【2013索拉雅红酒口感】今日荐酒 | 受到太阳眷顾的佳酿——索拉雅（Solaia）

在意大利，四种葡萄酒具有卓越的品质，因此成为意大利顶级葡萄酒的代名词。

他们分别是：西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）。而恰巧这四款葡萄酒的名字尾音相同，因此又被世人称为意大利“四雅”。其中除嘉雅外，其它“三雅”都是超级托斯卡纳（Super Tuscan），名声响彻全球，常被人们拿来和法国的顶级名庄相提并论。

今天，我们就为大家介绍“四雅”之一：索拉雅（Solaia）

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安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）是托斯卡纳地区著名的家族式酒庄。自1385年乔瓦尼·迪·皮耶罗·安东尼(Giovanni di Piero Antinori)成为佛罗伦萨酿酒师协会(Arte Fiorentina dei Vinattieri)的一员以来，安东尼家族致力于酿酒业已经超过6个世纪，历经26代人的传承。家族人员世代管理着企业，亲自参与到每一个环节，在保持对传统和环境最大尊重的同时，勇于做出创新，甚至是大胆的突破，都是为了追求更高的品质和标准。

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正如老庄主马尔切斯常说的那样:

“ 古老的家族传统必然发挥着重要作用，但这并未阻碍我们创新的精神。”

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目前，阿碧拉（Albiera Antinori）掌管着酒庄，她的两个姐妹阿蕾格拉（Allegra）和阿蕾莎（Alessia）共同协助管理。而她们的父亲马尔切斯·皮耶罗·安东尼(Marchese Piero Antinori)则是公司的名誉总裁。

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家族的历史虽然源自位于托斯卡纳和翁布里亚的庄园，但多年来，他们在意大利和海外的许多地区进行了投资，以生产高品质的葡萄酒而闻名，每一块葡萄园都有着自己的优势和风格。酿造索拉雅的葡萄来自于同名的葡萄园，是Tignanello葡萄园里阳光最充足的一块宝地，因此也被称为“太阳园”。这里地处西南朝向的山坡上，占地20公顷，海拔在350-400米之间，昼夜温差明显，因此葡萄在生长的过程中能保证充足的酸度。这里的土壤由石灰岩和片状石灰质黏土构成，有着十分良好的排水性，非常利于葡萄的生长。

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太阳园不仅种植着当地的葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese），也种植着一些国际品种，包括赤霞珠、品丽珠等。而且在最初酿造这款葡萄酒的1978年，其实并没有桑娇维塞的份，而是80%的赤霞珠和20%的品丽珠混酿。不过酒庄也在不断地调整葡萄品种的配比，目前，标准配比基本上是75%的赤霞珠，20%的桑娇维塞，加上5%的品丽珠。而且索拉雅只在表现优异的年份生产，例如不理想的1980年，1981年，1983年，1984年和1992年就停止了生产。由于索拉雅每年产量稀少，因此在国际市场中一直高价难求。

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安东尼家族酒庄对葡萄栽培充满激情和耐心，他们不断追求品质的提高，为此不断进行新的尝试：例如寻找本地或国际品种的新克隆，发掘不同海拔的葡萄园，在葡萄园里尝试新的技术，在酿造时控制发酵温度，使用传统和创新相结合的酿酒哲学,使用新型的橡木桶等等。

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“ 多年来，我们已经证明，在托斯卡纳和翁布里亚，有可能生产出在国际水平上得到广泛认可的优质葡萄酒，既优雅又精致，同时又保持了原有的特色。”

2009年份

尽管2009年的8，9月份气候较为炎热干燥，但整体气候依旧很理想，葡萄得以如期成熟，随后酒庄进行了人工采摘。这些葡萄还需要在分拣台上经历一次筛选，只有完全符合标准的葡萄才能进入发酵罐。

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在经历了18个月的法国橡木桶陈年后，2009年的索拉雅口感柔软顺滑，有纯净的红色莓果的香味，并带有咖啡、巧克力、薄荷和甘草的风味，而且橡木的使用恰到好处，精致细腻且结构丰满，给人留下很深的印象，是一款在年轻就能感受到无限能量和潜力的伟大葡萄酒。帕克团队给予这款酒96+分，杰西斯罗宾逊大师团队也给予了17.5/20的高分，并且都预计2019-2029为最佳适饮期。

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