【马赛多红酒是哪个酒庄的】酒王马赛多（Masseto）—意大利之柏图斯

马赛是著名的超级托斯卡纳葡萄酒(Super Tuscan)，与Tenuta葡萄酒葡萄酒葡萄酒(Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia)一起成为Onaa酒吧的双股。

上世纪80年代，奥纳亚酒庄建立初期，保格利（Bolgheri）地区崇尚的还是以赤霞珠为主的波尔多风格的葡萄酒。不过，酒庄当时发现奥纳亚园附近有一片以粘土为主的7公顷橄榄园，便迅速认定这里十分适合栽培梅洛（Merlot）。“Masseto”的本意是大块石头，指的就是这片园地中成块的粘土成分。当时的庄主立即将这片园地买下改种梅洛，并于1986年发售了少量奥纳亚梅洛红葡萄酒（Merlot di Ornellaia）。1987年，酒庄正式将该款葡萄酒的名字改为“Masseto”（马赛多），而上市不久的马赛多也不负所望，迅速获得了葡萄酒业界的好评。

马赛多葡萄园

马赛多低位区是葡萄酒地势最低的部分，土壤是粘沙质。这里产的葡萄酒最轻盈，但对柔化其他葡萄酒粗糙的单宁结构是非常宝贵的，可对达到混酿葡萄酒的精致做出重要贡献。

马赛多中央区是葡萄园的中心部分，上新世的黏土百分含量最高。这块风土的特色代表了葡萄园最动人的部分，赐予了马赛多灵魂和脊柱。这里产出的葡萄酒强劲、具有良好的浓度成分和稳健的单宁结构。

葡萄园高处部分，即马赛多高位区，土壤较浅，沙质且含石子。这一部分的葡萄常常被首先采摘，尤其在最炎热的年份。这块地的葡萄酿造出酒浓郁，有些“直率”,不够“丰盈”

公顷：6.63 种植年份：1984 葡萄品种：梅洛 栽培体系：短枝修剪 土壤：薄粉质黏土

马赛多葡萄收获

“马赛多每年的收成都取决于十分重要的决定。马赛多葡萄酒特别复杂，有三个不同的区域（高位区、中央区和低位区），除此之外，还要考虑到令人难以置信的马赛克式分布的土地，由各不相同的单一块地又都具有自己的特色，且在不同年份表现不同。农艺师和酿酒师穿过整个葡萄园一排排的葡萄藤，鉴别当年的特点，决定每个地块什么时候采摘。这些选择是通过品尝葡萄的感觉和实验室的分析数据来决定的。规则很简单：总是味觉来定夺!”—Leonardo Raspini农艺师兼总经理

马赛多的酿制与陈年

马赛多的葡萄要经过双重选择，去梗前和去梗后。事实上，当葡萄在分拣桌上缓慢前进时，每粒葡萄都被仔细检查，如果不适合进入发酵缸就要被剔除。经过筛选后，葡萄继续通过其他酿制程序，在此，更先进的不锈钢技术的力量和木桶的传统有机地结合起来。发酵在温度完全受控的最新一代的不锈钢桶中进行。在这一步骤中，通过每天的品尝，可以有条不紊地跟踪每个桶（代表某一地块的葡萄）的发酵情况。

在不同的基本葡萄酒从桶中诞生之后，开始了在橡木桶中分开进行陈年的过程。对陈年期来讲这也是一个选择的时刻：木材可以主宰、隐藏或改变葡萄酒，或者对葡萄酒有益，尊重他并发挥它的特性。马赛多考虑的是可以更好地表达和尊重他的木材，首先是晶粒最精细的橡木，最好来自法国中央高原的森林。然后从烘烤程度考虑，最好是中等烘烤过的木材，能充分尊重马赛多诱人的水果香，发挥其结构和优雅感的优势。

于是到了酿制的关键时刻，即把不同的基本葡萄酒混合起来酿成马赛多。这可能是酿酒师Axel Heinz所做的最重要和激动人心的决定。目的是能同时表达马赛多无法混淆的个性和该年份的特点；将每一地块所赐予的诸多细节和谐地结合起来，不仅反映这一风土的本质，也反映出每一特殊收获年份的特质。就好像书写同一本书的新篇章，或者为同一创作者举办一场新的音乐会：一项基于同一种精神的创造。这不是一项简单的工作，但却如此魅力无穷，引人入胜！只要想象一下马赛多的痴迷者们所期望的，想象一下他们对所熟知的并已懂得去爱戴的某种品质的新诠释的看法，我们希望今年他们也会兴奋地欢呼。

在混合之后，马赛多被放回到橡木桶中进入第二年的成熟过程，在此期间尽量不要去打扰它，只进行阶段性检查。让时间来完善人的工作！在这一情况下，决定还是取决于葡萄酒本身，但只能在进行了其它的品尝之后才可以确定！

最后，葡萄酒进入装瓶线，其速度可以保证从第一瓶至最后一瓶都具有一致的质量。之前还要再做一个重要的决定：葡萄酒需要净化与否？是否有必要柔化一下单宁的粗燥感？有时答案是肯定的，但这不能影响酒的平衡。在这一情况下，重要的是尽可能保持马赛多宽广而丰富的个性。

从葡萄收获开始至马赛多出厂，经过三个紧张工作的年头，从对大自然和时间的尊重，到不懈的、无微不至的关注，直至以高度的认知和重视做出决定。

马赛多是一款个性超凡而复杂的葡萄酒，它鲜明的结构总是与极端的优雅相结合。显然，每一年份的酒都有自己的特色，而且从马赛多痴迷者的意愿来讲，还体现了因气候的改变而对马赛多予以不同诠释的可能性：2001年高贵而丰满，1998年致密的单宁结构，2007年极端的优雅...

因此，每一年份的马赛多都是唯一的，同时又与其它年份的马赛多构成一个整体，成为由风土、气候和定义了马赛多的人力才智组成的特殊联盟的单一见证，所有的马赛多一起共同体现了该葡萄酒永恒的价值。