白米饭一般,但除了填饱肚子和补充体力外,还有健脑作用。

所以,减肥的人完全不吃米饭,实在是错误的决定,既伤身又伤脑。

既然白米饭这么好,那就多吃点吧,也不行,因为白米饭中碳水化合物过高,多吃确实容易胖,且还有可能导致营养不良。

影视明星陈乔恩热爱吃白米饭是出了名的,有时候一顿要吃几碗,这样自然就吃不下其他荤、素菜了,结果就有点胖了,且身体状况也不太好,直到控制饭量后,才得以慢慢恢复。

白米非但会让人胖,而且高血糖指数太高,甚至被德州大学安德森癌症中心的科研人员,列为将会使肺癌的发病风险增加49%的食物之一。

虽然并不能因此说白米饭会导致肺癌,但白米饭中的糖分确实太高了。

  • 那么,有没有一种主食,既有白米的优点,又没有它的缺点呢?

还真有,就是——有色米!

民间有“食米要食有色米”的说法,就是指:有颜色的大米营养比白米好。

用现代科学的话来说,就是:有色米的多酚含量、氨基酸等营养成分显著高于白米。

  • “多酚”作用:抗氧化,促进人体健康,预防慢性病的发生。
  • “氨基酸”作用:增强免疫力,健体补虚

而在有色米中,云南红河梯田红米,在氨基酸、维生素、多酚含量等营养的测量中,遥遥领先于其他有色米。

这可能是因为云南红河梯田红米的生长环境实在是太好,1000米以上的高原种植,空气好,环境优,用的是山泉水灌溉,且完全有机种植,不添加任何化肥,这主要是因为红米不耐化肥,用了化肥反而种不活。

来看看红河红米到底有哪些优点:

1,少吃即有饱腹感,能减肥

高纤维性容易产生饱腹感,比起大米可以摄入更少。同时,有助于肠胃蠕动,排便更顺畅。

2,补血、美容、脸色红润

补血功效强大,多酚、花青素含量非常高,这些都是美容圣品,高档护肤品里必加的成分。

3,营养丰富,口感甜润

营养全面,且煮熟后口感甜润、饱满、有嚼劲,又不会很硬,非常好吃。

如果把红米发酵,会产生比白米发酵更多的cholestin(红曲素)成分,人体长期使用可以明显的降低胆固醇,效果比大蒜更好。而且发酵后的红米,有红葡萄酒的色泽,非常美貌。

4,中医认证的长寿食品

中医认为红米能健脾开胃,滋阴补肾,具有很好的营养保健和医药功能,能激活免疫系统,对强身健体延年益寿有积极的意义。

5,最重要的是:老人、孕妇、孩子、糖尿病人都能欢快的吃

  • 对孩子:经常吃红河红米,促进智力发育,还能长个儿,防止软骨病和贫血。
  • 对孕妇:红河红米防贫血的作用强大,怀孕时,生产后,都能吃,且应该吃,云南红河梯田红米本身就是有名的“月子食品”。
  • 对老人:口感糯香,便于咀嚼,红河红米是主食中的长寿食品。
  • 对糖尿病人:红河红米餐后血糖反应曲线变化是最慢的,适合糖尿病人食用。

云南红河梯田红米是很古老的一种稻谷,春秋时期已开始在云南红河地区种植,一直到现在1000多年了,仍然沿用最古老的种植方法——不施肥,纯粹用养在稻田里的家禽除虫、施肥。

在这样的种植方法下,红河红米的亩产量很低,且一年只收获一次,而非其他地区的水稻是一年两收的,所以,红河红米目前只能限量供应,卖完要再等一年才有。

就是因为它的传统,它的经典,让红河红米,一直有“神仙米”、“长寿米”、“药米”的美称,在历史上还被当作贡品进献过皇室。现在它也走进寻常百姓家了,你不来尝尝吗?

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