我们可以看到葡萄酒都是用软木塞密封的。它其实是为了防止酒与空气接触变质，也是为了更好地保证酒的质量。
那这一次，我们就来给大家一些开瓶小技巧。开启瓶塞是一种优雅的并且还有一定技巧的动作。我们最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器以及蝴蝶型开瓶器。开瓶的时候先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端的部分。接着对准瓶塞的中心，因为若是插在边上容易导致软木塞断裂，或者有些小木屑掉入酒中。还值得注意的是，不要将螺旋钻全部塞入木塞，应当留一环，这样才不会将木塞中的一些木屑掉入酒中，接着将螺旋锥慢慢的拧入软木塞，然后扣紧瓶口，接着平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出。
当软木塞快脱离瓶口的时候，应该将瓶塞轻轻拉出，这样一来就不会发出大的响声了。开瓶取出木塞后，得先看看软木塞是否潮湿，若潮湿，则课证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该酒很可能会因为保存不当而产生变质。同时，还可闻闻软木塞有无异味，或者进行试喝，用以进一步的确认酒的品质，在确定无误后方可倒酒品尝。
我们为了能够让饮用红酒的时候气味更加香醇，可以预先开瓶让酒透一透气，看似微小的动作，其实它的功能是在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。
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