【红酒什么封口比较好】葡萄酒的瓶封有哪些？

软木塞出现在17世纪的法国，由香槟之父Dom Pennon发明，他首先利用西班牙的橡树皮制作香槟软木塞。

在发明软木塞之前，葡萄酒大多用藤草之类的材料塞紧瓶口，然后用火漆封口，这种封瓶方法有诸多弊端，开瓶时草屑易落入酒中，且封口不严，酒液会快速氧化，保质期短，时常还会发生渗漏情况。

软木塞的原料来自栓皮栎( Cork Oak)的树皮，又称黑栎或橡树，但此橡树并非做橡木桶的橡树，两者同属非同质。栓皮栎盛产于葡萄牙、西班牙、意大利、法国和非洲北部的阿尔及利亚等地，树龄在200-250年间，超过35年的树皮才能用于制作软木塞，一棵树一生可重复剥取12-16次。成树最厚的树皮约20厘米，其中可利用的内层厚度在6-8cm之间，表面多皱纹，是制作葡萄酒瓶塞的理想材料。栓皮栎树皮用途十分广泛，除了软木塞外，还可用于隔热板、汽车隔音板或手工艺品等。

用栓皮栎树皮制作的软木塞密度小、吸水性低，具有肉眼看不到的微孔，便于葡萄酒透氧，促进酒液还原成熟。同时低吸水性能还可降低酒液的蒸发量。此外，软木弹性好，复原性较强，不易渗漏，不易腐烂。有研究表明，每立方毫米的软木由2000-3000万个含有氮气细胞组成。1mm厚度软木，相当于300层细胞层。

如今，葡萄酒的封瓶物主要有两类：瓶塞和螺旋瓶盖。前者是葡萄酒的传统封瓶方法，后者为现代产物。

关于软木塞与螺旋瓶盖究竟哪个好?已争论了半个多世纪，现在也没有定论。下面看看两种物体的各自优缺点吧！也许能够让您明白为什么一直没有结论的原因。

天然软木塞

软木塞在葡萄酒发展过程中沿用了3个多世纪，时至今日它不仅仅是葡萄酒的一种封瓶物体，已经形成了一种文化。传统软木塞是辨别葡萄酒质量的重要依据。一瓶优质葡萄酒的软木塞不但品质高，上面还印有酒名、年份或生产者标识(Logo)。

优点：属于天然可再生资源，肩负着葡萄酒传统文化，能够让酒在瓶内进行自然成熟，目前，仍然是名庄佳酿的首选。

缺点：价格费，是瓶盖的23倍，而且每年被木塞三氯苯甲醚(TCA)污染的酒占1%-3%。此外，资源有限，质量良莠不齐，葡萄酒在储存期间需要特殊的环境。

螺旋盖和替代品

煤旋瓶盖又称之为斯帝文瓶盖( Stelvin Closures)，是法国制造商佩基内( Pechiney)公司于1950年设计的专利产品，原本用于廉价葡萄酒，但上世纪90年代，为了免软木中的化学成分三氯苯甲醚(TCA)对葡看酒的污染，被多个国家广泛采用。塑料塞和高分子仿制塞为现代科技产品。

优点：价格实惠，不会给酒带来污染，延长葡萄酒的保质期，其中螺旋瓶盖还方便开瓶，对储存环境要求不高。

缺点：几乎不透气，用不可再生资源生六，可回收，但不能生物降解。主要用于普通葡萄酒的封瓶。