四：荷包蛋

荷包蛋可以煮，两种煮荷包蛋可以共享。

1.往锅里再加一点水，打开后关灯，加鸡蛋后打开小火，两分钟后煮到鸡蛋稍微变硬，用铲子稍微翻一下，再煮两分钟捞出来。

2.在碗里加入适量的水，在锅里加水煮沸后(不要让鸡蛋粘在碗里)，把鸡蛋放在碗里，注意不要搅拌，盖上盖子蒸10分钟。从锅里出来后，用勺子沿着碗的边缘松开，然后把蒸好的鸡蛋放在盘子里

油煎鸡蛋同样简单。往锅里加点油，撒上一层薄薄的盐(防止平底锅)。加入鸡蛋，稍微定型后翻转。(如果喜欢单面煎的太阳蛋，可以不翻。）

第五条路：南瓜花煎蛋

1.南瓜花洗净，切碎，在锅里加一点油，倒入南瓜花，轻轻翻炒，加一点盐，炒好后放入大碗中。

2. 把搅散的鸡蛋液倒一半在炒好的南瓜花上面，拌匀备用

3. 锅中放油烧热，先倒入剩下的鸡蛋液，再倒入拌好的南瓜花，定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅

第六道：韭菜煎蛋

韭菜煎鸡蛋的做法与第五道菜南瓜花煎蛋一样

第七道：韭菜炒蛋

1. 韭菜洗净切段，装盘备用

2. 碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉，搅散

3. 锅中五六成热油温时倒入鸡蛋液，同时用筷子慢慢将鸡蛋搅成小块，盛出备用

4. 锅中放少许油，倒入韭菜段，炒软后放少许盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

第八道：蛋饺豆腐

1. 猪肉剁成肉沫，先用葱姜水抓匀腌制两分钟，然后放入生抽、豆淀粉，搅拌一下，再放入葱花、香菇末，浇上一点食用油，拌匀备用

2. 把肉馅酿入豆腐中，备用

3. 锅里放油，舀一汤勺鸡蛋液入油锅，马上在上面放一小勺肉馅，随后用筷子使鸡蛋包住肉馅如饺子状即可盛出，依次如此直到蛋液用完。

4. 锅里放油，酿好的豆腐下油锅（有馅的一面朝下），两分钟后豆腐翻面煎一下，两面煎至金黄后放入清水，加适量盐，依次放入蛋饺，盖起盖子焖煮五分钟

5. 煮至汤汁浓稠，加一点生抽提鲜，放入红椒丁，倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘

第九道：肉窝鸡蛋

1. 碗中倒入剁好的肉沫、胡萝卜丁，用手边抓边倒入葱姜水，加入盐、蚝油、生抽、淀粉，用手抓匀后放入葱花，继续抓匀后备用

2. 肉馅揉成小圆团放入盘中，用手指摁压出一个窝状，依次打入鸡蛋（鹌鹑蛋也可以），每个上面放一颗枸杞，入锅隔水蒸15分钟

3. 生抽淀粉调汁，浇入蒸好的肉窝鸡蛋上面，即可食用

第十道：西葫芦蒸蛋

1. 两根西葫芦洗净去掉头尾，对半切开把里面的瓜瓤挖掉

2. 打四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离分别装入两个碗中，分别加入适量盐，搅散备用

3. 锅中水烧开，蒸垫上放入西葫芦，槽中分别倒入鸡蛋清，盖起盖子蒸两分钟。然后再倒入蛋黄液，再蒸五分钟

4. 准备蘸料：碗中放入青红椒末，加入盐、花椒粉、生抽、香醋、姜粉，浇上热油拌匀备用

5. 蒸好的西葫芦稍微晾凉，切成小块后装盘即可蘸料汁食用

第十一道：肉沫鸡蛋羹

1. 肉沫胡萝卜丁放入碗中，加入生抽、蚝油香油，抓匀备用

2. 盘子里打入四个鸡蛋搅散，放适量盐，在蛋液中加入1：1的温水，用筷子继续搅拌至许多泡沫，然后捞出泡泡。

3. 锅中水开后放入盘子，先盖上小盖子，再盖上锅盖，用小火隔水蒸三分钟

4. 开盖后把肉沫均匀地摊在鸡蛋上面，再盖起盖子小火蒸五分钟即可出锅，浇入一点生抽、香油即可食用。

第十二道：西红柿蛋汤

1. 锅中放油，放入葱白丁炒香，倒入西红柿丁，炒出西红柿汁的时候，加适量盐，倒入一点水淀粉，最后倒入清水烧开

2. 水开后放入青瓜片，再按顺时针方向慢慢倒入鸡蛋液，先不要搅动，等鸡蛋慢慢成蛋花后轻轻搅动以免粘锅

3. 加入一点鸡精、胡椒粉、芝麻油，美味的西红柿蛋汤即可出锅

这12道鸡蛋的做法你学会了吗？喜欢我的分享请为我点赞哦，我是喜欢烹饪美食的趣味余年，想看更多美味食谱请关注我，感谢您的耐心阅读哦！