【测白酒度数的仪器】白酒下降的方法、提高主导度的方法、计算公式、调整到想要的标准主导度

我们酿造蒸馏酒，通常要按照“掐头留下中间酒”的规则完成酒。不断蒸馏的酒慢慢从高的酒逐渐降低。比如说，掐完2%左右后，逐渐变成70度65度60度55度50度。剩下的蒸馏出来的可以喝的中酒酒酒可以一起收，自己需要的酒也可以根据分期收，蒸馏结束后酒精度数可能会很高或很低，所以我们要根据自己的需要调整酒的度数。控制酒的酒精度数的一般方法如下。

第一，如何将高度股降低到低度州

一、蒸馏水或纯净水的使用：

计算公式：院长周量院长周量-院长周量=减少度数量。

例：将200斤65度的园长酒降低到50度的成品白酒，需要加多少水？

根据上面的公式，可以得到20065-50-200=60公斤

也就是说：200斤65度的原初酒，加上60斤纯净水，可以做成50度的成品白酒260斤。

第二，利用低度酒降低度数。

1.官方计算减少法：低度酒的总酒也是高度酒的总酒=想要的酒的总酒

比如：100斤65度的高度酒，42度的低度酒量，做成50度的酒需要多少42度的低度酒？我先设置变量。也就是说，将需要42度的白酒设置为“X”斤，根据上述公式代入：

42X (10065)=50(100 X)

42X 6500=5000 50X

6500-5000=50X-42X

1500=8X

X=8/1500

X=187.5

也就是说，要想把65度高的白酒做成50度白酒，必须添加187.5斤42度低等级白酒。

2、降低设备测试比调试的方法。利用量杯和主度计、温度计、测试比率调整主度。首先，在量杯中加入一定量的原料酒(如100毫升)，将原料酒放入量杯中，然后逐渐在量杯原料酒中加入调节用低度酒或高度酒，仔细观察原料酒的变化和酒的实时温度，将酒温20上升到临界点，温度上升3或3以下，然后根据添加到100毫升原料酒中的调节用酒的数量调整比例。

第二，将低度州提高到高度州的方法

第一，使用高酒精调节，提高酒精准确度。

1、公式计算提升方法：

公式法(1): [(酒要升的酒主-原酒主)/(高纬度-酒要升的酒主)] x圆周数=提升所需的高酒主数。

例：使用75度的高度酒，55度的圆周100斤，上升到67度的酒要加多少斤75度的高度酒？

(67-55)惇(75-67)100=128100=1 . 5100=150公斤

公式法(2):高岛州的总酒也是低度州的总酒=想要的酒的总酒。

75X (10055)=67(100 X)

75X 5500=6700 67X

75X-67X=6700-5500

8X=1200

X=8/1200

X=150磅

2、降低设备测试比调试的方法(同上).有点)

第二，通过热敷提高酒精度数。

再次蒸熟，酒和水要以酒精精度降低20度左右，仍然要按照“掐头，夹尾，留下中间酒”的规则蒸馏接受酒。水果发酵酿造蒸馏白兰地，一般需要重新蒸熟，以提高酒的纯度和高度。

[注：上述官方参考资料来源；Source=search_tab]

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