为什么说到吃喝总是少不了广东人?他们的“吃货”体质可不是浪得虚名的。



广东人的一天有“三茶两饭一夜宵”的说法,这里的“三茶”就是指早茶、下午茶和夜茶。如果平均每样花一个小时,那么广东人每天花在吃喝上面的时间就有6个小时,也就是说一天四分之一时间不是在吃饭就是在喝茶。


早茶

前段时间“广州疫情”的时候,有一个热搜很扎眼,就是“广州疫情早茶传播链”,别的地方疫情是由于“境外输入”,而广州疫情传播竟是因为喝早茶。甚至有网友说,看见前面排长队以为是做核酸,结果是排队买早茶的。



六月底因为“早茶”又上了热搜:“广东的早茶指的是几点”,这还有什么讲究?当然,因为“六七点是爷爷奶奶的早茶时间,八九点是爸爸妈妈的早茶时间,十点以后才是年轻人的早茶时间”。老式茶楼很早就开市了,并且很多都只做早茶和夜茶,而那些年轻的新式茶楼则是24小时营业。



之前我在关于广东早茶的文章里写过广东最早的早茶只有茶,后来逐渐出现了早点,到了现在形成了叹早茶相当于吃早茶、聊家常的时间。


下午茶

关于广东下午茶,不得不说说前段时间喊大家喝下午茶的“饮茶哥”,他拿着一袋奶茶,对着手机喊:“喂,饮下午茶先啊,三点几嚟”引起了不少广东打工人的共鸣。



上了大半天的班,脑子混沌之时,如果能解放大脑和双手,来一杯下午茶,再惬意不过了。视频中的这个“饮茶哥”所说的话,正是绝大多数打工人心里的话,这样的下午茶时光是无数人所向往的。


不久前写过“你可能对‘下午茶文化’一无所知”,下午茶最初的主体是茶,虽然起源于欧洲,但当时欧洲人喝的茶则是来自于中国,下午茶文化不仅是休闲文化的一部分,现在也是企业文化中的一部分。


夜茶

有人会纳闷了:晚上还喝茶不会睡不着吗?喝了夜茶不怕晚上频繁跑厕所吗?

怕睡不着可以早点喝,怕跑厕所可以少喝点,但是不喝夜茶的广东人可能会失眠。

晚饭之后,走一走逛一逛,到了八、九点正是喝夜茶最热闹的时候,你会看见炒田螺、炒粉、炒菜、水晶虾饺等等。

这么说夜茶不相当于“夜宵”吗?我认为两者是有很大区别的,夜茶无论是吃的食物还是喝的茶上都比夜宵来得精致,更加具有广东本土特色。但夜茶和早茶却十分相似,都是喝茶吃各种点心,只是时间和点心的种类会有所区别。



就现在来说,喝早茶的大都是爷爷奶奶、爸爸妈妈辈,喝下午茶的都是年轻的上班族,而夜茶逐渐成为了大多数人的“晚餐”,一边吃晚饭一边喝茶,坐上一两个小时,在一顿夜茶中结束一天的忙碌生活。



在很多外地人看来,在广东生活的人一日三茶慢悠悠地很是精致惬意,实际上大家只是想把生活过得精致惬意,其实他们也很忙,该快节奏的时候也要跑。


最后,有网友说:“炒生菜是我的夜茶必点,不然感觉夜茶都没意思。”那么,你们的夜茶“必点”是什么?


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