【红酒执杯方式】求你了，别再瞎摆POSE乱喝葡萄酒了！

喝白葡萄酒的时候用手掌托酒杯？

这样认为自己是高压格吗？

别逗了！

我不知道你是不是土豪。

但是你一定很土！

这个视频是amoy最厨房原创的

葡萄酒就像婴儿，错误的行为就像杀死它一样。

也瞬间暴露了你所在的社会阶级。就是这么严重！想要拿起酒杯成功装X其实只要做对三件事三件事 三件事....

1.选择一个合适的酒杯

请想象一下，在心意对象，或重要客户对面，你拿着白葡萄酒杯 晃着红酒，如果对方很懂经，请自行烧纸......

酒杯的作用:

1. 把酒送到你嘴里（不许别骂人，本来就是嘛）

2. 酒杯不同的形状、大小、酒和空气的接触面积、以及入口接触舌面的第一位置，都 会 影 响 酒 的 口 感！

杯子类型

我猜你至今不知葡萄酒杯到底有多少种

请根据酒挑出相对应的杯子，原则上一道菜配一种酒。

一个完整的高级宴会应该有：（按上图从左到右）香槟杯、白葡萄酒杯、经过橡木的白葡萄酒杯、波尔多红葡萄酒杯、勃艮第葡萄酒杯、甜酒杯、波特杯、威士忌杯和水杯。

一时半会儿搞不清楚也没关系，因为国内能做得如此考究到位的宴会还真的不多。还请有品位的您继续看下去。

杯子的形状

很重要的一点：不同的杯口会改变酒液入口时与舌头的第一接触点的位置，从而影响酒的口感。 这也是为什么，同一款酒，用不同的杯子喝，口感会完全不一样， 完！全！不！一！样！

杯子的温度

香槟酒与白葡萄酒都是低温酒，而红葡萄酒在常温下适用。 这时做一个动作，瞬间能让酒鬼变酒神。那就是：

在喝白葡萄酒和香槟时，把杯子放冰箱里冷藏一下。

在喝白葡萄酒和香槟时，把杯子放冰箱里冷藏一下。

在喝白葡萄酒和香槟时，把杯子放冰箱里冷藏一下。

重要的事说三遍.......

其实上海很多高级餐厅在这点上也都很胡来，可真正米其林评星，酒是极重要的一环，很为某些踌躇满志等着摘星的餐厅感到遗憾。

2.正确的握杯子

如果下次看到有人用下图方式托着白葡萄酒或香槟，关系不好的话，那就这样吧。

关键是： 您自己可千万千万别这样握杯！！谢谢您了！正确的握杯方式：白葡萄酒和香槟都是低温酒，要品尝一定在低温时。

持杯时手离杯身远一点。用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的适用温度。PS：白葡萄酒，少量多次！别傻呵呵一下倒很多，乖。

3.醒酒

土豪在高级餐厅喜欢当着姑娘的面开瓶好酒，直接倒了喝。我们只能含蓄地说，人年纪大了，得有点钱，但除了钱真得有点别的。酒是要醒的，尤其是陈年好酒！

醒酒过程

① 红葡萄就醒酒至少2个小时，如果是82年的某酒（大家都知道了）可能需要24个小时！建议去餐厅路上就可以电话服务员醒酒了。

② 提前将要喝的葡萄酒立起（因为酒柜里都是躺着的放的）。正常葡萄酒须提前1天拿出直立，年份超过15年以上的必须保持酒瓶直立7-8天，因为酒中会有杂质，立起可让杂质沉淀。

③注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，别倒入醒酒器，确保醒酒器中无沉淀。

最后让我们隆重介绍一下酒神！！！

酒神：张骁勇，酷爱美酒美食和雪茄，是中国为数不多的苏格兰威士忌执杯者协会终身会员。已经从事酒类行业18年。

他还是金樽格兰上海酒业有限公司的执行董事其实葡萄酒也没这么难懂吧~~对吧：）

喜欢的话，关注一下呗~淘最厨房的微信tzkitchen！

米其林免费试吃员 还在报名过程中！