【荷花白酒多少钱一瓶】老北京夏天最喜欢的白酒——莲花白园是宫廷御酒

莲花百度园/艺豪在线

夏天天空的孩子们，邀请了3-5个朋友约了大酒缸，叫了两斤软化包，两盘脆皮鲫鱼炸了羊肉……

这种场面在一些北京人的回忆文章中很常见，他们夏天最喜欢的白酒是北京三大名酒之一的3354莲花白。如果你知道这个名字，就真的暴露了年龄。

据说莲花白酒出生于清朝光绪年，由位于北京海淀镇的老字号“仁和酒店”生产和销售。莲花白酒不仅仅是原来喜欢海淀镇的酒的人，还有很多人喜欢北京市的酒。清朝时期的达官贵人、文人墨客、以及后来赫赫有名的官员、冥想大师等也喜欢喝莲花白酒。

莲花白酒老海报图源/北京龙辉葡萄酒博物馆

莲花白是最有名的海淀生产厂家。即使太阳很深，酿造方法也发生了很大变化，但原料中不能缺少年号。打开祭坛的瞬间，有一种用李香戳鼻子，举起杯子，抬起入口，泡在六郎庄十里白莲的感觉。(莎士比亚)。

莲花白宫中鱼酒

莲花白酒因与传闻有关而出名。据说清朝末年，权京朝野慈禧太后佛祖在颐和园住了很久。每到农历六月的莲花节，她经常在美丽的昆明湖边面对红湖白莲举行莲花白宴，邀请王公大臣来解暑、品酒、赏花。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，读者)因此莲花白酒享有“御酒”的美誉。

昆明湖的莲花图源/搜狐博客@仁义礼智信

据悉，由于工资不足，不能参加宴会的贵族官员等也在节日里虚张声势，去仁和酒店卖酒。或者这里有人设宴喝酒，也算是在宫廷节日埋葬皇后佛祖的熙兴儿。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，他的家人) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，他的家人)这在当时似乎成了一种时尚，大大提高了莲花白酒及其工厂的地位。

但是以前的“莲花白”赝品很多，各酒店都有卖，但“都是白酒加糖的”。

著名学者金树信老师回忆说：“海淀又以正街北斗路同人和酒店为真品，确实用白莲酿了酒。”

夏天喝莲花要凉着喝，慢慢喝，不能像喝啤酒一样长鲸吸水。正确的喝酒方法是：“每次碰到嘴唇，动不动就弥漫着烟味，热饮完全没有烟味，那么就赶紧喝第一口有一点烟味的东西。这是要注意喝淡白色的。”

莲花百明路很多

1959年，北京葡萄酒厂(今天北京龙辉葡萄酒的前身)因香港《大公报》省的老板对莲花白的回忆，决定复兴莲花白。

中间以透索玛、一波三折、最后包含莲花白信息的《清稗类钞》、仁、酒店老工人的回忆为基础，通过与中医的讨论，制作了26味中药调配的莲花白酒。

相传，傅杰在品尝后用信笔写道：“酿造美醇露，香气幽幽，云益清新。”秘法传金元，长寿以古闻名。" "

到了20世纪60年代，“莲花白”的再现成为计划经济时代国内仅次于茅台的第二个高价名酒，同时也是出口量仅次于竹叶青的调剂酒。

也许在那个史无前例的时代，莲花白一度消失了。反正我不在城里

场上见过。大约在上世纪80年代初，在改革开放的春天到来后，在一位“老酒鬼”的口里获得莲花白酒又重新生产的信息。

这位同事从年轻时起，便嗜酒如命，我们关系不错，所以当我随大家有时叫他“老酒鬼”时，他毫不生气。他家久住海淀镇，因长喝莲花白酒，所以和仁和酒店的人很熟。我父亲也爱喝莲花白酒，所以一次老酒鬼对我说：“莲花白酒又上市了，特别不好买。”接着，他又卖关子说：“我和仁和的掌柜的是‘哥们儿’，我只要买，他准卖！”

我想给父亲买，既然他说能买，我不妨试试。于是我便说：“给我弄两瓶儿来怎么样？”他拍着胸脯说：“没问题！”没想到第二天他真给我提来两瓶。以后，莲花白酒就大量上市了。

但说实话，据喝酒在行儿的人讲好像不完全是“原味儿”，据说有些原料没有了。我不喝酒，所以无权发言，反正一度消逝的莲花白酒再度上市是个好事儿。

后来据传莲花白酒的配方和生产技艺后来转移到北京葡萄酒厂，多年的仁和酒店的牌匾撤销了。再后来，莲花白酒又因与一家酒厂发生商标纠纷而被迫改名。

如今，在琳琅满目的酒水柜台上，再难见到莲花白的身影。倒是在市场上能看到河南生产的一款“莲花牌”、和宝丰出的一款叫“莲花尊”的莲花白酒。

不过要找真正的北京莲花白，也并非完全绝迹，在老酒市场上还能看到北京葡萄酒厂出品的“丰收牌”莲花白酒，不过生产日期最近的也得是上世纪七八十年代。

上世纪90年代，北京龙徽葡萄酒厂（前身为北京葡萄酒厂）根据60年代的配方，生产了最后一批“中华牌“御莲白酒。如今，仅有不到7000瓶供市场流通，也是喝一瓶少一瓶了，彻底绝迹也是早晚的事儿，而那些还在市场上淘换老莲花白的，恐怕也都是老酒友儿了，年轻的朋友甚至可能不知道北京还有这款历史名酒。

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本文整理自北京国际酒类交易所《“喝什么酒啊？”“老规矩，莲花白！”》，呼延云《夏日迎来啤酒盛宴，老北京人都爱喝什么酒？》，马天骥《“两度”消逝的老北京“莲花白”酒》，《老北京名酒——莲花白，您喝过吗？》，侵删。

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