【加拿大湖景红酒】加拿大酒庄TOP10大盘点

秋天是一年中风景最美、气候最宜人的季节。同样，秋天也是收获的季节。在加拿大能感受到忙碌的气氛。

但是哪里可以体验收获后的喜悦呢？今天小编就带你参观加拿大10大葡萄酒庄~

体验酒庄魅力1夏丘金字塔酒庄

Summerhill Pyramid Winery

BC省

夏丘金字塔酒庄（Summerhill Pyramid Winery）位于BC省欧垦娜根湖畔（Okanagan Lake）的基洛纳（Kelowna），在这里你不但可以购买到不同种类的优质葡萄酒，还可以参加这里举行的品酒之旅（Wine Tour）。而且你会有机会专门了解起泡酒（Sparkling Wine）的制作过程并参观酒窖（Pyramid wine cellar），还可以进行品酒体验哦~

2传教山家族酒庄

Mission Hill Family Estate

BC省

传教山家族酒庄（Mission Hill Family Estate）位于BC省的西基洛纳（West Kelowna）。这里是欧肯娜根河谷（Okanagan Valley ）的葡萄酒之乡，也是西北太平洋地区的未被人熟知的一块瑰宝。

在这里最有名的当属是传教山路葡萄园（Mission Hill Road Vineyard,West Kelowna）葡萄园在Boucherie Ridge和欧肯娜根湖（Okanagan Lake）之间，这里的气候特别适合于雷司令和黑皮诺的生长。

小编再告诉大家一条好消息，这里整年都会有品酒，烹饪手工坊和音乐表演等活动，你将会参与到一项美食美酒的极致体验中去~

3Sandbanks Estate Winery

安大略省

Ontario

Sandbanks Estate Winery位于安大略省（Ontario）的爱德华王子县（Prince Edward County）西南部。这里是获得荣誉最多的酒庄，英国女王维多利亚二世（Queen Elizabeth II ）在2010年探访渥太华（ Ottawa）期间曾品尝过这里所酿造的葡萄酒，并赞赏有加。在参观葡萄园的过程中可以观摩到酒厂独特的酿酒工艺，还能够尝到最优质的好酒~毕竟是英国女王品尝过的嘛！

不过，小编在此建议，如果你来到这儿且正好是晴空万里的话，一定要去我们的户外野餐区（Outdoor Picnic Area），在葡萄园下，吃着自己精心准备的食物和本地的美酒，那感觉，简直了~~

4Huff Estates Winery

安大略省

Ontario

Huff Estates Winery位于安大略省（Ontario）的Bloomfield，Huff Estates Winery 专注于生产高品质的葡萄酒，并拥有全加拿大最先进的工厂。最特别的是，酿酒用的挤压垫和发酵罐就坐落在山顶上，借着大自然的重力流入Contemporary Tasting Bar后面的酒桶中。

春夏交替之时，这里的室内休息区在午餐时间会对外开放哦，届时还可以在这里欣赏现场音乐表演呢~在休息室的推拉门后有一个美丽的露台，可以俯瞰葡萄园的美景，也许有人会问，你爱的是美景还是享受此时此刻的心情呢？其实，连光顾这里的人自己也弄不大清楚，只好存而不论了~

该看的看了，该尝的也尝了，如果还有时间的话就去一趟位于酒庄以北的Oeno Gallary，在充足的天然光线下欣赏艺术品绝对是一种美的享受~

5Inniskillin Winery

安大略省

Ontario

Inniskillin Winery坐落于尼亚加拉湖滨小镇（Niagara-on-the-Lake）。在35年间，Inniskillin Winery致力于生产VQA葡萄酒（Vintners Quality Alliance），如今已经是第35个年头了。而且，the Grand Prix d’Honneur和Premio Speciale Gran Award这两项大奖已经可以充分证明她的价值和影响力了。

6Norman Hardie Vineyard And Winery

安大略省

Ontario

Norman Hardie Vineyard And Winery位于安大略省的惠灵顿（Wellington），距离多伦多（Toronto）193公里。在地理条件上的独特优势，孕育了优质的霞多丽、黑皮诺和多种特殊的葡萄品种。你可以在露台俯瞰葡萄园时享受我们的wood-fired thin crust pizza配美酒的组合~想想都馋了……

7Vignoble Mondor Winery魁北克省

Quebec

Vignoble Mondor Winery位于魁北克省（Quebec）的拉诺赖（Lanoraie），相传，这片葡萄园代替了种植烟草的土地，不仅使环境变得优美，也让这里成为了游览参观的圣地。

在这里的小品酒室，有一个L形的柜台，窗户旁边的一面墙上展示着进入生产区的图片资料，在吧台后面的LCD显示屏上不断地播出着这些葡萄酒从收获到酿造完成的全过程，使你能够在品酒之余了解更多关于酿造流程的知识。不过来了可别忘带两瓶走哈~

下面同小编一同进入葡萄园，在葡萄园的中心位置了解了葡萄园历史后，向导将为我们揭开优质葡萄的秘密，并带我们提取葡萄汁并讲解葡萄酒的生产全流程，也包括装瓶的不同阶段哦~

8Domaine du Fleuve Winery

魁北克省

Quebec

Domaine du Fleuve Winery位于魁北克省（Quebec）。酒庄的名字为了纪念这条河流（Domaine du Fleuve）酒庄以此命名。迄今为止，这里已经有12,000多棵葡萄藤了。这里拥有美丽的自然风景和舒适的气候，你可以趁这个机会充分享受阳光的温暖~而且，还可以在此了解葡萄种植的相关知识哦~

9Le Chat Botté Winery

魁北克省

Quebec

Le Chat Botté Winery位于魁北克省（Quebec）亨明福德（Hemmingford），这里不但是魁北克最温暖的地方，也是全魁北克的第二大苹果种植区域。

你在这里可以买到不同种类、不同口味的葡萄酒，气泡酒，冰酒以及果味酒。这不，这里最近新推出了菠萝和芒果口味的果味酒，受到很多人的高度评价，还等什么？赶紧来尝尝吧~

在这里还可以参观葡萄园和苹果酒屋并品尝当季的优质葡萄酒，而且在苹果园内还能够摘苹果呢！让你真正体会收获的喜悦~

官方网站：

10Vignoble de la Bauge

魁北克省

Quebec

Vignoble de la Bauge位于魁北克省的Brigham向南1.7公里，在这里你将品尝到地道的本地佳酿，还可以在Boar Farm参观到平时不常见的野生动物，比如，野猪~~

这里每年都会举行一些别开生面的新体验项目，例如你将会被品酒师带到一个4英尺高的可升降甲板上，完全置身于葡萄园的中心，在五种感官下乐去品尝的体验，或是进入我们的动物园与动物进行一些互动（不排除是野猪哦~）~

实用信息

…关于葡萄酒，你该知道这些事儿~~

如何鉴别葡萄酒的颜色？

葡萄酒的外观主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。但是不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。喝葡萄酒的时候为何要摇晃杯子？

手握酒杯底托，轻轻地持续摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，能够使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气。从酒杯正侧方的 水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。这就是所谓的挂杯。

如何闻香？

将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。红葡萄酒的酒香能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法。

如何保存？

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，并尽量避光，而且要避免其它异味渗入酒内。

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