【法国红酒一级酒庄有几家】法国一级庄 拉图城堡 正式获得有机认证~ ~之后，口感会变吗？

最近，波尔多(Bordeaux)Medoc山地一级长(First Growth)Lateau Latour正式获得有机种植认证，成为第一位获得此认证的一级名将。

酒庄官宣：

10月22日，酒庄总经理弗雷德里克·英格尔（Frederic Engerer）在社交媒体上发布了来自法国国际生态认证中心（Ecocert）的官方认证文件的照片，并配文“通过认证！！（Certified!!）”来宣布这一消息。

弗雷德里克·英格尔

（图片来源：www.c）

法国国际生态认证中心：

法国国际生态认证中心成立于1991年，是全球最大的有机认证组织之一，在全世界26个国家设有30个分公司，为超过130个国家提供认证服务。该组织主要为食品原料和产品提供有机认证，同时也可以对化妆品、清洁剂、香水以及纺织品进行多项认证。全球约30%、法国约70%的食品工业都通过了该组织的认证

其它获得有机认证的列级名庄：

宝马庄园（Chateau Palmer）

杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）

费里埃庄园（Chateau Ferriere）

庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）

克里蒙酒庄（Chateau Climens）

芝路酒庄（Chateau Guiraud）

什么是有机葡萄酒：

有机葡萄酒，即" Organic Wine" ，是指酿造有机酒的葡萄必须按照有机种植原则, 其必须遵守的包括：

1. 葡萄园中完全使用人力生产

2. 在葡萄园中禁止任何化学合成制剂, 如杀虫剂、杀菌剂和除草剂。

种植范围：

不同国家不同机构的有机认证条件会有所不同，大致包括以下几个范围：

·没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严禁采用能被葡萄树吸收（内吸收）的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。

·葡萄树要按照生物的节律种植。

·在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料，如海藻，牲口粪便和植物混合肥料。

·人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

酿造范围：

· 必须采用天然酵母进行发酵：葡萄皮上原就含有天然酵母，坚持使用原生酵母使葡萄酒与产地关系更密切，更具产地特色；

·在过滤和澄清方面，要采用轻度过滤，以保留所有的葡萄汁液；只能用传统的蛋白来吸附杂质，含有化学物质的澄清剂以及离心机等都是禁止使用的；

·二氧化硫的使用量必须尽可能低。二氧化硫是保持葡萄酒不腐坏的必要物质，但如果要获得有机认证，有的国家会规定含量必须在某个标准值以下。

· 包装的选择也是重要的一环，按照规定，塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮都不能用来作为有机葡萄酒的包装材料。

有机认证机构：

国际上，经常会看到有机葡萄酒在背标上做文章，Biologique、Organic或Biody namic，前面两个都是“有机”的意思，最后一个是“生物动力学”。国际市场对有机葡萄酒产品的认证有严格的要求

有机葡萄酒 VS 普通葡萄酒

是否更健康？

有机葡萄酒规定，亚硫酸含量每升不能超过100mg/L，因为亚硫酸是过量饮酒引起头疼的主要因素。

同时，有机葡萄酒里多酚类化合物、白藜芦醇、花青素这些健康成分的含量比普通葡萄酒更高一些。

价格是否会更贵？

有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右。很多有机认证的费用都比较高，也导致了一些酒庄虽然达到了有机水平，却没有去做有机认证。虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高。

口感是否会更好？

这一点目前没有被认证过，有机葡萄酒也很难被盲品出来，所以在品质与口感上，并不是说有机葡萄酒就一定更好喝，或者与葡萄酒在口感上会出现很大的区别。